- Points forts
- Magazine: numéro de mars 2021
- Légendes du vin
Wine Legend: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Espagne
- Bouteilles produites 75 628
- Mélange 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Rendement 35hl / ha
- De l'alcool 12,5%
Une légende parce que…
Lorsque ce vin a été lancé sur les marchés internationaux au milieu des années 1980, il a fait sensation. Ce n'était pas seulement à cause de sa qualité, mais parce que les amateurs de vin n'étaient pas habitués à déguster des Cabernet Sauvignons de haute qualité en provenance d'Espagne. De plus, c'était le premier millésime de ce vin. Certes, le vin Torres Black Label avait déjà une grande réputation, mais il venait du Penedès en Catalogne.
y&r spoilers cette semaine
Carlos Falcó, le Marqués de Griñón, a établi son domaine plus au sud, dans le centre de l'Espagne, dans la ville de Malpica de Tajo dans la province de Tolède de Castilla-La Mancha, qui était à peine connue comme un centre de vins fins. Ce domaine unique, le Dominio de Valdepusa, deviendrait le premier «pago» reconnu, ouvrant la voie au groupe Grandes Pagos de domaines viticoles privés de haute qualité que Falcó a aidé à établir 20 ans plus tard en 2003.
Regarder en arrière
Carlos Falcó était déjà établi en tant qu'expert gastronomique, avec un appétit enviable et une détermination à démontrer tout le potentiel de la viticulture espagnole. Dans son propre domaine à La Mancha, il était un pionnier de l'irrigation goutte à goutte, qu'il avait vu installer dans des orangeraies israéliennes au début des années 1980. Il a également employé le grand œnologue bordelais Professeur Emile Peynaud comme consultant pour ce vin et pour les millésimes suivants jusqu'en 1991, date à laquelle Michel Rolland le remplace. Il ne s'est jamais reposé sur ses lauriers et, au début des années 1990, a embauché le viticulteur australien Richard Smart pour le conseiller sur la gestion de la canopée et les contrôles d'irrigation. De plus, il a tenu à partager ses connaissances sur les progrès de la viticulture avec d'autres vignerons et domaines.
Le millésime
1982 a été une année classique à travers l'Espagne. Un printemps sec et doux s'est poursuivi dans un été chaud et sec avec un certain stress dû à la sécheresse qui a réduit les rendements. Les vins rouges des grands domaines sont structurés et durables. Le terroir Cabernet Sauvignon a été planté pour la première fois à Valdepusa en 1974 sur 14ha, et ces vignes ont été à l'origine de ce vin. Le sol est argileux sur calcaire fracturé avec un bon drainage. Falcó a non seulement suivi les conseils de Richard Smart, mais aussi des éminents consultants viticoles Claude et Lydia Bourguignon. L'irrigation s'est avérée bénéfique car il s'agit d'un site sec, avec une pluviométrie annuelle moyenne de 450 mm. Bien que le quartier reçoive 3000 heures d'ensoleillement par an, les nuits sont froides et le climat général est continental, et le vignoble se trouve à une altitude de 490m.
Le vin
Le vieillissement a eu lieu dans des barriques françaises pendant une période de 26 mois, vraisemblablement avec des soutirages traditionnels. L'assemblage final a été assemblé sous la supervision d'Emile Peynaud et d'Alexis Lichine.
La réaction
Peut-être en raison du fait que les vins tranquilles espagnols, autres que Rioja et Vega Sicilia, étaient très sous le radar dans les années 1980, il y avait une absence de critiques lorsque le Marqués de Griñón 1982 a été lancé. Cependant, cet auteur a goûté le vin dans un magasin de vin maintenant disparu à Clerkenwell et a acheté une caisse. En 1986, j’ai enregistré: ‘Splendid deep red. Nez de cassis doux, avec un peu de chêne classe et une intensité considérable. Excellent fruit mais pas encore tricoté, et son austérité toujours en conflit avec le fruit mentholé. Nouveau monde avec style mais avec une bonne profondeur. Poids moyen et manque peut-être d'adhérence, mais assez long, avec une finition ferme. »
coeur de dixie saison 2 épisode 13
Dégusté à nouveau en 1992, il est resté «profond en couleur, avec une certaine maturité. Doux et fumé au nez, avec un élégant fruit de damoiselle. Doux mais concentré, il est maintenant prêt à boire, et le chêne proéminent donne une structure austère, légèrement boisée avec une touche d'astringence. Mais épicé et long, avec une finale mûre. »Malheureusement, il sera en déclin maintenant, même si vous pouviez trouver une bouteille. Les miens ont disparu depuis longtemps.
