Marais salants à Gruissan Crédit: Natalie Earl / Decanter
- Points forts
Jamais demandé où le Carafe l'équipe part en vacances? Notre équipe interne recommande les endroits où manger et boire, à partir de leurs propres voyages, à commencer par la responsable de la dégustation de prix, Natalie Earl ...
Chaque fois que je voyage au Languedoc J'ai tendance à rester dans le Minervois, une sous-région au pied de la Montagne Noire, un paysage de calcaire et d'argile imprégné de garrigue parsemé de petits villages de caractère.
La diversité du vin et de la nourriture de cette région est illimitée et ne déçoit jamais. Voici donc quelques recommandations.
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La Cantien du Curé Caunes. Crédits: Natalie Earl / Decanter
La Cantine du Curé – Caunes-Minervois
Un bar à vins charmant, animé et amusant au cœur de la cité médiévale de Caunes-Minervois. Offrant une sélection en constante évolution de petites assiettes de style tapas dans leur espace extérieur ombragé, il est ouvert tous les jours et tous les soirs en été. La vaste carte des vins montre le meilleur des producteurs locaux biologiques, biodynamiques et d'intervention minimale parsemés de pierres précieuses provenant de plus loin à des prix très raisonnables.
Try the Grenache, Carignan, Syrah blend “Jour de Vigne” from Domaine Cazaban with the fried aubergines.
Ou le juteux «Roug’É Clair» du Domaine Ledogar des Corbières avec la salade de burrata. Le personnel et le propriétaire Benjamin Taillandier sont compétents et toujours heureux de donner des recommandations.
Commençant comme un endroit pour un groupe de bons amis pour boire du vrai vin, il n'a jamais perdu ce charme. Musique live le week-end, mélange de locaux et de vacanciers, il est vraiment difficile de rester à l'écart de cet endroit.
meilleur esprit à l'ancienne
+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier – Gruissan
À une heure de route de Carcassonne et au bord même des marais salants aux teintes roses ( haut illustré ), ce restaurant en plein air est l'endroit idéal pour déguster les poissons et crustacés les plus frais. Il y a un bourdonnement excité alors que des plateaux de fruits de mer géants sifflent dans la cuisine et des mouettes tourbillonnent à travers la baie.
Il est célèbre pour ses huîtres locales de l'île de St Martin, et essayez le turbot incrusté de sel arrosé d'un verre de la maison blanche. Rendez-vous dans la boutique voisine pour acheter des sacs de Gruissan Fleur de Sel et découvrir la récolte du sel.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
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Le sel a incrusté le Turbot à La Cambuse. Crédits: Natalie Earl / Decanter
Lache Pas La Grappe – Carcassonne
Entre la cité médiévale fortifiée et la charismatique ville basse se trouve cette modeste cave à vin de la rue du Pont Vieux à Carcassonne. Partagez la passion d’Arnaud Pévère pour les petits producteurs artisanaux et locaux et découvrez des vins intéressants, souvent bio, sans sulfites ajoutés ou produits de manière durable.
Un merveilleux bar pour prendre un apéritif et un verre de vin, ou pour passer les soirées d'été avec des assiettes de charcuterie et de fromage locaux.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Carcassonne Market
Un voyage à Carcassonne n'est pas complet sans une visite au marché du samedi. Rendez-vous tôt le matin pour éviter la foule et achetez les fruits et légumes de saison magnifiquement frais. Le marché est une explosion de couleurs, surtout lorsque les asperges sont prêtes en avril et mai, les fraises sortent en juin ou les cerises sont abondantes en juin et juillet.
Une fois le shopping terminé, choisissez la meilleure place de la maison dans le charmant et décontracté café Chez Felix, où vous pourrez prendre un expresso, vous asseoir et regarder le monde passer et espionner les habitants s'approvisionnant pour un long week-end déjeuner.
Chez Felix +33 4 68 25 17 01
Wine Tour avec Vin en Vacances
Pour avoir un véritable aperçu du vin et de la gastronomie du Languedoc, et si vous n'avez pas de voiture pour visiter vous-même les vignobles, il est très amusant de faire une visite des vignobles organisée. J'ai fait le tour du Minervois avec Vin en Vacances et que vous soyez novice ou expert en vin, c'est une expérience saine et éducative.
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La petite équipe de guides des vins est engageante et dynamique et possède une connaissance profonde et passionnée de la région et de ses vins et la journée a été remplie de rires.
+44 (0) 7880 796786 www.vinenvacances.com
Édité par Ellie Douglas
