Vignobles de Caiarossa.
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Helen Farrell choisit ses meilleurs vignobles de Bolgheri à visiter ...
Voyage: Les meilleurs vignobles de Bolgheri à visiter
Comment s'y rendre: Envolez-vous pour Pise, puis le trajet en voiture jusqu'à Bolgheri est d'environ une heure. Réservez des vols de Londres à Pise avec British Airways.
Vignobles à visiter et où les trouver. Crédit: Maggie Nelson / Decanter.
Ornellaia
L’un des «aias» par excellence, Ornellaia , à cinq minutes de Bolgheri en voiture, s'étend à l'extrémité nord de la cave bordée Via Bolgherese.
Réservez votre rendez-vous des mois à l'avance pour être bourdonné à travers la porte sacrée et dans la longue allée flanquée de vignes verdoyantes.
De chaque côté de l’entrée engloutie de la cantine, vous verrez une œuvre d'art spécifique au site: l'installation de jardin en fer et jasmin Happily Ever After de Ghada Amer, née au Caire, et la statue en marbre inspirée de Carrare de l'artiste japonais Yutaka Sone.
Le point culminant artistique de la visite de la cave est la sculpture toujours en mouvement de Rebecca Horn dans la barricaia, insufflant une énergie subtile à la précieuse liqueur reposant dans les fûts de chêne français. La visite se termine par une dégustation des vins élégants d'Ornellaia, de la très accessible Volte dell ’Ornellaia à la cuvée de terroir Ornellaia en passant par la cuvée de terroir Ornellaia.
L'installation Happily Ever After Garden à Ornellaia.
Moulins à seigle
Continuez le long de la Via Bolgherese en direction de Castagneto Carducci et tournez à gauche sur la Traversa di Lamentano. Même l'aventurier le plus expérimenté du vin est invité à s'arrêter en arrivant au moulin à huile d'olive de Serni et à appeler Marina Tinacci Mannelli.
En bas d'une colline escarpée et à travers un gué, son domaine, Moulins à seigle doit être vu pour être cru. Plantée dans tous les sens avec des vignes, vibrante même après la récolte, c'est une vallée florissante de durabilité.
Suivre Tinacci autour du site de l'ancien moulin est une éducation, car la vigneronne le souligne avec enthousiasme qu'elle vient de planter du sauvignon gris, vous donne des raisins Vermentino à goûter et discute des projets d'accueil des visiteurs pour des déjeuners sains biologiques et des expériences de `` vigneron d'un jour ''.
personne d'intérêt saison 4 épisode 15
Entrez dans la minuscule cave où toute la mise en bouteille et l'étiquetage se font toujours à la main.
Les vins comprennent 10 000 bouteilles de Soloterra 100% Sangiovese, et un mélange blanc expressif Vermentino et Manzoni Bianco appelé Un po 'più su del Mare, ainsi que des mélanges Bolgheri plus typiques.
Moulins à seigle
Podere Castellaccio
Toujours dans la région de Segalari, mais sur la colline et à deux pas de la ville perchée de Castagneto Carducci, Podere Castellaccio possède certaines des vignes les plus anciennes et des vues les plus fascinantes de Bolgheri.
Le domaine de 18 ha ne compte que 3,5 ha de vignes, du Ciliegiolo, du Foglia Tonda, du Pugnitello et du Sangiovese bio, ainsi qu'une parcelle de cabernet franc en concession à la scène contemporaine de Bolgheri. Alessandro Scappini reste audacieusement fidèle aux vignobles indigènes de son grand-père.
Lieu de vacances de rêve, le domaine dispose de six suites joliment aménagées et d'une vue verdoyante jusqu'à la Méditerranée. La lumière pénètre par la fenêtre du sol au plafond de la nouvelle salle de dégustation, où des charcuteries et des fromages sont servis en accompagnement de l'élégant Dinostro, un 100% Sangiovese Valénte accessible, un mélange de raisins indigènes opulent et fruité et le fascinant Somatico, un pur Pugnitello percutant.
Arrivez ici une heure avant le coucher du soleil et regardez le tramonto toscan à son plus séduisant.
Ferme Sapaio
Redescendez sur la plaine de Bolgheri, certifiée bio Ferme Sapaio a été en train de façonner un culte avec ses étiquettes ornées de la couronne depuis 1999. Commencez votre visite à l'énoteca sans prétention et aux caves modernes spacieuses en passant par la porte rouge de la cave à côté de la route principale de Donoratico.
Massimo Piccin, né en Vénétie, explique sa philosophie de mettre en valeur le terroir, de vinifier et d'élever chaque cépage et parcelle de vignoble séparément et d'assembler avant de renvoyer le Sapaio Bolgheri DOC Superiore en barrique pour quatre ou cinq derniers mois.
La visite à 30 € se poursuit autour des vignobles plantés de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot avant de descendre les ruelles bucoliques de Bolgheri vers le (à nouveau) Podere aux portes rouges. Profitez d'une dégustation du Sapaio et du Volpolo Bolgheri DOC axés sur le terroir dans un intérieur élégant et contemporain, ou à l'extérieur sur le patio aéré en admirant les vignes, une forteresse unique surmontant les collines lointaines au-delà.
Campo alle Comete
Aussi sur l'appartement, actuellement en cours de développement mais déjà ouvert aux visiteurs, Campo alle Comete est l'investissement Bolgheri 2016 du porte-étendard du sud de l'Italie, Feudi di San Gregorio.
Anciennement propriété de Guicciardini Strozzi, la cave circulaire dégage une atmosphère spatiale, debout comme un observatoire avec sa finition en acier patiné, bien indiquée avec des totems bleu ciel au large de la Via Bolgherese.
La cave barrique porte sur le thème astral, le plafond parsemé de minuscules lumières en forme d'étoile, tandis que les murs modernes et bordés de bouteilles du caviste donnent une introduction à l'ambitieux projet Campo alle Comete: 15ha de variétés internationales, dont la moitié est du merlot. , avec des plans immédiats pour doubler la superficie plantée.
La cave circulaire de Campo alle Comete.
le récapitulatif de la liste noire de la saison 4
Deux mains
Grimpez dans les collines à travers la ville de Riparbella jusqu'à un domaine viticole biodynamique Deux mains . Laissez-vous emporter par l'étendue du cabernet franc tout en sirotant des vins fins mais frais dans la salle de dégustation aérée qui vient d'ouvrir.
Domaine viticole Prima Pietra
Sentez la brise marine caresser votre visage dans le plus haut vignoble de la côte toscane avec une vue magique sur la Méditerranée à l'horizon. Ce vignoble unique, vaste et verdoyant s'étend sous la Domaine viticole Prima Pietra , propriété de Massimo Ferragamo, fils du célèbre créateur de chaussures. Une salle de dégustation raffinée au premier étage de la ferme ouvrira ses portes à l'été 2018.
Caiarossa
Une autre étendue de verdure vous attend à Caiarossa . La cave peinte en rouge brique exige votre attention à l'arrivée et continue de captiver à l'intérieur avec la cave verticale à gravité construite selon les principes du feng shui. Découvrez la vinification biodynamique du producteur lors d'une visite de cave avec la jeune équipe internationale avant de déguster le vin éponyme de la cantina, un assemblage de sept cépages.
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Publié à l'origine dans le Supplément Italie avec le numéro de février 2018 du magazine Decanter . Édité pour Decanter.com par Eleanor Douglas.
Helen Farrell est rédactrice en chef de le florentin .
