Crédits: Juan Di Nella / Unsplash
- Supplément Bordeaux 2019
- Points forts
Le Bar à Vin
- 3 Cours du 30 Juillet
Ce que nous aimons Le Bar à Vin est une institution bordelaise, connue des habitants sous le nom de CIVB, car elle est dirigée par le conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux, l’organisme gouvernemental chargé de représenter toutes les appellations de la région viticole de Bordeaux. Situé dans un magnifique espace à quelques pas du Grand Théâtre, c'est aussi l'un des plus grands bars à vin que vous trouverez à Bordeaux.
Carte des vins La liste change fréquemment, mais une bonne sélection des 60 appellations bordelaises est proposée au verre. La gamme comprend le Crémant de Bordeaux, le Sauternes, les crus classés 1855 et les vins de la rive droite et de la rive gauche.
Que commander Un excellent premier arrêt pour tous ceux qui souhaitent découvrir les vins de Bordeaux, avec certains des meilleurs prix au verre de la ville. Essayez les recommandations du personnel compétent pour les meilleurs vins du moment.
Un Château en Ville
- 25 rue Saint-James
Ce que nous aimons Un nouvel ajout à la scène du vin, Un Château en Ville est le premier bar à vin appartenant à un château de la ville de Bordeaux. Ce n’est pas seulement un lieu pour déguster les vins de l’Entre-Deux-Mers, mais un lieu pour interagir et dialoguer avec le vigneron.
Carte des vins An exclusive selection of wines only from Château Lestrille in the Entre-Deux-Mers appellation.
Que commander Essayez le vol dégustation à 6 €, qui comprend un verre de 6cl chacun des vins blancs, rosés et rouges du Château Lestrille. Les planches de charcuterie sont conçues pour être partagées entre amis, les ingrédients changeant selon les saisons pour refléter le meilleur de Bordeaux. La licence d'alcool ici oblige les clients à manger un petit quelque chose, mais de petites tapas allant de 1 à 2 € sont également disponibles.
Le Métropolitain
- 49 Cours d’Alsace-et-Lorraine
Ce que nous aimons Un bar à vins familial au cœur du vieux Bordeaux. Populaire auprès des habitants, c'est un endroit amusant où le menu est coupé sur de vieux disques vinyles. Il peut être difficile d'avoir une table ici sans réservation, alors réservez à l'avance.
Carte des vins L'accent est mis sur la recherche de vins fins de toute la France et d'ailleurs, et les 150 références incluent des vins du nouveau monde d'aussi loin que l'Afrique du Sud et le Chili.
Que commander Le Métropolitain se passionne pour vous faire découvrir de nouveaux vins. Commandez la formule dégustation à l'aveugle rouge ou blanc pour 5 € le verre, et laissez-vous surprendre par le vin servi dans des verres noirs. Essayez le plateau de fromages et de charcuteries, qui est servi avec la délicieuse marmelade maison de la famille.
Chez Le Pépère
- 19 rue Georges Bonnac
Ce que nous aimons Ce lieu de rencontre local très apprécié est éclectique et animé. Entre concerts réguliers, swing tous les jeudis et jazz Dixieland le premier mardi de chaque mois, les habitants chantent et dansent toujours dans ce bar à vin - souvent dans la langue occitane du sud-ouest.
Carte des vins Cette liste propose une bonne sélection de toute la France à des prix exceptionnels, grâce à l'achat direct du propriétaire auprès des vignerons. Chez Le Pépère c'est aussi un bar à absinthe.
Que commander Essayez la dégustation Ving Song Saucissong pour 10 €, qui comprend quatre verres de dégustation de votre choix et une tapa. Dégustez également L’Absinthe Nitouche de Chez Le Pépère, distillée localement.
vanessa sur grand frère 17
Vins Urbains
- 27 rue des Bahutiers
Ce que nous aimons Dans une rue sinueuse du quartier St-Pierre, Vins Urbains est la création du sommelier devenu propriétaire de bar à vin Jan Bussière. Ce petit bar a une grille dans le sol, donnant à ses clients un aperçu de la cave bien garnie ci-dessous. Il est préférable de réserver auprès de ce favori local.
Carte des vins L'impressionnante liste de 400 bacs propose des vins du monde entier à la fois au verre et à la bouteille, ainsi qu'une sélection de magnums.
Que commander Sortez de Bordeaux et essayez des vins comme un Malbec de Cahors au verre. Laissez-vous tenter par le croque-monsieur à la truffe blanche, qui est servi tranché en sandwichs bouchées.
Max Bordeaux
- 14 Cours de l’Intendance
Ce que nous aimons Alors que les bars à vin de Bordeaux vont et viennent, Max Bordeaux fait partie de la scène viticole de la ville depuis une décennie. Ce bar-boutique a été le premier à proposer des vins de premier grand cru classé au verre. Il propose également des ateliers privés, ainsi que des événements tels que des soirées vins et jazz, et des dégustations verticales avec des propriétaires de château.
Carte des vins Il y a 48 vins proposés via les machines Enomatic, allant de 1 à 30 € le verre.
Que commander Si vous avez toujours rêvé de savourer les douces gouttes dorées du Château d’Yquem, l’un des vins les plus chers et les plus convoités de Bordeaux, alors une visite à Max Bordeaux est un must. Des planches à fromage et des assiettes de charcuterie sont également disponibles.
Comptoir St Vincent
- 3 rue Emile Duployé
Ce que nous aimons Spécialisé dans les vins naturels et biodynamiques, ce bar a été ouvert en décembre 2018 par un couple passionné de vin et de gastronomie. Ils sélectionnent personnellement chaque vin et ont visité les vignobles de la plupart de leurs producteurs.
Carte des vins Les 55 bacs, principalement de France, sont tous naturels ou biodynamiques.
Que commander La sélection corse ici est variée et mérite d'être explorée. Essayez le Domaine Pero Longo, Le Lion de Roccapina Rouge, qui se marie à merveille avec le plateau de charcuterie alléchant.
Le Wine Bar
- 19 rue des Bahutiers
Ce que nous aimons Un petit bout d'Italie à Bordeaux. Nommé l'un des 20 meilleurs bars à vin de France par Terre de Vins magazine, il propose des vins du monde entier. Les propriétaires Giancarlo et Emmanuel et leur équipe de personnel averti ont fait de ce bar à vin un favori local de longue date.
Carte des vins Giancarlo a sélectionné plus de 300 vins du monde entier, dont 87 de Bordeaux, 88 de toute la France, 85 d'Italie et 76 du reste du monde. Une soixantaine de ces vins sont proposés au verre.
Que commander Les amateurs de barolo apprécieront la sélection de bouteilles proposée dans ce bar à vins du quartier St-Pierre. Il se marie à merveille avec l’autre spécialité du bar: une assiette de charcuterie et de fromages italiens.
Les Trois Pinardiers
- 2 rue Georges Bonnac
Ce que nous aimons Nouveau sur la route des vins urbains de la ville, Les Trois Pinardiers ont été ouverts il y a un peu plus d'un an, par trois amis qui partagent une passion pour le vin. Ce bar et boutique propose 100 vins - chacun disponible au verre.
Carte des vins Seuls 30 des vins ici sont de Bordeaux, la plupart des autres viennent de toute la France, mais il existe également une gamme unique de bouteilles que vous ne rencontrerez pas dans de nombreux autres bars à vin, de pays comme la Bulgarie et Israël. Tous les vins sont disponibles au verre, grâce à Coravin.
Que commander La carte des vins change tous les mois. C'est l'endroit idéal pour déguster des vins intéressants - du monde entier - difficiles à trouver ailleurs à Bordeaux.
Les Doux Secrets d’Hélène
- 41 rue Neuve
Ce que nous aimons Caché à quelques pas de la Grosse Cloche de Bordeaux, Les Doux Secrets d’Hélène est pratiquement un secret en soi, ce n’est pas un bar à vin sur lequel vous tomberez. Avec les canapés confortables, les anciennes machines à coudre transformées en tables et une immense cheminée, c'est le genre d'endroit que vous visitez pour une soirée romantique ou pour une conversation tranquille avec des amis autour d'un vin et de bouchées gastronomiques.
Carte des vins L'ancienne sommelière Hélène Orhon a organisé une liste de 300 références, principalement de toute la France, mais des vins de Croatie, d'Italie, du Chili et d'Afrique du Sud figurent également.
Que commander Orhon est incroyablement compétent et il est facile de découvrir des vins moins connus ici, avec une bonne sélection au verre et à la bouteille. Si c'est tôt dans la semaine, elle se fera un plaisir d'ouvrir la plupart des bouteilles pour déguster au verre. Essayez l'accord gourmand à 15 €, accompagné de cinq bouchées décadentes différentes élaborées avec des produits locaux et de saison. Le menu change chaque semaine.
Jennifer Dombrowski vit à Bordeaux depuis 2016. Elle publie Voyageur d'aventure de luxe
