De l'eau a été pulvérisée sur les vignes de Drouhin dans le grand cru Bougros à Chablis. Il gèle autour des jeunes bourgeons et le «cocon de glace» aide à les protéger, a déclaré Drouhin. Crédits: Philippe Drouhin
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Certains domaines bordelais ont allumé des bougies dans leurs vignobles à la fin de la semaine dernière, après que les autorités ont mis en garde contre des dommages potentiels dus au gel.
Les vignobles du nord de la Bourgogne, y compris ceux de Chablis, ont également été contraints de prendre des précautions dans certaines zones.
Les premiers rapports ne suggéraient aucun dommage majeur à ce jour, mais les producteurs ont dû faire face à une attente plus anxieuse, au milieu des prévisions de températures basses et glaciales en milieu de semaine. Un gel sévère peut endommager la production potentielle, si les bourgeons sont affectés.
«C’est stressant», a déclaré Guillaume Willette, directeur du syndicat des appellations des vins de Bourgogne, Syndicat des Bourgognes . «Nous aurons plus de visibilité au début de la semaine prochaine.»
Véronique Drouhin-Boss, chef vigneron au Domaine Drouhin, a déclaré que l'équipe a utilisé des pulvérisations d'eau protectrices sur les vignes du grand cru Bougros à Chablis pendant deux nuits consécutives, mais cette méthode anti-gel n’a pas encore été nécessaire dans d’autres grands crus.
«Le reste des vignobles a été équipé de bougies, mais jusqu'à présent, ils n'ont pas été allumés. Demain (mercredi 1er avril), il y a à nouveau un avertissement de gel, qui pourrait nécessiter que nous les allumions. »
Drouhin a des thermomètres dans ses vignes qui déclenchent une alarme au domicile du directeur du vignoble si les températures tombent trop bas.
Cécile Mathiaud, du conseil des vins de Bourgogne, BIVB, a déclaré que le bourgeonnement n’est pas terminé dans la plupart des régions, ce qui réduit le risque immédiat.
Les vignerons restaient positifs, a-t-elle déclaré. «Demain pourrait être une autre journée difficile (0 à -2 degrés) mais le reste de la semaine sera plus chaud.»
A Bordeaux, les dirigeants des syndicats du vin ont déclaré Franceinfo qu’ils n’étaient pas encore au courant des dommages majeurs, mais tous les yeux étaient tournés vers les semaines à venir.
Le Château Croix de Labrie, le domaine grand cru de St-Emilion, a publié une vidéo sur Facebook sur l'installation de bougeoirs dans son vignoble.
Le débourrement était relativement précoce dans certaines parties de Bordeaux, en raison d'un hiver doux, et les producteurs se souviennent les gelées de fin avril 2017 , en particulier, qui a gravement entravé la production de ce millésime dans certaines régions.
Les autorités bordelaises ont rappelé aux châteaux que les bougies du vignoble ne devraient être allumées que si le risque de gel est «avéré», et doivent être surveillées à tout moment.
Les ouvriers du vignoble doivent également respecter les règles de distanciation sociale mises en place pour réduire la propagation du coronavirus, ou Covid-19.
En Bourgogne, Drouhin-Boss a déclaré que la situation était un marathon pour les vignobles, plutôt qu'un sprint. «Nous courons un risque jusqu'au 12 au 15 [de] mai. La route est donc encore longue. »
Voir également:
Comment les vignerons évitent-ils le gel?
Le vin de Bordeaux compte le coût des dégâts de gel
(Jane Anson, février 2018)
le récapitulatif de la saison 3 de la famille royale
