Bodega Zuccardi dans la vallée d'Uco.
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Le producteur argentin Zuccardi a ouvert une nouvelle cave qui, selon lui, est conçue pour refléter le paysage environnant et dispose d'une variété de nouvelles installations.
Le producteur argentin Familia Zuccardi a ouvert une nouvelle installation de vinification conçue pour tirer le meilleur parti de la sous-région de Valle de Uco à Mendoza.
La cave Zuccardi Valle de Uco, située dans le Paraje Altamira dans la vallée d'Uco, a ouvert la semaine dernière - l'aboutissement de sept ans de recherche et de trois ans de travaux de construction.
La cave a une capacité de 970000 litres, utilisant des cuves en béton pour le vieillissement du vin, ainsi que des barriques et des foudres, et produira une gamme de vins du domaine Zuccardi, dont Zuccardi Q, Tito Zuccardi, Emma Zuccardi, Zuccardi Concreto, Zuccardi Zeta , Polígonos del Valle de Uco, Zuccardi Aluvional et Zuccardi Finca.
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`` Le concept de la grande cave est de produire des vins du terroir local, où l'accent est mis sur la région et l'essence du vin dans différentes zones de la vallée de l'Uco, telles que la composition du sol et les différentes sous-variétés agronomiques '', a déclaré Sebastian Zuccardi.
La cave a été construite avec des matériaux provenant du domaine et de la rivière Tunuyan à proximité, les murs étant conçus pour refléter la courbure des montagnes.
Il existe un espace de recherche et développement destiné à améliorer la qualité des vins et permettant aux vignerons de Zuccardi de rechercher de nouvelles zones viticoles et des cépages non indigènes. L'irrigation et la gestion de l'eau seront également étudiées.
La cave disposera également d'un centre d'accueil, Piedra Infinita Cocina, qui présentera les vues sur les vignobles et les montagnes.
