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C'est un exploit spécial d'être l'un des plus anciens Champagne maisons et pourtant être connu pour sa créativité et son dynamisme. C'est le cas de la Maison Henri Giraud, dont les origines remontent à 1625. Son chef actuel est Claude Giraud, représentant la 12ème génération aux commandes. La taille relativement petite de cette maison - elle possède 10 hectares de vignes et s'approvisionne en raisins d'environ 15ha appartenant à d'autres vignerons - lui permet de rester agile, permettant à la famille d'éviter le risque de voir ses traditions devenir si ancrées qu'il conduit à l'inertie et immobilité.
Ce qui distingue la Maison Henri Giraud, en plus d'être l'une des plus petites maisons de Champagne, c'est son approche précise et méticuleuse de la production du vin.
élémentaire saison 1 épisode 5
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Dégustation des derniers vins d'Henri Giraud
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