Le Domaine Carneros est le premier producteur de vins mousseux de Californie à créer une installation distincte pour produire des vins tranquilles.
La branche de Taittinger Champagne basée à Napa vient de lancer le nouveau domaine viticole, qui se trouvera derrière l'actuel château de style français de la société et correspondra à son style Louis XV.
C’est le premier des producteurs de vin mousseux de Napa à se lancer dans la production de pinot tranquille à une telle échelle - bien que beaucoup aient commencé à produire des vins tranquilles en réponse à la croissance lente du vin mousseux.
Le Domaine Carneros fabrique du Pinot Noir depuis une décennie, et en vend de petites quantités depuis 1995. La cave produit trois lignes de Pinot, Famous Gate, Domaine Carneros et la nouvelle Avant Garde. Elle produit actuellement environ 10 000 caisses de pinot noir par an et environ 40 000 caisses de vin mousseux. La directrice générale Eileen Crane s'attend à ce que la production de Pinot double encore à environ 20 000 caisses.
Si les 44 ha de vignes du domaine - dont deux tiers de pinot noir - sont cueillis tôt pour le vin effervescent, les vignes produisent un excellent pinot si on laisse mûrir leurs fruits.
La nouvelle cave devrait être achevée à la mi-2003, au moment même où les récentes plantations de pinot noir sur la côte californienne commencent à entrer en production.
Le pinot est un facteur mineur en Californie, avec 64,00 tonnes écrasées l'année dernière, contre 568 000 pour le cabernet et 390 000 pour le merlot, mais de nombreux producteurs ont planté d'importants vignobles de pinot noir. Beringer Blass, par exemple, a planté plus de 240 ha dans le sud de Sonoma.
Eileen Crane - qui est «à long terme» - exprime sa confiance dans la demande de son vin.
«Les gens qui y adhèrent à long terme, sur la base de forces fondamentales et d’une recherche minutieuse, réussiront.»
Elle a ajouté: «Les Taittingers ont une perspective à long terme. Lors de la planification de la cave, Claude Tattinger m'a demandé si les matériaux dureraient 200 ans. »
Écrit par Paul Franson en Californie le 20 mai 2002
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