La cave australienne d'Arenberg envisage de construire une salle de dégustation et un complexe de restaurants de 11 millions de dollars australiens au cœur de ses vignobles, sur le modèle d'un Rubik's cube.
Les plans d’Arenberg comprennent une salle de dégustation à plusieurs étages
Le vigneron d’Arenberg, Chester Osborn, a déclaré cette semaine à Decanter.com qu’il espérait commencer à construire cette installation futuriste en forme de cube au printemps de l’année prochaine.
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Il a reçu un permis de construire, mais attend de savoir si le gouvernement local apportera son aide au financement.
La conception actuelle du centre comprend 100 écrans de télévision pour accueillir les touristes à l’entrée, des escaliers aux murs en miroir et des mosaïques d’étiquettes de vin d’Arenberg aux fenêtres. Le rez-de-chaussée du bâtiment serait également reflété 'de sorte qu'il semble que le bâtiment flotte sur les vignes'. Le centre aurait une salle de dégustation, un restaurant et une salle de réception pouvant accueillir 190 personnes.
«J'ai cette idée depuis environ 10 ans», a déclaré Osborn, insistant sur le fait qu'il était sérieux au sujet du projet tout en soulignant un lopin de terre rectangulaire défriché pour la construction au cœur de son domaine McLaren Vale.
«Nous allons le faire à 100%. Nous l'avons presque fait il y a cinq ans, mais le crash s'est produit. Le design est calqué sur un cube de Rubik géant, mais je l’appellerai le cube d’Arenberg. C’est parce que pour moi, le vin est un casse-tête et le cube de Rubik est probablement le casse-tête le plus célèbre au monde. »
Cette décision intervient au milieu de l'importance croissante du tourisme et des ventes de caves pour de nombreux établissements vinicoles australiens dans plusieurs régions différentes.
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McLaren Vale a environ 70 portes de cave, tandis que la voisine Adelaide Hills en a environ 50. 'Cela représente environ 10% de nos ventes, donc c'est très important', a déclaré Osborn.
Les ventes de portes de cave ont également prospéré dans la péninsule de Mornington, juste au sud de Melbourne. «Cela représente environ 25% de nos ventes et cela augmente», a déclaré Lindsay McCall de Paringa Estate.
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«C'est aussi une excellente occasion pour nous de montrer comment nos vins se marient avec des plats différents», a ajouté Jeremy Maygar, vigneron chez Ten Minutes by Tractor de la péninsule de Mornington, qui possède un restaurant de cave régulièrement classé parmi les meilleurs endroits où manger dans l'État de Victoria.
Écrit par Chris Mercer
