Didier Dupond Champagne Salon 2002
Le président de Champagne Salon a qualifié le millésime 2002 nouvellement sorti comme l'un des meilleurs en mémoire, et a déclaré qu'il était entièrement détendu par le fait que la maison ne faisait pas de millésime depuis 2008.
Didier Depond (photo) a dit Salon n'a produit que 62 000 bouteilles du millésime 2002, qu'il a décrit lors d'un événement de lancement à Londres la semaine dernière comme «l'un des meilleurs millésimes que nous ayons jamais produits en Champagne».
Certains dans Champagne ont été accusés d'avoir trop fait l'éloge de trop de millésimes, mais Depond ne semble pas enclin à l'hyperbole. Il a refusé de faire un champagne millésimé de 2009, 10, 11 et 12, «parce que la qualité n’était pas au bon niveau».
«Bien sûr, cela nous affectera», a-t-il déclaré alors que les journalistes réunis savouraient le 2002 avec un petit-déjeuner anglais complet. «Je dois gérer très clairement les aspects financiers.»
Pourtant, certains diront que Depond et son équipe n'ont pas à s'inquiéter, les millésimes 2004, 2006, 2007 et 2008 étant toujours en cave.
La petite production et les allocations serrées signifient que la vente de Salon a rarement été un problème, et cela ne devrait pas changer compte tenu de la forte demande des consommateurs pour les Champagnes millésimés déjà observée au cours de l'année écoulée, en particulier avec Cercle 2003 et Dom Pérignon 2004.
Salon a attribué 2 000 bouteilles du millésime 2002 à son importateur britannique Corney & Barrow, qui vend son stock pour 1 325 £ par caisse de six bouteilles.
Depond n'a pas regretté les allocations serrées. 'La situation sera la même pour les 20 prochaines années, car le volume disponible est encore très faible et je ne veux pas augmenter le volume', a-t-il déclaré.
'Je sais pour les 20 prochaines années combien de bouteilles je vais allouer pour chaque millésime et pour chaque pays, et je sais combien de bouteilles je vais allouer pour le Royaume-Uni.'
Il compare le 2002 à 1982, un millésime plébiscité en Champagne. «Il a exactement le même caractère de vin que le 1982. Vous pouvez voir après 12 ans, la belle couleur est encore très pâle, il n'y a pas d'oxydation, il n'est pas doré, il a toujours une couleur jaune / verte qui est un bon signe pour le potentiel du vin, et il y a aussi de très petites bulles, ce qui est pour moi l'un des meilleurs signes de la qualité.
'Pour moi, le meilleur moment pour boire ce vin sera dans cinq ans.' Le prix, a-t-il ajouté, semble raisonnable par rapport à un premier cru Bordeaux ou Domaine de la Romanee-Conti vin.
Le 2002 est le 38e millésime publié par Salon en 100 ans d'histoire. Il est entièrement produit à partir de Chardonnay et provient d'un seul cru de la région Champagne - vignobles environnants Le Mesnil-sur-Oger .
Écrit par Chris Mercer et Georgina Hindle
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