Avez-vous des vins du Château de Beaucastel dans votre cave? Crédit: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy
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La directrice de la dégustation de Decanter, Christelle Guibert, donne ses notes et notes de dégustation pour neuf vins du Château de Beaucastel, dont cinq millésimes du rare Hommage à Jacques Perrin au salon Decanter's Shanghai Fine Wine Encounter.
J'ai vu François Perrin pour la dernière fois il y a quatre ans à sud du Rhône , quand, avec son frère Jean-Pierre, ils ont été joint Decanter Man of the Year pour leurs contributions exceptionnelles au monde du vin.
C'était jusqu'à ce que nous nous revoyions au Decanter Shanghai Fine Wine Encounter pour une masterclass mettant en vedette plusieurs millésimes de Château de Beaucastel et le très rare Hommage à Jacques Perrin .
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Vins du Château de Beaucastel dégustés et notés
Les revendeurs pour les États-Unis et le Royaume-Uni sont fournis lorsqu'ils sont disponibles. Recherche de revendeur assistée par Wine-Searcher. Cette liste comprend également Château de Beaucastel 2015 dégusté par John Livingstone-Learmonth à l'automne 2016.
Les mélanges
- L'assemblage Château de Beaucastel est principalement Grenache et Mourvèdre - 30% chacun - avec 10% Syrah , 5% Cinsault et de petites quantités de plusieurs autres.
- Hommage est majoritairement Mourvèdre, 60%, plus Grenache, Syrah et Cournoise. Seulement 5 000 bouteilles sont fabriquées chaque année.
Histoire de Beaucastel
Le château de Beaucastel remonte à 1549, lorsque Pierre de Beaucastel acheta une grange avec un terrain.
Lorsque le phylloxéra a frappé à la fin du XIXe siècle, décimant les vignes plantées, le propriétaire a décidé de ne pas replanter le vignoble, mais de vendre la propriété à Pierre Traminer en 1909.
Il replante les vignes et les transmet à son gendre, Pierre Perrin, puis au fils de Pierre, Jacques Perrin.
La quatrième génération de Perrins, François et Jean-Pierre, est aux commandes depuis 1978 et la cinquième génération de Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu et Thomas, est également impliquée.
Les vignobles et l'assemblage
Le Château de Beaucastel s'étend sur 130 hectares, dont 100 hectares sont plantés en vigne, dont 70% dans la limite Châteauneuf-du-Pape et le reste classé Côtes-du-Rhône.
La terre est cultivée en agriculture biologique depuis 1950 et en biodynamie depuis 1974.
Les 13 cépages autorisés dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape sont plantés, le grenache et le mourvèdre constituant la majorité.
«Châteauneuf-du-Pape tire sa complexité de l’assemblage des différents cépages», explique François Perrin. «Nous pourrions faire des [vins] monocépages, mais nous n’atteindrons pas le même niveau.»
Il croit que chaque raisin apporte quelque chose de particulier au vin.
- Grenache représente environ 30% de l'assemblage et donne la richesse, le fruit mûr et l'alcool.
- Mourvèdre , également généralement 30% du vin final, fournit la colonne vertébrale tannique.
- Syrah représente 10% du mélange et ajoute des caractères colorés et violets
- Cinsault , à 5%, apporte fraîcheur et élégance.
Les autres, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc et Roussanne, contribuent à la complexité et au piquant de l'assemblage final, a-t-il déclaré.
Chaque cépage est cueilli et vinifié séparément, en commençant par la Syrah et en terminant par le Mourvèdre.
Ils sont assemblés après fermentation malolactique et vieillis en grands fûts de chêne pendant 12 mois. Pour François, «le chêne, c'est comme du maquillage, il faut juste un peu».
Hommage à Jacques Perrin: About the wine
Comme son nom l'indique, Hommage à Jacques Perrin est nommé en l'honneur du père des frères, décédé en 2009.
«Mon père avait une grande vision et, alors que tout le monde se concentrait sur le grenache, il a décidé de planter du mourvèdre», se souvient François avec émotion.
Ensuite, Hommage a un minimum de 60% de Mourvèdre dans l'assemblage, aux côtés de Grenache, Syrah et 10% de Cournoise, un autre cépage à maturation tardive.
C’était ma première expérience de dégustation «Hommage à Jacques Perrin», et c’est vraiment une expérience exceptionnelle vin de garde .
«C'est un vin à garder pour votre retraite», a noté François, observant ironiquement le public au visage frais lors de cette masterclass.
«Lorsque vous possédez un vignoble, vous ne faites pas les choses pour vous-même mais pour la génération suivante. Pour réaliser de grandes choses, vous devez vous dépasser », a-t-il déclaré.
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