Vignobles de Mâcon en Bourgogne Crédit: Du magazine Decanter
- Points forts
Stephen Brook et Gerard Basset OBE MW MS vous proposent leur résumé du millésime Bourgogne 2014 et leur première vue des vins en bouteille, alors que la dernière campagne Bourgogne en primeur démarre.
Les notes du millésime de la Bourgogne 2014 en un coup d'œil:
Chablis : 4,5 / 5 Côte d'Or Blanc : 5/5
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Scores: All Côte de Nuits
Chambertin | Gevrey-Chambertin | Chambolle-Musigny | Morey-St-Denis | Vougeot | Vosne-Romanée | Nuits-St-George | Marsannay | Fixin | Bonnes Mares | Clos de la Roche | Clos de Vougeot | Clos-St-Denis | Echézeaux | La Tâche (DRC) | Richebourg | Romanée-Conti (DRC) | Grands Echézeaux
Scores: All Côte de Beaune
Pommard | Volnay | Meursault | Puligny-Montrachet | Chassagne-Montrachet | Corton | Corton-Charlemagne | Pernand-Vergelesses | Savigny-Lès-Beaune | Monthélie | St-Romain | Beaune | Santenay
Chablis
Mâconnais
Côte Chalonnaise
AOC Bourgogne
«Loin d’être facile»
Comme ces dernières années, le millésime Bourgogne 2014 a produit de nombreux excellents vins. Pourtant, c'était loin d'être une saison de croissance facile.
la cuisine saison 14 épisode 11
La saison de croissance Bourgogne 2014:
Les conditions ont bien démarré: le printemps a été chaud et sec, entraînant un débourrement assez précoce et une floraison sans incident début juin dans toute la Bourgogne.
Mais plus tard ce mois-là, les problèmes ont commencé. Le 28 juin, une tempête de grêle, comme en 2012 et 2013, a déchiré le Côte de Beaune , causant d'énormes dégâts dans des villages tels que Volnay , Pommard , Meursault et Beaune .
Récapitulation finale de la saison 8 de walking dead
Les vignobles renommés de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet en grande partie échappé, bien que certains problèmes pendant la floraison ici aient réduit la récolte. Le Côte de Nuits a été beaucoup moins touchée, mais il y avait encore des producteurs qui ont subi des dégâts considérables.
Tous les vignobles de chaque commune n'ont pas été touchés par la grêle, mais de nombreux producteurs ont néanmoins signalé des pertes correspondant à environ la moitié de leur récolte habituelle à Domaine Jacques Prieur , qui possède des vignobles à travers le Côte d’Or , le rendement moyen était de 14 hl / ha.
Le côté positif était que la récolte réduite atteignait la maturation avec facilité malgré les difficultés
été.
Cependant, les faibles rendements dans les sites endommagés ont contraint certains producteurs à assembler les sites de premier cru en un seul assemblage plutôt que de les libérer séparément, car il y avait trop peu de vin pour justifier des embouteillages sur un seul vignoble.
Conditions délicates
L'été a été franchement médiocre, avec des conditions humides et fraîches entrecoupées de quelques jours chauds en juillet et d'une aggravation des conditions au cours de la première quinzaine d'août. Il y avait étonnamment peu de maladie, mais la maturation se faisait lentement.
Pierre Damoy , du domaine éponyme à Gevrey-Chambertin , a avoué: «Étant donné que
c'était censé être un millésime précoce, le mauvais temps d'août a tout ralenti
et nous a causé une grande anxiété. »
À partir de la mi-août, le temps s'est amélioré, avec des conditions généralement sèches et ensoleillées qui se sont poursuivies jusqu'en septembre, donnant aux raisins une maturation régulière et une récolte commençant généralement à partir de la mi-septembre.
Un vent du nord a contribué à maintenir les grappes en bonne santé. Chardonnay était en grande partie sans problème, mais il y avait un peu de pourriture dans le Pinot Noir qui devait être traité à la vigne ou sur des tables de tri.
Les conditions ensoleillées signifiaient qu'il n'y avait aucune pression pour ramasser très rapidement.
Les mouches des fruits: Drosophile Suzukii
Cependant, à partir de fin août, des infestations localisées de drosophile suzukii peuvent pénétrer dans les raisins endommagés, en particulier ceux à peau molle comme le pinot noir.
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Selon Grégory Patriat de Jean-Claude Boisset , certains producteurs ont paniqué et ont cueilli trop tôt, ce qui a donné des tanins durs à leurs pinots.
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Les dégâts causés par ces mouches du vinaigre à ailes tachetées provoquent la pourriture aigre, qui doit être éliminée par un tri minutieux dans le vignoble et la cave, et cela a été fait par tous les domaines de premier plan.
Les rouges, surtout dans le Côte de Nuits , sont moins voluptueuses et riches que 2009 ou 2012, mais aussi plus mûres que 2008, qui a connu une saison de croissance similaire.
Comme pour les blancs, il existe de nombreux vins avancés à boire au cours des huit à dix prochaines années, ainsi que de superbes vins des meilleurs vignobles qui devraient bien vieillir.
Thierry Brouin chez LVMH Clos des Lambrays à Morey-St-Denis estime que 2014 est un grand millésime qui peut être négligé après tous les éloges déjà faits sur la récolte Bourgogne 2015.
Jacques Devauges chez le voisin Clos de Tart était moins préoccupé: «Nous avons eu une succession de petites récoltes couplées à une forte demande mondiale, donc je ne m'inquiète pas pour les 2014, pleines de charme et de chair.»
Dans les zones touchées par la grêle, les producteurs ont été confrontés à des défis. Premièrement, les rendements pourraient être très bas. Deuxièmement, les niveaux d'extraction pourraient être extrêmement élevés.
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Il existe d'énormes variations stylistiques entre les vins rouges de la Côte de Beaune. Beaucoup sont limpides et purs, comme ils devraient l'être, d'autres sont sombres et denses.
Écrit conjointement par Stephen Brook et Gérard Basset OBE MW MS
Découvrez 100 des meilleurs vins de Bourgogne 2014 notés par Gerard Basset et Stephen Brook - y compris une sélection offrant un excellent rapport qualité-prix - dans le numéro de février de Carafe magazine. Abonnez-vous à Decanter ici .
Decanter numéro de février 2016, Bourgogne 2014
Page mise à jour le 18 février 2016
