Bordeaux vue de la rive droite. Crédit: Allfortof 2013 / Getty Images
Découvrez ce que les experts de Decanter ont à dire sur ce millésime ...
Bordeaux 2009
Médoc & Graves: Keep
Les vins très mûrs avec une acidité assez faible soulèvent des inquiétudes quant à la capacité de vieillissement. Grands vins hédonistes, comme 1982 mais plus consistants.
St-Emilion & Pomerol: Garder
Des vins succulents avec une forte teneur en alcool, mais les meilleurs ne manquent pas de tanin. Quelques vins trop mûrs, mais généralement superbes.
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Sauternes & Barsac: Donjon
Une récolte rapide début octobre car le botrytis s'est répandu rapidement. Sucres très élevés.
James Lawther & Steven Spurrier discutent des thèmes clés du millésime Bordeaux 2009
Conditions météorologiques
Même au début de la saison de croissance, les choses semblaient prometteuses, avec des températures légèrement supérieures à la moyenne et 220 heures d'ensoleillement. Cela a été tempéré par un mois d'avril doux mais pluvieux, jusqu'en mai qui a vu le retour du beau temps avec un excellent ensoleillement, conduisant à une floraison rapide et uniforme à la fin mai et au début juin.
Les seuls problèmes en réalité ont été de violentes tempêtes de grêle qui sont tombées à plusieurs reprises en mai, affectant jusqu'à 20 000 ha de vignes, soit un cinquième de la production totale.
L'été s'est avéré extrêmement chaud et homogène, avec 293 heures d'ensoleillement en juin, 262 en juillet et 270 heures en août. Cela signifiait que la véraison, comme la floraison, était relativement uniforme, bien qu'il y ait eu quelques problèmes de manque de pluie, en particulier à mesure que les choses se dirigeaient vers septembre et que le soleil continuait à venir. Ce mois-ci a eu 50 heures d'ensoleillement de plus que la moyenne, avec seulement 48 mm de pluie par rapport à la moyenne sur 30 ans de 90 mm.
Meilleures appellations
La rive droite dominée par le merlot a produit des vins forts et puissants en 2009, dont beaucoup avec une quantité explosive et généreuse de fruits. Pour ceux qui recherchent l'équilibre sur le pouvoir, la rive gauche l'emportera.
Il y a peut-être plus de variabilité sur la rive droite que sur la rive gauche, et la tempête de grêle de mai a clairement rendu la vie difficile à certains producteurs de St-Emilion, Castillon et Francs.
Le stress hydrique dans certaines des zones les plus sablonneuses de St-Emilion et Pomerol a également entraîné une forte teneur en alcool et des tanins plus secs, alors que certains producteurs ont poussé la maturité trop loin, mais pas autant que nous en avons vu en 2000 ou 2005. St-Emilion Peut-être a-t-il fait un peu mieux que Pomerol, car le Merlot a mûri si tôt, alors que le calcaire de St-Emilion a tenu un peu plus les choses en échec, tout comme l'ajout de Cabernet Franc. Méfiez-vous cependant du surchauffage.
Un certain nombre des plus performants ont une bonne quantité de Merlot dans l'assemblage, notamment Issan (40%), Léoville-Poyferré (29%), Palmer (52%), Pichon-Longueville (33%) et Rauzan-Ségla (42%) ) sans oublier de nombreuses offres à bon rapport qualité-prix comme le Haut Condissas (60%) du nord du Médoc.
La récolte des blancs secs a commencé à la fin du mois d'août, et les résultats ont été excellents, même si l'acidité était assez faible en raison de la chaleur, produisant des vins blancs délicieux mais pas particulièrement durables dans le Bordeaux and Bordeaux Supérieur appellations.
L'un des meilleurs succès pour les vins blancs cette année est venu de Sauternes, où le botrytis s'est installé avec une rapidité étonnante après une course parfaite de chaleur, de soleil et d'averses. Les vins qui en résultent sont gourmands, mais ont conservé leur acidité.
Ce fut une grande année pour les plus petites appellations dans de nombreux cas, comme Fronsac, Castillon et les satellites St-Emilion. Du côté de la rive gauche, les petites appellations ont aussi beaucoup brillé, et le potentiel de garde des quatre grands de St-Julien, Margaux, Pauillac et St-Estèphe est énorme.
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Haut-Médoc
L'appellation Haut-Médoc débute au sud, englobant les crus classés de Cantemerle et de La Lagune, et parcourt le nord au-delà de St-Estéphe, donc comme à St-Emilion, les styles sont très variés.
Le cabernet sauvignon domine toujours, bien que le merlot augmente et que le cabernet franc est parfois éliminé au profit du petit verdot plus robuste. C'est probablement l'appellation la plus fiable de Bordeaux dans le sens où les sols sont favorables, mais les vins doivent encore faire de leur mieux pour attirer l'attention contre leurs voisins de croissance classés. 2009 a été une aubaine pour le Haut-Médoc: elle a permis aux châteaux de bien s'exprimer et - pour les meilleurs - très bien.
Listrac-Médoc & Moulis-en-Médoc
Les vins de Listrac vont de mieux en mieux. Plus de concentration sur le fruit et moins sur les tanins a apporté une élégance à ce qui était autrefois un Médoc plutôt rustique. De ce fait, ils sont accessibles plus jeunes et, tout en possédant rarement le charme charnu de leur voisin Moulis, ils conservent une bonne fermeté. 2009 convenait bien à Listrac et s'il y a peu de candidats pour un long vieillissement, ils ont une belle précision de fruit à moyen terme.
A Moulis quant à lui, avec le plumminess du Merlot et la structure du Cabernet, et des vignobles un peu plus chaleureux que ceux de Listrac, 2009 était tout à fait dans le moule Moulis. Pourtant, si les vins sont pour la plupart souples, ronds et pleins de fruits médocains, j'ai trouvé ici moins de points forts que par le passé - ils sont attractifs, fidèles à leur appellation et donneront beaucoup de plaisir à moyen terme.
Médoc
Plus de Merlot a été planté dans le nord du Médoc, ce qui convient aux sols assez argileux, et une maturation complète aide les Cabernets qui ont historiquement été assez maigres, mais pas en 2009. Dans l'ensemble, c'est une gamme de vins bons à très bons qui se montre. bien l'investissement et les efforts que font les propriétaires engagés.
Ces vins s'ouvriront après un an en bouteille car les tanins sont mûrs, mais surprendront par le développement de certains d'entre eux. Dans l'ensemble, une performance confiante, notamment sur sols graveleux avec vue sur l'estuaire de la Gironde.
Margaux
Avec 1 100 ha en appellation et une grande diversité de sols, Margaux a souvent été qualifiée de «partout» par rapport à l’homogénéité de St-Julien. Il était encore partout en 2009, mais dans le sens positif que presque tous les vins goûtaient d'où ils venaient. Brane-Cantenac et Boyd-Cantenac partagent peut-être un nom, mais leurs sols sont très différents, de même que leurs vins. Les améliorations constantes de la qualité globale de cette commune ont porté leurs fruits en 2009.
Pauillac
Avec des vignobles allant de St-Julien au sud à St-Estéphe au nord, le style de Pauillac est varié mais dans la plupart des cas dominé par la profondeur briary du Cabernet Sauvignon qui donne une fermeté qui nécessite un vieillissement. Parallèlement à la vigueur habituelle de Pauillac, cette année a été une profondeur de maturité qui est restée en bouche, plutôt que d'être submergée par des tanins fermes - même si la structure et le grip étaient nécessairement présents sur le long terme. Beaucoup de vins très impressionnants.
St-Estèphe
Longtemps considérée comme la commune des vins charnus et charpentés, St-Estèphe acquiert de plus en plus d'élégance depuis une dizaine d'années, les merlots mûrissant bien sur les sols plus argileux pour donner de la chair aux cabernets parfois trop fermes. Une fois de plus, 2009 a apporté maturité et richesse à cette commune, qui offre des fruits de cassis ouverts sur les vins moindres et une expression viticole complexe des terroirs plus classiques. Globalement très réussi.
St-Julien
Décrit par les grands amateurs de Bordeaux du passé comme «le bordeaux par excellence», St-Julien parvient à être à la hauteur de sa réputation millésime après millésime. En 2009, la concentration supplémentaire du cabernet sauvignon mûr à faible rendement a ajouté de la richesse et de la profondeur pour un long vieillissement, tandis que le parfum, l'harmonie et l'équilibre restent les maîtres mots.
Grâce aux conditions parfaites au moment des vendanges, les dates de cueillette ont été constantes sur toute l'appellation, se déroulant entre le 22 septembre et le 8 octobre. Les châteaux sont très fidèles à leur terroir et à leur style, avec une vigueur et une énergie que l'on ne retrouve pas dans les millésimes moindres. Le meilleur s'améliorera sur trois décennies, peut-être plus.
Graves & Pessac-Lèognan
Le nord des Graves, Pessac-Lèognan, se situe souvent entre les deux tabourets du Libournais, avec son Merlot précoce, et du Mèdoc, avec son Cabernet tardif. Il y a parfois une pointe de verdeur dans les rouges en raison de la proportion plus élevée de Cabernet Franc que dans le Mèdoc, qui mûrit moins bien sur les sols plus frais de la rive gauche.
2009 a apporté de la maturité pour les deux cabernets, qui ont gardé leur élégance pour bien se marier avec les merlots plus terreux, produisant des vins avec vigueur et fraîcheur.
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Fronsac & Canon-Fronsac
Fronsac et Canon-Fronsac évoluent toujours dans le type de conditions chaudes et sèches observées en 2009. Il convient aux sols argilo-calcaires et majoritairement merlot. Ils ont même échappé à la tempête de grêle de mai qui a frappé d'autres communes de la rive droite. La pluie est tombée à la mi-septembre mais il n'y a pas eu de précipitation pour les vendanges, pas de dilution et une brise régulière qui a suivi a aidé à concentrer les raisins.
La marque Fronsac est toujours difficile à vendre (le prix en vrac - en vrac - est le même que le Bordeaux générique et la moitié de celui d'un satellite St-Emilion) mais soyez assurés, certains des vins les plus économiques ont été produits ici, notamment en les producteurs.
St-Emilion
St-Emilion peut se délecter de la splendeur du millésime 2009. Cependant, comme c'est toujours le cas dans une appellation de 5 500 hectares avec un mélange de sols et peut-être une plus grande diversité dans la vinification, il y a plus de variété dans la qualité et le style.
Pris dans leur ensemble, les vins ont le fruit, la concentration et les tanins ronds qui marquent 2009. Les degrés d'alcool sont élevés (comme dans tout Bordeaux) mais ce qui compte, c'est l'équilibre. C'était plus facile à trouver avec le Merlot cultivé sur des sols argilo-calcaires que dans certaines des zones plus sablonneuses où les vignes ont souffert de la sécheresse en juillet et août (ce n'était pas seulement un cas de vendanges tardives).
La tempête de grêle du 12 mai a également causé des dégâts considérables aux vignobles juste au nord-est de la ville de St-Emilion. Les rendements sont considérablement réduits ici et un travail supplémentaire dans les vignobles était nécessaire pour améliorer la qualité. Le Cabernet Franc était très bon en 2009, donc cela a été un facteur positif dans de nombreux vins.
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Pomerol
C'est une belle année pour Pomerol, poursuivant une séquence qui comprend 2005, 2006 et 2008. Les vins ont tout ce que l'on attend: fruit voluptueux, parfum et tanins abondants mais souples. Les degrés d'alcool, comme dans la plupart des Bordeaux, sont plus élevés mais les vins sont équilibrés.
Ce qui est également agréable, c’est que ce ne sont pas seulement les principaux châteaux qui se sont bien comportés. La qualité descend plus bas, offrant, on l'espère, des vins à des prix raisonnables.
Certains châteaux (Lafleur, Trotanoy) récoltés avant l'averse des 19/20 septembre (100 mm de pluie), la majorité (dont Petrus) après, des conditions clémentes permettant aux cultivateurs de cueillir à volonté.
Mon enthousiasme précoce pour Pomerol était basé sur une bonne performance de l'élite (Lafleur, Petrus, Le Pin, VCC, etc.) et sur les progrès de certains des châteaux de `` deuxième niveau '' comme Nénin, Petit-Village, Le Pointe et Vray Croix de Gay. Cependant, plus bas dans l'échelle, la qualité est inégale et les millésimes comme 2008 et 2006 pourraient se révéler plus fructueux.
Sauternes & Barsac
2009, dès l'élaboration des vins, a été saluée par tous les Sauternes comme l'un des millésimes les plus parfaits - voire les plus parfaits - dont ils se souviennent.
Un été exceptionnel, riche de nombreuses journées ensoleillées et lumineuses et de nuits relativement fraîches, s'est achevé à la perfection pour cette région par 45 mm de pluie à la mi-septembre, permettant une invasion immédiate et complète du fameux `` botrytis cinerea '' sur un terrain parfaitement mûr. baies.
La plupart des propriétés ont cueilli toute leur récolte avec seulement deux ou trois passages à travers les vignes, et ont obtenu des jus bien au-dessus de 20 degrés d'alcool potentiel, ce qui est un record absolu! Le rendement étant également un record (25hl / ha ou plus), l'enthousiasme général est facile à comprendre.
Les vins rappellent le millésime 1990 avec plus de corps et de définition, ou pour les plus âgés, 1949 et 1921. Le niveau global de mes notes de dégustation est inégalé.
