Vins de Bordeaux 2015 en primeur prêts pour la dégustation du Grand Cercle à Bellefont-Belcier en avril 2016. Crédit: Decanter / Chris Mercer
Margaux
Généralement moins régulière que les trois autres premières communes du Médoc, peut-être parce qu'elles sont plus étalées. J'ai trouvé les vins cette année plus homogènes et la qualité générale supérieure. Un producteur m'a dit que parce que Margaux était la commune la plus au sud, le temps était meilleur. C'est peut-être vrai, mais peut-être que beaucoup de châteaux atteignent maintenant un prix pour leurs vins qui permet un investissement constant et une attention aux détails. En outre, peut-être le «charme de la boisson précoce» de l’année convient-il au style de l’appellation.
Pauillac
Souvent Pauillac, dirigée telle quelle par trois Premiers Crus, s'impose comme la commune de référence du Médoc, ce qui est plus facile à réaliser dans les millésimes plus mûrs. Alors que la qualité des vins était encore élevée, les variations de style, ce que les châteaux essayaient ou pouvaient réaliser, étaient assez marquées et la densité de Pauillac, le vin le plus long du Médoc, était un peu moins au premier plan. .
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Saint-Julien
Je suppose généralement que Saint-Julien, avec 90% de son appellation composée de crus classés, sera sans déception, mais cette année certains vins manquaient de densité et de suivi, mais la qualité globale était bonne.
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Saint-Estephe
Habituellement, Saint-Estèphe, malgré sa variété géographique, est plus une pièce, mais cette année j'ai trouvé une grande variation de qualité et moins de qualité dans l'ensemble. Le millésime canicule de 2003 convenait certes aux sols plus argileux du nord de M & eacutedoc, mais en 2007, de nombreux ch & acircteaux n’ont pas atteint une maturité suffisante.
Saint-Emilion
C'était un millésime moyen et variable, comme on pouvait s'y attendre. Une bataille constante était menée contre le mildiou mais le problème ultime était d'amener les raisins à pleine maturité. Le travail dans les vignes, le terroir et la date des vendanges ont été critiques. Ceux qui ont atteint la maturité ont une expression de fruits rouges attrayante, ceux qui n'ont pas de strie végétale. La surextraction n'était clairement pas recommandée car c'était une année pour mettre en valeur le fruit. Là où le producteur a opté pour une surmaturité, le Merlot a souvent un bord plat et terne. Le Cabernet Franc a généralement réussi à donner un coup de pouce aux vins. Les domaines sur les hauts terroirs (plateau calcaire et coteaux) étaient mieux aménagés pour éviter les désagréments du millésime. par James Lawther MW
Pomerol & Lalande-de-Pomerol
Dans une année clairement difficile, Pomerol a enregistré un succès raisonnable. Le terroir de maturation précoce a clairement aidé mais cela ne dément pas la quantité de travail nécessaire dans le vignoble. L'essentiel du Merlot pour le grand vin a été récolté la semaine du 17 septembre (avant l'averse du 22 septembre), le Cabernet Franc (une composante réussie et importante) dans les derniers jours du mois. Les meilleurs domaines sur les sols graveleux plus chauds du plateau ont impressionné dans le contexte du millésime qui est celui de la belle couleur, du fruit, du charme et d'une accessibilité précoce. par James Lawther MW
Listrac-Moulis-Médoc
Moulis est généralement l'une de mes communes préférées dans le Médoc. La qualité ici a été moins régulière cette année, mais quelques vins brillent. Listrac, quant à lui, est moins favorisé géographiquement que Moulis et les producteurs doivent redoubler d'efforts pour dépasser la réputation plutôt rustique. Leurs efforts sont de plus en plus évidents.
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Fronsac & Canon-Fronsac
Comme dans le reste de Bordeaux, l'été indifférent et la pression permanente du mildiou signifiaient une bataille permanente pour la maturité en 2007. Les satellites ont généralement des terroirs plus tardifs donc la date des vendanges était primordiale (certains ramassant jusqu'à fin octobre). La qualité est inégale avec des vins à veine végétale, d'autres fruités et ronds (bien qu'un peu légers) et certains secs et astringents où l'extraction a été sévère. C'était un millésime à viser le fruit avec un style général de bonne couleur et un fruit souple (l'acidité et l'alcool sont plus faibles et le pH plus élevé en 2007) pour une consommation précoce. par James Lawther MW
