Bollinger RD 2002
Bollinger est la dernière maison qui cherche à capitaliser sur la forte demande des consommateurs pour le champagne millésimé, publiant sa RD 2002 et laissant entendre qu'une RD 2004 pourrait être la prochaine.
Seulement quelques milliers de bouteilles de Bollinger RD 2002 sont soupçonnés d'avoir été produits, bien que des chiffres précis ne soient pas disponibles de la maison.
Certains marchands britanniques, dont Fine & Rare et Berry Bros & Rudd, ont commencé à vendre une caisse de six bouteilles pour un prix commercial d'un peu plus de 600 £ hors taxes et hors TVA. Le prix de détail recommandé sera 900 £ , avec une bouteille au prix de 175 £, selon l'importateur Mentzendorff .
RD, qui signifie récemment dégorgé, est un concept conçu par Madame Bollinger dans les années 1960 à la suite de la pression des marchands américains pour que sa maison éponyme crée une nouvelle cuvée haut de gamme. Le premier millésime RD date de 1952.
Plusieurs versions de Champagne millésimés ont connu une forte demande au cours des deux dernières années, notamment Cycle 2003 et Dom Pérignon 2004 .
Les ventes de cuvées de prestige ont surperformé un marché mondial de la Champagne relativement stable, selon les deux Pernod Ricard et appartenant à LVMH Doit Hennessy , tandis que le stock de Champagne millésimé a également augmenté sur le marché des investissements dans le vin, aidant les acheteurs à se diversifier depuis la rive gauche de Bordeaux.
Joss Fowler , de Beaux et rares marchand, a déclaré que les Bollinger RD 2002 «se sont bien vendus lors de leur sortie».
Chef de cave de Bollinger, Gilles Descotes , Raconté Decanter.com c'était «une décision assez facile» de faire une RD à partir du millésime 2002, qu’il a décrit comme une grande année. Il a dit qu'il est probable que le prochain RD proviendra du millésime 2004, bien qu'aucune décision n'ait encore été prise.
"jeunes et agités"
L’effet du dégorgement sur le goût d’un Champagne a été plus largement débattu ces dernières années, et certaines maisons, dont Bollinger, Bruno Paillard et Krug, publient des dates de dégorgement spécifiques pour les consommateurs. Producteur de vins mousseux anglais Nyetimber emboîté le pas plus tôt cette année.
Mais Descotes pense que les connaissances des consommateurs sur le dégorgement lui-même - l'élimination des levures après la fermentation secondaire, avant le dosage - sont encore limitées.
«Le dégorgement est l’une des étapes les plus importantes du processus. Mais pour de nombreux consommateurs, c’est trop difficile », a-t-il déclaré.
Il a ajouté que Bollinger RD est une marque qui symbolise un certain niveau de qualité, autant qu'elle se concentre sur le dégorgement. Bollinger dégorge son Champagne par lots plusieurs fois par an.
Écrit par Chris Mercer
