Vin bleu de Vindigo Crédit: Vindigo Facebook
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Un «vin bleu» nommé Vindigo a été mis en vente en France.
Vindigo est produit à Bodegas Perfer, dans la région espagnole d'Almeria, et est fabriqué à partir de Chardonnay raisins qui ont été macérés avec les peaux, selon des rapports de presse, citant le créateur en tant qu'entrepreneur français René Le Bail.
«Vindigo doit sa couleur bleue élégante à un pigment naturel présent dans la peau du raisin, l’anthocyanine», selon le page Facebook de l'entreprise .
«Il a des arômes agréables de cerise, de framboise et de fruit de la passion», dit la page.
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Aucune catégorie de «vin bleu» n’existe actuellement dans les règles de l’Union européenne, mais Vindigo est le dernier de plusieurs produits de ce type à être lancé au cours des deux dernières années.
Vindigo a fait la une des journaux cette semaine lorsqu'il est apparu que le vin était en vente à Sète, dans le sud de la France.
Selon la société, «en attendant le développement de la commercialisation de Vindigo dans d’autres régions de France, les livraisons sont possibles dans toute la France et même à l’étranger».
Vindigo se vend environ 12 € par bouteille.
«Vin bleu»
En 2016, une start-up espagnole a lancé un vin bleu appelé «Gik» , utilisant également le pigment de peau de raisin «anthocyanine» et un colorant alimentaire pour fabriquer la couleur.
Pourtant, La réglementation de l'UE a empêché l'entreprise d'étiqueter son produit comme du vin , et Gik a dû revenir à «autre boisson alcoolisée».
