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Le changement climatique entraînant des conditions météorologiques incertaines et imprévisibles, chaque Bourgogne la récolte est un jeu complexe de chance et de décisions difficiles. Les producteurs s'efforcent de trouver l'équilibre parfait entre le sucre et la maturité phénolique, mais cela devient une réalisation de plus en plus insaisissable.
Pour les vins rouges, cela s'est traduit par une augmentation des taux d'alcool (Tim Atkins a rapporté des vins jusqu'à 20% ABV en 2018!) Pour la vinification blanche, les producteurs bourguignons ont dû prendre des décisions parfois difficiles pour récolter tôt et acidifier en cave. Cela signifie que l'expression du terroir peut parfois être compromise au profit d'un peu plus d'élégance, de buvabilité et de retenue.
La liste ci-dessous comprend quelques-uns des meilleurs vins blancs de Bourgogne dégustés par nos experts sur les millésimes 2016, 2017, 2018 et 2019.
Voir tous les avis sur le bourgogne blanc de Decanter
Variation vintage
Le millésime 2016 restera sans aucun doute dans les mémoires pour les gelées dévastatrices associées au mildiou tel que rapporté par William Kelley .
L'année 2017 a suivi avec des gelées et de la grêle contenue à Chablis, mais des températures très chaudes ont posé le dilemme permanent d'un alcool à fort potentiel au début de la saison, pas encore atteint par une maturité phénolique suffisante. Pourtant, ce fut une année de bonne qualité globale et de bons rendements.
L'équilibre maturité / alcool était à nouveau le problème en 2018, un millésime qui, comme Tim Atkin MW a souligné , n’a pas été une année exceptionnelle pour la Bourgogne blanche - en effet, vous ne trouverez qu’un seul blanc parmi les line up avec les meilleurs scores . L'année la plus chaude du 21stsiècle à ce jour, 2018 est le millésime par excellence du «changement climatique».
prix blake shelton 2016 de l'amc
Lors de son reportage sur les vins de Bourgogne 2018, Tim Atkin a déclaré: `` Plus que jamais, il est logique de suivre les producteurs individuels plutôt que les villages ou les vignobles. '' Cela pourrait bien être la vérité inévitable à l'avenir: l'artisanat, les compétences et les connaissances pourraient être les seuls réponses à l'imprévisibilité du climat, en particulier dans les climats bourguignons les plus sensibles.
Inutile de dire que, l'équilibre et les rendements devenant un problème alors que la demande augmente à la fois sur les marchés primaires et secondaires, les prix commandés par les vins de Bourgogne atteignent des niveaux époustouflants. Mais ne vous laissez pas décourager par les trois chiffres nécessaires pour mettre la main sur certains des vins les mieux cotés.
Immédiatement ci-dessous se trouve une sélection de bouteilles avec des notes légèrement inférieures mais offrant un excellent rapport qualité-prix et la possibilité de profiter sans se ruiner. Comme souligné dans notre récent Tour d'horizon de la valeur de Chablis , l'appellation nord de la Bourgogne offre des opportunités de bonnes affaires particulièrement intéressantes.
Nous avons également inclus des notes de dégustation pour les vins de Bourgogne les mieux notés pour offrir une multitude d'options.
Bourgogne blanc - Achats de valeur:
Domaine de Bellene, Les Charmes Dessus, Santenay, 2017 - 93 points - 40,35 £ (Drinks & Co)
Domaine Paul & Marie Jacquesson, Rully 1er Cru Grésigny, 2018 - 92 points - 31,95 £ (Majestic)
Olivier Leflaive, Sous Le Château, St-Romain, 2018 - 92 points - 32,99 £ (Majestic)
Olivier Leflaive, 1er Cru Montagny, 2018 - 91 points - 28,99 £ (Majestic)
Les Héritiers du Comte Lafon, Clos du Four, Mâconnais Mâcon-Milly-Lamartine, 2018 - 93 points - 31,50 £ (Berry Brothers))
Les Héritiers du Comte Lafon, En Chatenay, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 92 points - 22,50 £ (Justerini et Brooks)
Domaine Barraud, Sur la Roche, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 94 points - 35,75 £ (L&S)
Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 93 points - 25,95 £ (L&S)
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Daniel Dampt, 1er Cru Côte de Léchet, Chablis, 2019 - 93 points - 17 £
Domaine des Malandes, 1er Cru Vau de Vey, Chablis, 2019 - 93 points - 21 £ (Vinatis)
Domaine Séguinot-Bordet,1er Cru Fourchaume - 93 points - 17 £
* Les prix sont basés sur la disponibilité actuelle du marché et sont corrects à la date de publication. Pour ceux qui n'ont pas encore été publiés, les prix de 2018 ont été utilisés comme référence.
Après les challenges, à la fois pour la récolte des fruits 2020 et pour la dégustation des sorties 2019, imposées par Covid-19, on ne peut qu'attendre 2021 pour faire à nouveau le point sur l'évolution des vins blancs de Bourgogne que nous aimons tant.
Le meilleur de la Bourgogne blanche:
Vins marquant 96 points et plus.
