Ciel menaçant au-dessus de la pression de Pommard au début des tempêtes d'octobre. Crédits: Gretchen Greer
règne animal saison 3 épisode 11
- Points forts
- Articles sur le vin à lecture longue
Lire la première version de William Kelley sur le millésime Bourgogne 2016 après avoir passé plusieurs semaines à récolter des raisins dans la région ...
Bourgogne Récolte 2016
Le millésime 2016 de la Bourgogne restera dans les mémoires comme compliqué - dans tous les sens du terme.
La grêle puis le mildiou, nourris par un printemps humide, ont suivi durement les gelées les plus sévères depuis une génération, dévastant une grande partie de la région et laissant de nombreux vignerons avec peu de raisins à récolter. En l'espace de deux mois, ce qui avait promis d'être un millésime généreux a été décimé ou pire. Interrogé sur le déroulement des vendanges, Jean-Marc Roulot de Meursault a trouvé facile de résumer: «vite!»
En arrivant à Dijon sous un soleil radieux de début septembre, la cruauté de la nature n’était pas immédiatement apparente: seules des vignes dépourvues de fruits indiquaient la destruction qui avait eu lieu plus tôt dans la saison. Comme septembre, juillet et août ont été chauds, secs et ensoleillés, et cette période de beau temps a réussi à sauver le millésime. Tout bien considéré, les spiritueux ont été étonnamment dynamiques le long de la Côte d’Or au début des vendanges, à commencer par le Chardonnay à Meursault vers le 20 septembre.
Une montgolfière décolle au-dessus de Pommard 1er cru Les Rugiens lors d'une accalmie des vendanges. Crédit: Gretchen Greer.
De légères averses de pluie fin septembre ont donné aux vignes l'eau dont elles avaient besoin, mais le beau temps a duré jusqu'au début octobre, lorsque des pluies plus soutenues ont créé des conditions difficiles pour les vendanges. À ce moment-là, bien sûr, de nombreux producteurs avaient terminé la cueillette. À la mi-octobre, seuls quelques vendangeurs tardifs du Maçonnais avaient encore des fruits sur la vigne: lorsque j'ai rencontré le Gauthier Thévenet, irénique sous une pluie battante, le 13 octobre, il a annoncé son intention de commencer à récolter une autre parcelle deux jours. plus tard.
2016 est un millésime tellement compliqué car les différents fléaux qui assaillent les vignobles l'ont fait de manière remarquablement inégale. Seul Chablis - presque entièrement dénudé de raisins par le pire gel depuis 1981 - peut être qualifié, malheureusement, de cohérent.
Le matin après le gel en Bourgogne, avril 2016. Des feux ont été allumés autour des vignes afin de garder les bourgeons au chaud. Crédit: Frederic Billet / Twitter
Les dégâts de gel en Côte d'Or ont également été sévères, frappant les 26/7 avril, les pires là-bas depuis 1985 mais contrairement au gel de 1985, qui a endommagé presque exclusivement les vignes de basse altitude, le gel de 2016 a également frappé les plus hautes altitudes. sites — tout en laissant dans certains cas, de manière inexplicable, les vignobles des basses terres intactes. Les vieux vignerons de la Côte ne se souviennent de rien de tel.
L'épidémie de moisissure qui a suivi a également frappé les vignobles de manière erratique, et dépendait en grande partie du calendrier des traitements en 2016, de nombreux producteurs ont été contraints de laisser les principes de la biodynamie en suspens. «Ayant perdu la moitié de la récolte à cause du gel», me dit Jean-Michel Chartron de Puligny-Montrachet, «je n’étais pas d'humeur à perdre ce qui restait à la moisissure».
Contenu connexe:
-
Guerres des raisins en Bourgogne: les vols de récoltes atteignent de nouveaux sommets
-
DRC, Leflaive & Comtes Lafon join forces for Montrachet 2016
Tout cela rend difficile de généraliser largement sur la qualité potentielle du millésime 2016. Commençant dans le nord, Marsannay a été dévastée, perdant jusqu'à 90% de la récolte. A Fixin voisin, cependant, la nature était plus généreuse, Amélie Berthaut et Pierre-Emmanuel Gelin rapportant tous deux des rendements moyens sur leurs domaines respectifs.
Le tableau à Gevrey-Chambertin était plus compliqué: le gel et la grêle frappaient le long de la Combe Saint-Jacques et endommageaient également plusieurs grands crus en revanche, les vignobles attenant à Brochon étaient largement épargnés. Pierre Durroché, pour sa part, était «très satisfait de la qualité du raisin», qui se situait entre 12,5 et 13% d’alcool potentiel, anticipant «un bon millésime, mais pas aussi concentré que 2015». Bernard Dugat-Py jubilait également sur le potentiel de l’année, malgré les défis de l’année.
Comme Fixin, Morey-Saint-Denis a bien fait, avec des rendements un peu inférieurs à la moyenne. Chambolle-Musigny, en revanche, a été durement touchée: malheureusement, même la gamme d’allumages de bougies des Drouhin dans leur colis des Amoureuses n’a pas réussi à conjurer les cruelles gelées d’avril. Vougeot voisin a également souffert, tout comme Echezeaux et Grands Echezeaux. Cependant, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges, comme Morey, ont relativement bien réussi.
Ciel couvert de début octobre sur le Clos Vougeot. Crédit: Gretchen Greer.
La colline de Corton était également hétérogène: le côté Pernand était dévasté, tandis que les vignobles d'Aloxe-Corton et de Ladoix se portaient bien, avec des vignerons dont Vincent Guillemot rapportant des fruits dans d'excellentes conditions sanitaires et une parfaite maturité. Au sud, Savigny-les-Beaune et le vignoble de Beaune ont particulièrement souffert.
La situation à Pommard et Volnay était plus mitigée, avec le caractère aléatoire des gelées d'avril particulièrement apparent: les crus Volnay 1er de Fréderic Lafarge ont été largement épargnés - une bénédiction après plusieurs années consécutives de grêle - tandis que Volnay Santenots de Dominique Lafon, au sud de la commune, était très givrée.
Au sud, Meursault a été durement touchée, Chassagne-Montrachet encore pire Puligny-Montrachet a échappé à des dégâts aussi sévères, mais ses grands crus ont été dévastés: les Domaines Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot et Fleurot Larose a accepté de combiner ses maigres rendements de Montrachet pour produire un maigre deux barriques. Plus au sud, Santenay s'en sortait mieux, comme le rapportait joyeusement Jean-Marc Vincent.
Les moissonneurs de Gevrey-Chambertin font la course pour cueillir avant la pluie de début octobre. Crédit: Gretchen Greer.
bouteille de vin magnum à vendre
Il semble certain que la qualité des vins produits en 2016 sera tout aussi hétérogène, certains producteurs récoltant des fruits mûrs et propres tandis que d'autres luttaient contre la pourriture et étaient contraints de compléter une quantité insuffisante de sucre naturel en ajoutant de la chapitalisation. Les décisions d'achat devront être prises avec soin. Mais une chose est sûre, même dans ce millésime compliqué: les vins, on peut en être sûr, seront rares.
Plus d'histoires de récolte 2016:
Cépages de Pinot Noir en Bourgogne. Crédit: BIVB
La guerre des raisins en Bourgogne: les vols de récoltes atteignent de nouveaux sommets
La police rapporte une augmentation des plaintes ...
Cueilleurs travaillant dans les vignes Lytton Springs Zinfandel de Ridge Vineyards, comté de Sonoma. Crédit: Leigh-Ann Beverley, 2016
Photos: Galerie des vendanges de la Californie 2016
Découvrez notre sélection des meilleures photos des vendanges 2016 en Californie ...
Le matin après le gel en Bourgogne, avril 2016. Des feux ont été allumés autour des vignes afin de garder les bourgeons au chaud. Crédit: Frédéric Billet / @ fredericbillet1 / Twitter
Vendange Bourgogne 2016: «Chaque raisin compte»
Les producteurs se préparent à une récolte bourguignonne `` délicate '' ...
Vignobles de Quinta do Pôpa, vallée du Douro, Portugal
Photos: Galerie des Vendanges 2016
Découvrez les meilleures photos de l'hémisphère nord ...
Château Haut-Brion.
La vendange de Bordeaux 2016 commence après une année de deux moitiés
Mais c'est un jeu d'attente pour beaucoup après une floraison tardive
Vignes de Mendoza lors des vendanges 2016 de l'Argentine. Crédits: Amanda Barnes
El Nino entrave les vendanges 2016 de l'Argentine
Afrique du Sud Stellenbosch Hartenberg
La récolte de vins d'Afrique du Sud 2016 est la plus petite depuis cinq ans
Cette photo montre comment le gel peut endommager une vigne de Pinot Noir.
amour et hip hop ny saison 7 épisode 8
Le temps sauvage frappe la production mondiale de vin
Tempêtes en Argentine. le gel en France signifie moins de bouteilles ...
