Crédit Bar Pepito: Twitter @BarPepitoLondon
Proper Sherry a connu une sorte de renouveau hipster à Londres, en partie grâce à une montée en flèche de la popularité des tapas, son partenaire naturel. Le directeur du contenu de Decanter, John Stimpfig, choisit ses six meilleurs bars londoniens à visiter à l'approche de Noël.
Vous cherchez un lieu différent pour Noël boit cette année? Sherry est tombé en disgrâce dans les années 80, mais il est depuis devenu de plus en plus considéré comme l’un des vins fins les plus sous-estimés et sous-évalués au monde par les connaisseurs.
Et le meilleur moyen de loin pour les Londoniens de goûter à ses nombreux charmes est de visiter l'un des nombreux bars à Sherry et à tapas qui ont surgi dans toute la capitale.
Bar Pepito
Dehors, il peut faire gris et froid, mais entrez dans le bijou Bar Pepito et vous pourriez être au cœur du centre-ville de Jerez. Avec un personnel espagnol compétent, des tables en Sherry et des jambons de pata negra suspendus au plafond, le propriétaire Richard Bigg s'assure que les buveurs vivent une expérience vraiment authentique. Il existe depuis 2010, lorsque le Bar Pepito a été nommé Bar de l'année par Time Out. Biggs garde le menu de Sherry simple et le limite à seulement 15 Sherries. Mais ils couvrent toutes les bases de fino à amontillado et oloroso avec quelques étiquettes bien choisies. Et vous trouverez aussi de très bons tapas.
barpepito.co.uk
3 Varnishers Yard, Londres, N1 9DF.
020 7841 7331
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Capote et taureaux
En contraste frappant avec le menu de Sherry petit mais parfaitement formé du Bar Pepito, Capote y Toros a la plus longue liste de Sherry de Londres avec plus de 100 disponibles au verre. L'idée ici est que les parieurs peuvent expérimenter une gamme éblouissante de styles et de plats à tapas différents. L'ensemble est détendu, authentique et absolument mémorable. Vous n’avez certainement pas besoin d’être un expert en Sherry pour en profiter. Situé sur Old Brompton Road, ce bar fait partie du célèbre groupe de restaurants Cambio de Tercio à South Kensington.
157 Old Brompton Road, Londres, SW6 0LJ
020 7373 0567
José
Jose, rue Bermondsey
Jose, qui a ouvert ses portes en 2011, est la première entreprise londonienne du célèbre chef et restaurateur espagnol Jose Piazrro. Inspiré des bars à tapas traditionnels d'Andalousie et du marché de la Boqueria de Barcelone, ce bar intime, animé et animé du quartier branché de Bermondsey devrait figurer sur l'itinéraire de tous les amateurs de Sherry. La nourriture est aussi bonne que la liste de Sherry superbement organisée et change tous les jours en fonction des ingrédients frais provenant du marché. Il est également intéressant de noter que vous ne pouvez pas réserver à l'avance. Vous devrez donc peut-être faire la queue à certaines heures de la journée.
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josepizarro.com/jose-tapas-bar/
104 Bermondsey Street, Londres, SE1 3UB
020 7403 4902
Un verre
Copita, Soho
Copita est le nom espagnol du verre de Sherry traditionnel et tous les Sherries figurant sur sa liste sont disponibles au verre en portions de 75 ml ou 100 ml, avec des prix au verre commençant à seulement 3,75 £. La liste comprend des Sherries de Hidalgo, Regente et l'un de mes favoris Fernando de Castilla. Essayez ce dernier Fino Amontillado ou Palo Cortado ou un Pedro Ximenez super collant. Il y a aussi une bonne gamme de vins espagnols pour démarrer. Le menu de la nourriture tourne tous les jours et le décor sans fioritures convient à l'ambiance décontractée.
copita.co.uk
27 D’Arblay Street, Londres, W1F 8EP
020 7287 7797
Rosita et le Sherry Bar
Maintenant dans sa quatrième année, Rosita propose trois vols de Sherry différents pour permettre aux buveurs novices de Sherry d'expérimenter ses différents styles et saveurs. Au total, il dispose de 20 Sherries à bon prix, tous disponibles au verre, dont un bon nombre fabriqués par de plus petits producteurs. Le personnel espagnol, les tables fermées et le bar en marbre ajoutent à l'expérience andalouse authentique. Et pour ceux qui veulent en savoir plus, Rosita organise également des dégustations de Sherry.
rositasherry.net
124 Northcote Road, Londres, SW11 6QU
020 7998 9093
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Barrafina
Barrafina
Cette brillante ramification du restaurant Fino, maintenant malheureusement fermé, a frappé pour la première fois dans la Frith Street de Londres à Soho en 2007 et attire depuis lors des salles pleines. Depuis lors, deux autres endroits ont suivi à Adelaide Street et Covent Garden 2013. La formule gagnante des Hart Brothers comprend une cuisine ouverte, d'excellents sherries et des tapas incroyablement bons et inventifs.
barrafina.co.uk
54 Frith Street, Londres, W1D 4SL
10 Adelaide Street, Londres, WC2N 4HZ
43 Drury Lane, Londres, WC2B 5AJ
- Après un dîner de Sherry et de tapas, dirigez-vous vers l'un de ces bars à vin à Londres pour passer le reste de la nuit.
