Château de Penafiel, Ribera de Duero, Castille et Léon Crédit: Bon Appetit / Alamy Stock Photo
En partenariat avec Castilla y Léon
Castilla y Léon englobe certaines des vues les plus mémorables d'Espagne, depuis ses chaînes de montagnes sauvages et ses vastes plaines jusqu'aux villes historiques comme Ségovie et Salamanque.
Plusieurs dénominations d'origine (DO) se trouvent également dans la région, notamment Ribera del Duero, Bierzo, Toro et Rueda.
Notamment, Castilla y Léon produit la plus vaste gamme de vins de Vino de la Tierra d'Espagne, qui peut montrer toute la créativité et l'expérimentation des vignerons de la région.
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Différents terroirs
Castilla y Léon couvre la partie nord de la Meseta Central, une formation géologique complexe qui offre une foule de terroirs intéressants, allant des vignobles rocheux de haute altitude aux plaines arides plantées de vieilles vignes de brousse.
Le climat est généralement continental, offrant des étés courts, chauds et secs, mais il y a une large gamme diurne et des influences atlantiques plus fortes dans le nord-ouest de la région.
La pluie peut être rare mais les rivières fournissent une certaine irrigation, en particulier le Duero qui serpente d'est en ouest.
Faits saillants régionaux
Ribera del Duero est la région viticole la plus renommée de Castilla y Léon, produisant les meilleurs vins de Tempranillo qui peuvent rivaliser avec la Rioja. Ses vignobles bénéficient de hautes altitudes dont certains plantés à plus de 850 mètres d'altitude. Son climat continental - hivers extrêmement froids, étés torrides - est préservé par les montagnes encerclantes de la région.
Roue fait sans doute les meilleurs vins blancs de Castilla y Léon, fabriqués principalement à partir de Verdejo. Ces vins secs sont appréciés pour leurs saveurs herbacées et d'agrumes, ainsi que pour une acidité rafraîchissante - souvent grâce à des vignobles d'altitude avec des températures plus fraîches. C'était le premier DO à être classé dans la région en 1980.
Bierzo est une petite mais prestigieuse DO dans le coin nord-ouest de Castilla y Léon, à la frontière de la Galice et des Asturies. Il a des influences atlantiques plus fortes, créant un climat plus humide et plus frais que d'autres parties de la région. Les sols sur les pentes des montagnes sont riches en ardoise et en granit. Le Bierzo est surtout réputé pour ses vins blancs de Godello et rouges ou rosés de Mencia.
taureau est célèbre pour son puissant vin rouge Tempranillo, bien qu'il soit fabriqué à partir d'une souche locale de la vigne, appelée Tinta de Toro. Le DO, classé en 1987, doit son nom à la ville voisine de Toro, qui signifie «taureau» en espagnol. Son climat aride et ses sols sableux ont résisté à l'épidémie de phylloxéra européenne, sauvant certaines souches de vieilles vignes non greffées qui sont encore cultivées ici aujourd'hui.
Vin du Pays de Castille et Léon - tson appellation peut ressembler à une bouchée mais il vaut la peine de s'en souvenir. Libérés des restrictions strictes du système DO, ces vins peuvent inclure un certain nombre de cépages internationaux - non conventionnels dans cette partie de l'Espagne - dont le Chardonnay, le Gewürztraminer, le Pinot Noir ou la Syrah. Ces vins peuvent provenir de toutes les régions de Castille et Léon.
Régions à travers Castilla y Léon:
-FAIS. RIBERA DEL DUERO
-FAIS. ROUE
-FAIS. TERRE DE LEON
-FAIS. BIERZO
-FAIS. TAUREAU
-FAIS. ARLANZA
-D.O. CIGALES
-FAIS. ARRIVE
-FAIS. TERRE DE ZAMORA
-FAIS. RIOJA (Un producteur)
-D.O.P CEBREROS
-D.O.P. V.D.C VALLES DE BENAVENTE
-D.O.P. VIN DE QUALITÉ SIERRA DE SALAMANCA
-D.O.P. VIN DE QUALITÉ VALTIENDAS
-VIN DU PAYS DE CASTILLA Y LEÓN
