Comme tout érudit talmudique vous le dira, parler de Pourim sans parler du vin n’est tout simplement pas possible. Ce n’est pas comme si nous avions besoin d’une excuse pour parler de vin, mais une invite spécifique est quelque chose que nous apprécions toujours car elle nous permet de plonger dans un aspect particulier du vin que nous n’aurions peut-être jamais exploré. Hier, nous avons regardé l'histoire de Manischewitz le vin casher le plus populaire au monde. Aujourd'hui, nous regardons le histoire du vin en Perse, de l'histoire ancienne à Pourim jusqu'à nos jours.
La raison pour laquelle les gens boivent du vin lors de la célébration de Pourim
Si vous n'êtes pas familier, voici l'histoire de Pourim en un mot, paraphrasée très grossièrement du Rouleau d'Esther (alias la Megillah) : Haman, le vizir royal du roi perse Assuérus, avait prévu de tuer les quelque 75 000 Juifs de l'empire. Il a même obtenu un décret autorisant l’effort d’extermination. Malheureusement pour Haman, Esther, récemment mariée au roi, et son oncle Mardochée étaient tous deux secrètement juifs. Après de nombreux banquets où l'on buvait beaucoup de vin, Esther finit par révéler son identité religieuse au roi. Le roi, qui n’est pas intéressé à se débarrasser de sa femme ou de Mardochée, qui avait déjoué un complot sur la vie du roi plus tôt dans le récit, envoie Haman pendu à la potence qu’Haman avait construite pour pendre Mardochée. Oh, et comme faveur supplémentaire, le roi laisse Mardochée et la reine Esther réécrire le décret d’Haman comme bon leur semble. Ils décident d’infliger une petite justice œil pour œil à l’ancienne mode et d’éliminer de manière préventive 75 000 ennemis du peuple juif au sein de l’empire.
À ce stade, vous vous demandez probablement ce que cela a à voir avec le vin et pourquoi il est censé être autant bu à Pourim. D’abord, dans presque tous les chapitres du Parchemin d’Esther, quelqu’un boit un verre de vin lors d’une fête. Alors voilà. Et pour commémorer le fait de ne pas être exterminé, Mardochée dit au peuple juif de célébrer cet événement chaque année avec des jours de beuverie et de réjouissance. Il est littéralement ordonné de boire.
Le débat sur la quantité de vin que vous devriez boire lors de la célébration de Pourim
Maintenant que nous avons répondu à la question de savoir pourquoi vous buvez du vin à Pourim, passons à la question suivante : quelle quantité de vin êtes-vous censé boire ? La réponse est compliquée. Les érudits talmudiques débattent de cette question depuis des siècles. Vraiment! Comment pouvons-nous nous retrouver dans un monde où les autorités religieuses débattent du degré d’ivresse qu’il convient de consommer ? Il s’avère que le commandement de boire est un peu vague.
Récapitulatif de l'épisode 3 de la saison 5 de vikings
La phrase dit : « Il faut boire jusqu’à ce qu’on ne puisse plus faire la différence entre « maudit soit Haman » et « béni soit Mordechai ». Ne pas être capable de faire la différence entre l’homme qui essaie de tuer votre peuple et celui qui essaie de le sauver impliquerait un niveau d’ivresse sérieux. Ainsi, même s’il est clair que vous devriez verser un troisième (ou cinquième) verre de vin, il y a des limites.
En revenant au Talmud, nous avons l'histoire de Rabba et Rabbi Zeira. Rabba avait un peu trop bu en célébrant Pourim avec son ami le rabbin Zeira – et après avoir arrosé son repas avec un verre, il l'a tué. Comment il l'a tué c'est en fait une question ouverte – celui que nous n’allons pas explorer ici. Le lendemain, Rabba réalisa ce qu'il avait fait, pria pour obtenir miséricorde et Rabbi Zeira se retrouva ressuscité. Un an plus tard, Rabba invite son ami à célébrer à nouveau Pourim. Le rabbin Zeira a (raisonnablement) refusé l’invitation, estimant qu’il ne fallait pas s’attendre à ce que des miracles se produisent régulièrement.
Donc, règle générale : ne buvez pas au point de tuer quelqu'un lors de votre fête de Pourim. Et si vous êtes du genre à ne pas pouvoir retenir votre alcool sans commettre des actes de violence aléatoires, vous êtes en fait dispensé du commandement de boire à Pourim. Si tel est votre cas, veuillez vous excuser de participer.
Un érudit talmudique explique pourquoi le vin vieilli est excellent
En revenant aux banquets (traduits grossièrement par « beuveries ») dans le Parchemin d’Esther, nous arrivons à un point intéressant. Il est clair qu’il y avait beaucoup de vin servi. En parcourant le texte, nous pouvons lire que « le vin royal a survécu en abondance ». Et pas n'importe quel vin royal : on dit que chaque invité avait bu du vin provenant d'un ancien plus âgés qu'eux. Nous imaginons une époque biblique où Robert Parker arrangeait des « verticales » des meilleurs Shirazi sur lesquels il pouvait mettre la main pour faciliter cet arrangement (plus d'informations sur le vin Shirazi ci-dessous).
Si vous pouvez vous le permettre, vous n'avez pas besoin d'excuse pour boire vin bien vieilli mais il y a un message plus vaste. Voici l’interprétation des choses du Maharal de Prague :
Pourquoi ont-ils fait cela [servir à chaque invité du vin plus âgé que lui] ? Parce qu'il existe un lien essentiel entre le vin et l'homme ; Au fur et à mesure qu'une personne vieillit, ses pensées deviennent plus claires. Il en va de même pour le vin ; plus il vieillit, meilleur il devient. ( Source )
L'origine mythique du vin dans la Perse antique
Les Perses boivent du vin depuis très longtemps, comme depuis des millénaires. Les archéologues ont découvert des poteries datant d'environ 3 100 avant JC qui contiennent des traces d'acide tartrique, ce qui indique qu'elles étaient presque certainement remplies de vin lorsqu'elles étaient utilisées. Cela soulève la question de savoir comment et pourquoi les anciens Perses ont commencé à produire du vin. Bien que ce ne soit clairement pas la réponse, nous aimons les bons mythes, nous allons donc vous en citer un tiré de Wikipédia :
Selon la légende iranienne, le vin aurait été découvert par une jeune Perse découragée par son rejet par le roi. La jeune fille a décidé de se suicider en buvant les résidus gâtés laissés par les raisins de table pourris. Au lieu d'empoisonner la jeune fille, le moût fermenté l'a fait s'évanouir et se réveiller le lendemain matin en réalisant que la vie valait la peine d'être vécue. Elle rapporta au roi sa découverte des qualités enivrantes du jus de raisin avarié et fut récompensée pour sa découverte. ( Source )
Chiraz contre. Syrah – Une explication non australienne de la raison pour laquelle les gens appellent Syrah Shiraz
Alors, quel vin buvaient-ils lors de ces banquets royaux ? C'était peut-être du vin Shirazi. Dans notre Vin 101 sur Syrah nous avons évoqué l'idée selon laquelle la Syrah, telle qu'elle est connue en France (et dans la plupart des pays du monde), a été appelée Shiraz en raison de sa popularité en Australie et de son accent australien. Maintenant, nous allons compliquer encore plus les choses.
Au IXe siècle, la ville perse de Shiraz était devenue célèbre dans tout le Moyen-Orient pour le vin qu'elle produisait. Comme dans le Ancien Monde nommer la mode le vin était connu sous le nom de vin Shirazi d'après son lieu d'origine. Le vin Shirazi a été produit pendant des siècles et se déclinait en deux styles : un vin blanc sec et un vin blanc doux destiné à être vieilli (peut-être la source des vins vieillis servis lors des banquets d'Esther). Le vin Shirazi a continué à être produit pendant un certain temps. Il a reçu un clin d'œil de Marco Polo et apparaît dans les journaux de voyageurs européens jusqu'au XIXe siècle.
Qu'est-ce que cela a à voir avec toute la confusion entre Shiraz et Syrah ? Il est temps d’évoquer un autre mythe (en fait deux). Le mythe n°1 prétend que les Phéniciens ont introduit les vignes de Shiraz dans le Rhône en France vers 600 avant JC. Le mythe n°2 prétend que c'est un croisé qui a ramené les vignes avec lui, nous supposons, après avoir terminé sa croisade. Les deux mythes négligent le fait que le cépage Syrah, également connu sous le nom de Shiraz, produisait du vin rouge, alors que les célèbres vins Shirazi étaient des vins blancs. Pas exactement MytheBusters matériel.
Poésie et politique : la relation compliquée de la Perse moderne avec le vin
Une rose sans l'éclat d'un amoureux n'apporte aucune joie ; Sans vin à boire, le printemps n'apporte aucune joie.
– Hafez
Le poète qui a écrit cette ode au vin Hafez est populaire dans la Perse d’aujourd’hui – la République islamique d’Iran. Vin? Ce n’est plus si populaire, du moins officiellement. Alors que la Perse produit et exporte du vin très apprécié depuis des millénaires, pratiquement aucun vin n'est produit dans le pays (bien que la production de boissons alcoolisées pour la consommation personnelle des non-musulmans soit autorisée). La consommation d'alcool est un peu plus délicate. L'économiste rapporte que malgré l’interdiction de la consommation d’alcool instituée par les ayatollahs, les Iraniens sont les troisièmes consommateurs d’alcool de tous les « pays du Moyen-Orient à majorité musulmane ».
Cela dit, le gouvernement est connu pour réprimer la consommation de temps en temps. Les sanctions pour consommation d'alcool comprennent des amendes, des peines d'emprisonnement et des coups de fouet. Il semble que le nombre de cils ait augmenté avec le temps. La sanction était estimée à 74 coups de fouet en 2006. En 2013, ce nombre semble être passé à 80. Par Fox News et une organisation appelée Christian Solidarity Worldwide, vous pouvez lire que quatre Iraniens chrétiens ont chacun été condamnés à 80 coups de fouet pour avoir bu du vin de communion lors d'une cérémonie religieuse privée.
Quelques mots d'adieu : nous suggérons que si vous envisagez de boire du vin jusqu'à ce que vous ne puissiez plus faire la différence entre Haman et Mordechai, vous ne le ferez pas là où la fête a commencé.
