Qu’il s’agisse de haute cuisine ou de collations au bar en fin de soirée, il est indéniable que la bière et la nourriture sont censées aller de pair. C'est toujours amusant d'essayer accords bières et mets à la maison, mais qu'en est-il d'un dîner dans un vrai brasserie artisanale ? L’étonnante réalité est qu’il n’y a pas de limite au nombre de brasseries artisanales servant de délicieux plats. Nous nous sommes chargés de la lourde tâche de trier les meilleures brasseries artisanales d'Amérique pour découvrir quels établissements peuvent satisfaire votre soif. et votre faim. Remarque : ne lisez pas cette liste lorsque vous avez faim.
1. Fondateurs Brewing Co.
L’IPA All Day des fondateurs est l’une de nos préférées bières de séance et nous pouvons imaginer en avoir plus que quelques canettes avec les délicieuses collations disponibles dans leur salle de dégustation sur place. Régalez-vous d'une pizza au pain français, d'un sandwich à la bière et au fromage « Bad Habit » et d'un accompagnement de salade de chou piquante. Ohé toute la journée à manger !
2. Brasserie Dogfish Head
La brasserie Dogfish Head a en fait commencé comme une brasserie artisanale. Bien que la brasserie elle-même propose de la nourriture sur place, assurez-vous de vous rendre à Dogfish Head Brewings & Eat à Rehoboth Beach pour des offres décalées typiquement Dogfish. Vos options incluent une poutine de canard à base de sauce Chicorée Stout, une pizza Alpine Idyll à base de champignons braisés à l'IPA de 60 minutes, le « Indulgence Burger » et des falafels croustillants aux pois chiches.
3. Brasserie Karbach
Le restaurant sur place de cette brasserie texane sert le déjeuner et le dîner et le menu est d'une beauté chaotique. Êtes-vous prêt pour le poulet frit coréen, les crevettes du Golfe, le gruau d'héritage et la « pizza Pineapple Express » (poitrine de porc fumée, ananas, mozzarella, oignon, togarashi et bonite) ? Nous ne sommes même pas sûrs d’être prêts. Non, en fait, nous le sommes. S'il vous plaît, passez-nous un taco au canard.
4. Devils Backbone Brewing Company Basecamp Brewpub & Meadows
La brasserie Devils Backbone de Virginie possède deux sites : une brasserie/salle de dégustation et une brasserie pittoresque. Nous sommes plutôt dans la magnifique brasserie artisanale qui ressemble à l'endroit où passer des heures en conversation autour d'une assiette de rillettes de porc, de cornichons frits, de boulettes d'agneau et de moules ivres cuites à la vapeur dans le Trail Angel Weiss. Du pudding au caramel écossais et des bananes glacées au chocolat pour le dessert ? Pourquoi oui, nous pensons que nous le ferons.
5. Stone Brewing World Bistro et jardins Liberty Station
Parlez de nourriture raffinée! Le restaurant Stone Brewing à Liberty Station est tout simplement à couper le souffle. Regardez la magnifique terrasse où se trouvent les arbres sur le ciel bleu clair et (pour ne pas être mignon) toutes ces pierres ornées. Le menu gastronomique est tout aussi époustouflant. Faites des folies et dînez avec un ceviche de pétoncles et de crevettes Baby Bay, des nœuds de caille du Texas épicés, un jambalaya d'écrevisses de Louisiane et une côte courte braisée au vin rouge. Pour les végétariens, il existe une offre du lundi sans viande !
6. Brasserie Cigar City
Cigar City a des food trucks qui visitent régulièrement leur brasserie (bonjour génial). Nous serions néanmoins négligents si nous ne mentionnions pas leur fantastique brasserie artisanale. Vous pouvez siroter une bière alléchante Cigar City tout en visitant leur brasserie à pratiquement tout moment de la journée, y compris le brunch ! Les brunchs particulièrement délicieux incluent les tacos à l'espadon, les huîtres du Golfe, le po'boy aux haricots noirs Benedict et le pain doré à la crème brûlée.
7. Point de ballast Miramar
La brasserie Ballast Point de San Diego a plusieurs emplacements mais leur menu Miramar est hors de ce monde. Leur bretzel fait maison comprend du fromage à la bière Sculpin (le bière pas l'animal) champignon truffe & ricotta VIOLENCE pain plat poulet frit au romarin et au babeurre et nachos de canard croustillants avec sauce au fromage bleu et port sirop. Quoi? Désolé, je viens de tomber dans le coma alimentaire.
8. Brasserie Wicked Weed
La brasserie hors site de Wicked Weed propose une sélection de plats décalés (et délicieux), comprenant de petites assiettes comme du pop-corn et du wasabi et de grandes assiettes comme leur énorme burger de bison avec des échalotes de botte de foin et une salade de chou au fromage bleu. Si vous vous présentez après 17 heures. vous pouvez essayer le t-bone d'agneau ou le jarret de porc HNG avec du cresson rouge panais orange et jus d'agrumes. N'oubliez pas : boire + conduire = mal boire + manger = tape dans le dos de la part de l'équipe de VinePair.
