On peut admettre que la plupart d’entre nous vont au brunch comme prétexte pour boire plusieurs heures avant 17h, non ? Oui, nous aimons aussi tous les œufs, les gaufres et les viandes de formes variées. Mais le brunch est devenu, pour le meilleur ou pour le pire, une sorte de rituel de boisson.
Ce que nous n’avons pas encore exploré, c’est ce que votre plat de brunch préféré dit que vous devriez boire. Ce n’est pas que le brunch consiste à choisir une chose : l’idée est de se procurer des frites maison riches en protéines et, pour une raison quelconque, une tranche de cantaloup. Mais si vous avez un plat de brunch préféré, cela peut signifier que vous faites le mauvais choix en ce qui concerne la ou les quatre boissons qui l’accompagnent…
Tout le bacon tout le temps – Bourbon
Celui-ci est facile. Vous aimez bien sûr le goût salé, mais la beauté du bacon réside dans sa douce fumée. Des vrilles d'omble piquées de sel fument un peu de croquant (allez, qui aime vraiment le bacon pas assez cuit ?) et ce truc gras et onctueux qui enrobe la bouche. Vous avez besoin d'un peu de bourbon : onctueux, riche, sucré mais fumé, enrobant la bouche d'un régal américain.
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Quand tu dois juste frittata – Sangria
Même si nous ne sommes peut-être pas nous-mêmes de grands fans de l'énorme gâteau aux œufs qui semble insister pour apparaître à chaque douche nuptiale, nous pouvons en respecter les mérites : léger et moelleux, facile à préparer, vous pouvez en gros y mettre tout ce que vous voulez. C'est pourquoi tu dois opter pour la Sangria. Mis ensemble, le lot contient un bouquet de fruits (probablement pas de poivron dans celui-ci). C’est un mélange mais facile.
Vous ne gauchez pas (à propos de Certainement Prendre une gaufre) – Witbier belge
Si vous êtes dans le camp Leslie Knope de Waffle Worship, félicitations, car cela signifie que malgré tout le stress, les taxes et les disques glissés, vous n'avez pas abandonné une partie de la nostalgie du petit-déjeuner d'enfance. Étant donné que les gaufres belges consistent à remplir chaque carré de sirop d'érable, quelque chose comme le bourbon pourrait s'appliquer ici. Mais puisque vous êtes déjà à moitié belge, pourquoi ne pas vous lancer à 100% avec une belle bière belge légèrement épicée ? Léger et onctueux avec une douceur céréalière de blé non malté et un peu d'épices et d'orange (ce qui en fait un aliment automatique pour le petit-déjeuner).
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Reculez de mon petit-déjeuner Burrito Bro ! – Mezcal
Nous savons ce que vous pensez. Nous essayons simplement paresseusement d’associer un plat préféré du sud-ouest américain avec un autre élément plus au sud-ouest – et vaguement tangentiel sur le plan culturel. Hypothèse juste mais fausse. Le burrito du petit-déjeuner est une corne d’abondance de saveurs dans sa forme la plus efficace. Et même si la tequila vous donnerait certaines des mêmes notes de jalapeno vert et de poivron, le mezcal semble être un meilleur accord si vous empruntez la voie du chipotle.
Pour une raison insensée, coupe de fruits – Champagne! Ou… de l'eau minérale
Vous suivez une sorte de nettoyage ou rejetez simplement le brunch sous toutes ses formes et nous pouvons l’accepter. Soit vous agrémentez votre coupe de fruits avec du champagne (il suffit de le jeter dedans), soit vous optez pour la voie 100 % saine avec de l'eau gazeuse à haute teneur en minéraux. Lorsque vos amis devront tous faire une sieste après le brunch, vous aurez le temps de profiter du dimanche fade de tout cela.
Dim Sum – Riesling sec
Dim Sum est un tout autre genre de chose et très probablement l'un des moyens les plus efficaces, bien que les plus bruyants, d'obtenir de grandes quantités de bonne nourriture dans votre estomac avant midi. Le fait que vous soyez éventuellement assis avec un groupe d'étrangers à une grande table, le fait que vous soyez là pour une variété infinie et le fait que cette variété va littéralement vous être roulée, tout cela indique un palais exigeant qui se trouve justement être attaché à un corps un peu plus oisif. Ne vous inquiétez pas, prenez simplement une bouteille de vin blanc complexe, léger et sec. Un Riesling super sec, peut-être même un joli brillant Verdejo . Hélas et c'est celui qui manque à Dim Sum, pas de chariots pour vous ramener chez vous.
Bustin' Out ces gros blintzes - Mimosa
Pourquoi les blintz sont relégués à la cérémonie du brunch une fois par semaine nous dépasse. De délicieuses crêpes légères roulées avec du bon fromage moelleux et peut-être un peu de compote de myrtilles pour couronner le tout ? Oui, cela ressemble au dîner des rois. Si vous brunchez avec un blintz, vous aimez un classique mais aussi quelque chose de simple. Et un Mimosa, c'est les deux. Points bonus, le pétillant réduira la richesse.
Quiche Freaks (Nous vous connaissons là-bas) – Vin blanc
OK, car il va devenir assez clair que nous avons un énorme préjugé contre les plats aux œufs en forme de gâteau ou de tarte. Peut-être parce qu’ils sont associés de manière stéréotypée au genre de déjeuners distingués pour dames où ils insistent également pour servir une salade d’épinards. Mais il est indéniable que pour de nombreux palais, la quiche atteint tous les bons endroits. Croûte à tarte croustillante riche en œufs remplissant de jolis noms comme Lorraine. Si vous êtes un quicher, vous savez que vous voulez juste un simple verre de Pinot Grigio ou peut-être un Chardonnay légèrement boisé pour ce léger punch beurré et peut-être quelques notes plus boisées pour accompagner les champignons, car celles-ci semblent être dans toutes les quiches. Pas de Sauvignon Blanc. La minéralité et les notes vertes des styles du Nouveau Monde ne feraient que diffuser les saveurs de votre quiche subtilement riche à travers la pièce.
Aimez-vous les Chilaquiles (verts ou rouges) – Michelada
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Si vous n'avez pas encore trouvé de source fiable pour ce petit-déjeuner peut-être le meilleur de tous les temps, vous avez maintenant un projet pour la semaine. De vieux quartiers de tortilla de maïs frits et croustillants, arrosés de sauce rouge ou verte (tomatille), servis avec un œuf (nous préférons quand il est brouillé, bien que de nombreux endroits servent un œuf au plat à côté) et idéalement garnis de crème et de fromage cotija. Étant donné que les chilaquiles sont le genre de chose qu'il est préférable de manger avec une légère gueule de bois, nous devinons quelques poils clairs du chien ainsi qu'un peu de jus de tomate et d'épices. Encore une fois, ce n’est pas une autre association culturelle paresseuse. Vous êtes juste du genre Michelada. Possédez-le.
Crêpes Forever + Viandes Diverses Pour Petit Déjeuner – Du sang et du sable
Ah, une combinaison classique et qui ne manque jamais de calmer l'âme, surtout après une heure et quinze minutes d'attente pour un deux-top. Sans oublier que vous obtenez le meilleur des deux mondes : une crêpe sucrée et moelleuse ainsi qu'une viande de petit-déjeuner grasse, voire épicée, qui peut ou non se retrouver dans ce lac de sirop d'érable dans votre assiette. Vous appréciez une combinaison classique et élégante, c'est pourquoi vous buvez un mélange de scotch au petit-déjeuner. Ne vous inquiétez pas, ce n'est que ¾ d'once plus du vermouth sucré Cherry Heering et du JO (encore une fois, cette présence le rend automatiquement légitime pour le petit-déjeuner). Bravo à vous et à votre classe au milieu de tout ce chaos du brunch.
