Crédit: City Church Christchurch / Unsplash
- Magazine: Numéro d'avril 2020
Un élan prend de l’ampleur à Christchurch, qui secouera tous les surnoms indésirables associés aux tremblements de terre qui ont remodelé la ville du sud de la Nouvelle-Zélande.
Près de 10 ans après son rétablissement, une nouvelle ville et une nouvelle ligne d'horizon se forment. La ville change tous les jours à mesure que les bâtiments sont achevés et que les trésors du patrimoine sont restaurés. Des bâtiments civiques néo-gothiques et des joyaux modernistes ont été abattus en 2011, mais il en reste assez pour que le paysage soit toujours esthétiquement riche.
Il y a beaucoup à faire dans la ville elle-même, l'océan est à 20 minutes de route à l'est et la région viticole du nord de Canterbury est à moins d'une heure de route au nord.
colère
Simon et Lisa Levy ont créé une expérience culinaire passionnante dans ce restaurant qu'ils ont créé en 2017. Le couple s'est rencontré à Londres, la ville natale de Simon (Lisa est de Hawke's Bay, NZ), mais ils sont devenus des locaux grâce à leur restaurant sophistiqué qui bourdonne comme un Hotspot de Londres. Ancien chef cuisinier de Gordon Ramsay, Simon dit que - en plus de servir des plats et du vin de qualité - leur philosophie consiste à briser les barrières et à établir des relations (facile à faire à la table du bar-chef). Le boeuf-noix est un plat signature et la carte des vins Our Collection propose de sérieux millésimes néo-zélandais.
- Adresse: 48 Hereford Street, Christchurch Central
- Les heures: Mardi-vendredi déjeuner 12h-14h, dîner 17h-tard, samedi 17h30-tard
Rassemblements
Le chef Alex Davies décrit ses plats à base de plantes innovants, impeccablement exécutés comme `` une expression de moi-même, de mes valeurs et de qui je suis - je pense qu'il est important de respecter l'environnement dans lequel nous vivons et d'honorer les gens qui font les choses correctement et qui regardent. après la terre ». Les soins sont tous là dans l'assiette, et son restaurant intime sert des vins de Bell Hill, Greystone, Mountford et Rippon Valley, avec plus d'Alfred, le bar à vin voisin.
- Adresse: Carlton Courts, Unité 5/2 Papanui Road, Merivale, Christchurch 8014
- Ouvert: Mercredi-samedi 18h-23h. Déjeuner disponible le samedi uniquement sur réservation.
Alfred
Copropriété de Gatherings 'Davies et Omer Shadich, ce bar local sans prétention sert des vins naturels. Shadich est l'homme derrière le bar, et il aime conserver des vins néo-zélandais et internationaux difficiles à trouver à un prix abordable, mais il y a une étagère supérieure pour ceux qui ont le budget. De Waipara à la Géorgie, il vous guidera à travers sa sélection réfléchie.
- Adresse: Unité 6/2 Papanui Road, 8013 Christchurch
- Ouvert: Mardi-dimanche 15h-23h30, lundi fermé
Vésuve
La cour pavée de briques de ce petit local de Papanui Road a connu de nombreuses longues nuits grâce à sa bonne musique live et à sa formidable carte des vins, avec des grands européens aux côtés des vins du nord de Canterbury. Les cocktails sont classiques, la nourriture est délicieuse et le calendrier des événements comprend de la poésie, de la musique live, des soirées vinyle et des reprises de cuisine. Le propriétaire Matt Lingens est un pilier de la scène gastronomique de Christchurch et son personnel connaît son vin.
sang bleu bon flic, mauvais flic
- Adresse: 4 Papanui Road, Christchurch 8014
- Ouvert: Tous les jours de 15h à 1h
Gin Gin
Gin Gin illustre la nature pop-up des bars et des restaurants qui a évolué après les tremblements de terre de 2011. Avec des bâtiments rasés et nulle part où aller, les gens ressentaient un besoin désespéré de se connecter et de socialiser, et les lieux sont apparus de manière improvisée et au hasard. Ce bar troué dans le mur prolonge encore le thème avec une gamme rotative de camions de restauration qui s'arrêtent à l'extérieur pour servir de délicieux morceaux. Il possède plus de 80 gins (y compris locaux et néo-zélandais), et les vins se concentrent uniquement sur l'île du Sud.
- Adresse: 92 Victoria Street, Centre-ville, Christchurch 8013
- Ouvert: Mardi-mercredi 16h-12h, jeudi 16h-1h, vendredi 16h-2h, samedi 16h-3h, dimanche 12h-20h, lundi fermé
Bord de la rivière
Bien nommé (la belle rivière Avon coule à proximité), ce marché fermier de sept jours donne à la ville un nouveau cœur. Riverside rassemble les meilleurs producteurs et fournisseurs d'aliments de la région dans leur première maison permanente - plus de conteneurs d'expédition et de Portakabins - un bâtiment magnifiquement conçu. En plus des vendeurs de produits locaux, il y a des restaurants avec des cuisines grecque, vietnamienne, coréenne, argentine, méditerranéenne et européenne remplissant la salle.
- Adresse: Corner Lichfield St et Oxford Terrace, Christchurch
- Ouvert: Du lundi au jeudi de 9h à 18h, le vendredi et samedi de 9h à 21h, le dimanche de 10h à 17h. Restaurants, bars et restaurants ouverts jusqu'à tard
Bon vin
Des dégustations guidées hebdomadaires avec des vignerons et des maîtres du vin pour seulement 20 $ NZ (environ 10 £) font partie des nombreuses bonnes choses ici. Un personnel compétent et un bon catalogue de vins locaux, néo-zélandais et internationaux complètent l'offre. Ils peuvent également organiser des livraisons à l'étranger, si vous vous retrouvez avec un éblouissant Riesling North Canterbury ou deux.
- Adresse: 188, rue Durham Sud, Christchurch
- Ouvert: Du lundi au samedi de 9h à 18h
Aliments BearLion
La chef Alesha Bilbrough-Collins prépare des plats de charcuterie de qualité avec passion et flair. Vous découvrirez les influences d'Ottolenghi (elle a travaillé au restaurant du chef israélo-anglais à Londres avant de retourner à Christchurch pour fonder BearLion). Bilbrough-Collins utilise des produits biologiques locaux pour préparer des plats en petits lots - arrêtez-vous pour des provisions de pique-nique et dirigez-vous vers la côte.
- Adresse: 78 Brighton Mall, New Brighton, 8061 Christchurch
- Ouvert: Mercredi, vendredi et samedi de 8h30 à 14h30, jeudi de 8h30 à 20h30, lundi, mardi et dimanche fermé
comte
Ce bistrot du centre-ville dégage une atmosphère chaleureuse à la maison. Seulement c’est tellement mieux qu’à la maison - l’accueil est toujours chaleureux, les chefs de la cuisine ouverte bavardent obligatoirement et la vaisselle est prise en charge. Earl sert une cuisine méditerranéenne moderne pour le déjeuner et le dîner et propose une carte des vins soigneusement modifiée. Il y a aussi l’apéritif très alléchant de 15h à 17h.
- Adresse: 128 Lichfield Street, Christchurch Central
- Ouvert: Mardi-samedi 12h-tard, dimanche et lundi fermé
Grotte et râpe à pinot
Lorsque le musicien Flip Grater est revenu de Paris à Christchurch avec son mari français Youssef Iskrane, ils se sont sentis privés des bars à vin qu'ils avaient laissés derrière eux. Ils ont donc créé leur propre, Pinot Cave, dans un ancien entrepôt, où ils accueillent des événements à l'ambiance européenne: un festival de champignons, une dégustation de pinot nouveau frais du fût. Ils servent principalement, mais pas exclusivement, des vins naturels et végétaliens provenant de Nouvelle-Zélande et de l'étranger. Ils servent également de la nourriture végétalienne - leur KFT, Kentucky Fried Tofu, est devenu un succès.
- Adresse: 105 Orbell St, Sydenham, Christchurch
- Ouvert: Mercredi 10h-15h, jeudi-samedi 10h-22h, dimanche 10h-17h, lundi et mardi fermés
