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Vous en avez assez de boire le même vin blanc sec cet été? Découvrez la fraîcheur piquante et la valeur fantastique des vins de Picpoul de Pinet, de la région française du Languedoc-Roussillon. Voir ci-dessous le top 10 des meilleurs d'Andrew Jefford, le tout pour moins de 12 £ ...
Qu'est-ce que le vin Picpoul de Pinet?
C’est un vin blanc vif issu de l’ancien Picpoul raisin, originaire de Languedoc-Roussillon Picpoul de Pinet AOC in southwest France.
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Faites défiler vers le bas pour les 10 meilleurs vins de Picpoul de Pinet à déguster cet été
Il a grandi près de l’étang de Thau, un chapelet de lagunes qui s’étend de la côte aux Pyrénées, pendant des siècles, mais ce n’est qu’assez récemment que Picpoul de Pinet a gagné une large appréciation en tant que vin blanc sec, et il n'est devenu une appellation qu'en 2013. À l'origine, il aurait pu être plus connu comme l'un des raisins utilisés pour fabriquer le vermouth.
Il existe des variétés noires ou rouges du cépage Picpoul, mais il est plus courant de rencontrer des vins issus du cépage blanc, que vous pouvez repérer en recherchant la bouteille verte élégante signature.
Les vins de Picpoul de Pinet sont souvent clairs avec des reflets verts, bien qu'ils puissent être plus dorés s'ils sont récoltés sur de vieilles vignes. Les vins se boivent généralement jeunes, dans les premières années suivant leur sortie.
Ca a quel goût?
Le nom de Picpoul se traduit littéralement par «lip stinger», en raison de son acidité piquante. Ceci est souvent complété par des saveurs d'agrumes et de fruits verts, avec des arômes de fleurs. Des exemples plus complexes peuvent également afficher des notes minérales ou de levure. Cela pourrait être comparé à Muscadet vins du Loire Valley .
En Languedoc, les vins de Picpoul de Pinet sont souvent accompagnés de fruits de mer locaux comme les moules et les huîtres, car son acidité piquante en fait un partenaire de choix pour les fruits de mer. Un accord plus contemporain vu autour des restaurants cet été est Picpoul avec fish and chips.
Sa forte acidité peut également couper les aliments riches comme le fromage et la charcuterie, ou même les desserts, ce qui en fait un vin polyvalent pour les pique-niques.
