Crédit: www.chateau-figeac.com
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Lors du Decanter Fine Wine Encounter 2016, nous avons eu droit à une masterclass de Frédéric Faye, directeur général du Château Figeac et Hortense Idoine-Manoncourt, fille du légendaire propriétaire Thierry Manoncourt, et président du Château Figeac. Au fil de l'heure, ils ont suivi la classe à guichets fermés à travers l'histoire et la philosophie viticole du château ...
The Château
Le Château Figeac est un chef de file à Saint-Emilion sur la Bordeaux rive droite. Le château est situé tout près de Pomerol et à côté de Cheval Blanc. Les principaux vignobles sont plantés sur trois collines de gravier, et c'est cette forte teneur en gravier dans le sol qui distingue le Château des autres sur la rive droite, permettant une forte proportion de Cabernet dans leurs assemblages. Figeac est actuellement classé 1er Grand Cru Classé (B).
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Château Figeac History
Le domaine remonte à l’époque romaine et au IIe siècle après JC, lorsque la famille Figeacus lui a donné son nom. Des ruines romaines se trouvent encore sur le site aujourd'hui. En 1892, la famille Manoncourt acquiert le domaine et en fait la cave que nous connaissons aujourd'hui. Thierry Manoncourt a été le premier à s'installer et à vivre au domaine plutôt que d'avoir une maison de vacances, et c'est sous sa direction que Figeac a fait de grands pas en avant en créant les vins que nous connaissons aujourd'hui.
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La vinification
Alors que St-Emilion est le royaume de Merlot planté sur un sol argilo-calcaire, Figeac possède des graviers sur ses trois coteaux qui se prêtent mieux au cabernet, tout comme les vins de la rive gauche de Bordeaux. Le domaine croît de 35% Cabernet Sauvignon , 35% Cabernet Franc et 30% Merlot. Le Château Figeac est le plus grand domaine de St-Emilion avec 54 hectares de terres dont 40 hectares en vigne. Les vins les plus vieux ont 95 ans et l'âge moyen des vignes de faible densité de la propriété est de 40 ans.
La fermentation alcoolique se déroule dans le bois et la malolactique dans des cuves en acier inoxydable qui ont été introduites par Thierry Manoncourt - Figeac a été le premier domaine de la rive droite à utiliser de l'acier inoxydable. Le vin est élevé en barriques de chêne 100% neuves, ce que Frédéric Faye estime possible en raison des propriétés à forte proportion de Cabernet. Le domaine utilise cinq tonneliers différents pour créer des barriques répondant exactement à leurs spécifications.
Deuxièmes vins
En 1945, Thierry Manoncourt est le premier producteur de la rive droite à mettre en bouteille un second vin sous le nom de La Grange Neuve de Figeac. Il s'agissait à l'origine d'un vin spécifique à la parcelle qui a été remanié pour devenir un deuxième vin de sélection, créé pour être bu plus tôt. Pour le millésime 2012, ce vin a été rebaptisé Petit Figeac.
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Dégustation
Frédéric Faye a souligné la nécessité du vieillissement en cave, et a évoqué la masterclass à travers le changement le long de la courbe de vieillissement. Cigare et cèdre était une note signataire de tous les vins dégustés.
- Petit Figeac 2013
- Petit Figeac 2012
- La Grange Neuve de Figeac 2008
- Château Figeac 2011
- Château Figeac 2010
- Château Figeac 2009
- Château Figeac 2006
- Château Figeac 2005
- Château Figeac 2004
- Château Figeac 1986
Thierry Manoncourt du Château Figeac
Thierry Manoncourt de Château Figeac: avis de décès
Plus de 1000 personnes en deuil ont assisté aux funérailles de Thierry Manoncourt du Château Figeac, décédé à 92 ans.
