Solutre Rock, vignoble de Pouilly Fuissé au pied du rocher Crédit: Hemis / Alamy Stock Photo
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Après 10 ans de candidature, l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) a approuvé le classement faisant de Pouilly-Fuissé la première appellation de la sous-région du Mâconnais en Bourgogne à bénéficier de vignobles de premier cru.
Frédéric-Marc Burrier, président de l’association des producteurs de Pouilly-Fuissé, a déclaré que le résultat était un «rêve devenu réalité» et qu’il signifiait «le début d’une nouvelle ère pour Pouilly-Fuissé, et probablement aussi pour le Mâconnais».
Burrier dit que le long processus était nécessaire afin d'intégrer pleinement l'idée d'une hiérarchie de qualité Premier Cru dans les mentalités des producteurs, et que la clé principale de l'approbation de la demande était leur capacité à rester unis.
«Nous avons beaucoup appris sur la volonté, la ténacité et la patience. Nous avons toujours essayé de convaincre les producteurs de privilégier une réussite collective plutôt que des intérêts individuels. Ils l’ont compris, et pour discuter avec l’INAO, il était très important de montrer une force unie ».
Les 22 nouveaux premiers crus représentent un total de 194 ha de vignes, soit environ 24% de la superficie totale du vignoble de Pouilly-Fuissé (800 ha). Les vignobles nouvellement classés sont répartis sur quatre communes de l'appellation qui ne produisent que du vin blanc de Chardonnay: Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson.
Le nouveau statut commence avec le millésime 2020, en cours de récolte, et apparaîtra sur le marché après 12 à 18 mois.
La proposition de reconnaître des sites spécifiques comme crus de premier ordre a été lancée pour la première fois par Burrier en 2007 et une demande formelle a été soumise à l'INAO en 2010.
Depuis, l'appellation a travaillé aux côtés de l'INAO et de l'Organisation pour la défense et la gestion (ODG) pour déterminer la valeur de ces terroirs. Cela comprenait des années d'analyse qui ont vu la création d'une carte détaillée décrivant les 217 liex-dits légalement enregistrés de l'appellation à partir desquels une analyse ultérieure a été faite sur l'élévation, l'aspect, la pente et les sols ainsi que l'histoire, les pratiques culturelles et les modèles de tarification de chaque climat.
Un certain nombre de dégustations à l'aveugle ont également été menées par un panel d'experts. La demande est entrée dans sa phase de révision finale en novembre 2019, la décision finale étant reportée après la levée des restrictions de verrouillage en France, révélant la décision finale début septembre.
Burrier espère que la décision contribuera à obtenir davantage de succès critiques pour les vins blancs de la région et un regain d'intérêt pour les visites de la région pour les amateurs de Bourgogne afin de «découvrir et évaluer» les 22 nouveaux crus de premier ordre.
la voix les auditions à l'aveugle, partie 4
«C’est la première fois depuis 1943 qu’un niveau premier cru est nouvellement reconnu dans une appellation bourguignonne. J'espère que cela permettra à Pouilly-Fuissé d'être reconnu comme faisant partie de la plus grande appellation de vins blancs de Bourgogne. »
Les 22 nouveaux premiers crus, commune par commune:
Chaintré:
- Le Clos de Monsieur Noly
- Les Chevrières
- Aux Quarts
- Le Clos Reyssier
Fuissé:
- Le Clos
- Les Brulés
- Les Ménétrières
- Les Reisses
- Les Vignes Blanches
- Les Perrières
- Gén. Demain
Solutré-Pouilly:
- La Frérie
- Le Clos de Solutré
- Au Vignerais
- À Servy
- Aux Bouthières
- Aux Chailloux
- Pouilly
- Gén. Demain
Vergisson:
- Les Crays
- La Maréchaude
- Sur la Roche
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