Le mois dernier a vu le lancement de la très attendue gamme Chene Bleu de vins de pays ...
Le mois dernier a vu le lancement de la très attendue gamme Ch & ecircne Bleu de vins de pays. Le domaine, situé dans une réserve de biosphère de l'UNESCO au pied du mont Ventoux, près de Gigondas, a été acheté en 1992 par Xavier Rolet, le nouveau directeur général de la Bourse de Londres. Rolet, avec son épouse Nicole, sa sœur Benedicte Gallucci et son beau-frère Jean-Louis Gallucci, a passé les 10 dernières années à rénover la propriété médiévale et à restructurer les vignobles vieux de 400 ans pour créer un état de l'art. cave viticole. Sans aucune formation en vin, c'est à la femme de Rolet, Nicole, de s'inscrire à des cours de vin intensifs en France et en Californie, et aujourd'hui, l'approche est totalement biodynamique. Les microbiologistes de renom Claude et Lydia Bourguignon sont impliqués dans le projet - ils sont spécialisés dans l'analyse des sols - et le grand vigneron Zelma Long qui visite deux fois par an: `` Je suis le mentor ou plutôt un conseiller de Chene Bleue je ne fais pas le vin mais goûtez le mélange et donnez-lui une direction », dit-elle.
La gamme se compose de deux blancs, un ros & eacute et deux rouges. Les années 2007 sont beaucoup plus harmonieuses que le premier millésime 2006 du domaine et ont été produites en utilisant moins de chêne neuf et en récoltant les raisins plus tôt. Les vins sont distribués au Royaume-Uni par Philippe Messy de Sarment Wines (tél 020 8834 1723), mais peuvent également être achetés en ligne sur www.chenebleu.com.
