Auberge du Soleil Bistro Credit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Points forts
Décider où manger dans la Napa Valley est presque aussi difficile que de décider où déguster du vin. La vallée bénéficie d'un accès presque excessif à une cuisine délicieuse - une tendance tirée en grande partie par le talent local. Dans une région où la majeure partie de la population locale gagne sa vie à la fois dans le monde du vin et de la cuisine, il n'est pas surprenant que le bar pour les repas au restaurant soit extrêmement élevé.
En effet, il existe de nombreux guides sur les endroits où manger à Napa, mais pour celui-ci, les recommandations viennent des palais locaux, d'une sélection de vignerons, de sommeliers et d'importateurs, pour divulguer leurs endroits préférés pour tout, d'une tasse de café à un Michelin- repas de qualité.
ZuZu Napa
Le ZuZu Napa est situé dans le quartier historique du centre-ville de Napa et bénéficie d'une clientèle fidèle depuis son ouverture il y a douze ans. Ils sont connus pour leurs plats de tapas authentiques inspirés d'ingrédients espagnols et sud-américains. Le directeur de la viticulture et de la vinification de Rombauer, Richie Allen, qualifie Zuzu de son «aller au restaurant - à chaque fois. Le Queso Frito, le Bacalao et le Ceviche frais du jour sont toujours en tête de ma liste. »
Les plats sont préparés avec des produits des jardins ZuZu ainsi qu'avec les meilleurs produits du banc profond de fournisseurs locaux du nord de la Californie.
Marché de La Luna et Taqueria
Le marché La Luna et Taqueria à Rutherford n'ont pas de sièges officiels mais les vignerons et leurs équipages ne viennent pas pour l'ambiance, ils viennent pour les tacos. Le marché combiné et taqueria (qui se trouve à l'arrière du marché) a ouvert en 1968 et prépare une gamme quotidienne de plats mexicains authentiques.
Elizabeth Vianna, vigneronne et directrice générale de Chimney Rock Winery, dit que lorsqu'elle est affamée, rien ne vaut une quesadilla «carne asada» à La Luna. C'est aussi sans conteste le déjeuner préféré de mon équipage. »
Angèle Restaurant & Bar
Le restaurant et bar Angèle propose une part romantique de la cuisine française de la ferme à la table dans un cadre chaleureux au bord de la rivière, dans le centre-ville de Napa. La vigneronne adjointe de Stags ’Leap, Jane Valentin, recommande le steak tartare,« c’est délicieux et le croque monsieur associé à l’un de leurs martinis à la bergamote est le moyen idéal pour profiter de notre climat estival un vendredi. »
Vianna ajoute qu’elle rend visite à Angèle quand elle se sent «sophistiquée et légèrement coquine! J'adore leurs moules frites accompagnées de champagne. »
Cuisinier / cuisinière St Helena
Ce restaurant de Sainte-Hélène propose une cuisine raffinée du nord de l'Italie dans un cadre intime avec un menu toute la journée composé de plats savamment exécutés.
«Le déjeuner de choix pour moi est toujours celui de Cook. Leur nourriture est incroyable, leur hospitalité chaleureuse et chaque plat est plein de saveur et d'âme », déclare Alan Viader, directeur des opérations et de la vinification chez VIADER Vineyards & Winery. «J’adore leur spécial pâtes carbonara lorsque je recherche un repas complet. Leur entrée de saucisses et de moules est une excellente option lorsque j'ai besoin de pimenter les choses. »
La cuisine sherpa himalayenne
Angus Cleland, résidents de longue date de Napa, et son épouse Anna Marie Longo, qui possèdent et exploitent une entreprise d'importation de viande, décrivent ce petit endroit sans prétention comme abritant `` tout simplement la meilleure cuisine népalaise / indienne de ce côté du mont. Everest. Le tikka et le tandoori sont incomparables et les propriétaires, Chirring et Shova, vous traiteront comme des membres de la famille. »
Cleland et sa femme aiment aussi entrer L'Oie et Gander , où, dit Cleland, «Le chef Nic Jones travaille sa magie en créant de délicieux plats américains et les cocktails artisanaux du bar du sous-sol de style speakeasy sont un must.»
Auberge du Soleil Bistro
Le maître sommelier et auteur Andrea Robinson habite dans la vallée de Napa et lorsqu'elle ne cuisine pas avec sa famille, ils se rendent à l'Auberge Bistro pour leur `` déjeuner ou dîner matinal incroyable avec une vue imprenable sur la vallée et un service Relais Château '', a déclaré Robinson.
«Nous pensons que c’est le meilleur hamburger de Napa, et leur plat d’accompagnement aux épinards Bloomsdale est quelque chose que vous n’auriez pas beaucoup d’autres endroits (le cas échéant) et élève les épinards sautés à un nouveau niveau. Le menu est frais, propre, avec beaucoup de grands succès et des spécialités uniques - quelque chose pour tout le monde. »
La boulangerie modèle
Cette boulangerie humble mais inconditionnelle (lire: fondée en 1908) sert «le meilleur petit-déjeuner de Napa», dit Vianna. Les habitants viennent pour leurs pains artisanaux à base de farines moulues sur pierre biologiques, de brioches à la cannelle et de scones, mais l'humble muffin anglais est leur signature.
Robinson est d’accord, ajoutant que «leur pain grillé à l’avocat est également génial et leur café est le meilleur du comté.» N'oubliez pas non plus cet endroit pour le déjeuner: les pizzas au pain plat et les sandwichs à la baguette fraîche sont imbattables.
Grill Rutherford
Robinson décrit ce restaurant comme un «favori des locaux» et adore les vins de Napa sans frais de bouchon en plus de leur poulet rôti, de l'artichaut grillé au bois et de la salade césar au chou frisé. Julie Lumgair, vigneronne de J Moss Wines, adore l’ambiance farm-chic de Rutherford et leur French Dip.
`` Des couches de côtes de bœuf rôties lentement, tranchées finement sur un rouleau français fait maison avec du jus et du raifort crémeux, constituent le déjeuner de ravitaillement parfait et copieux du vigneron '', dit-elle, ajoutant, choix de bouteilles de joyaux locaux.
Boutique de vin Enoteca
Aucun guide de Napa ne serait complet avec une suggestion de magasin de vin. Pour cela, Robinson est sans équivoque, «Ne manquez pas la boutique de vins Enoteca de Margaux Singleton. C'est l'une des sélections de vins les plus créatives du pays - oui, le pays, pas le comté. Nous n’avons vraiment pas besoin d’acheter du vin car nous en avons beaucoup, mais nous achetons souvent chez elle. »
