Dave Allen, Stephen Brook et Terry Kandylis ont dégusté 197 vins, dont 10 exceptionnels et 63 hautement recommandés…
S'il y avait une chose sur laquelle les juges étaient tout à fait d'accord lors de cette longue dégustation, c'est que 2015 est un excellent millésime pour Cabernet Sauvignon dans Californie .
Il y avait cependant un regret considérable que certaines régions importantes aient soumis peu ou pas d'échantillons. Il y avait des vins de Sonoma , mais beaucoup moins que dans éditions des années précédentes de cette dégustation et Paso Robles, souvent une source de cabernets de bon rapport qualité-prix à boire relativement tôt, était remarquable par son absence totale.
L'excellente performance des deux vins de Santa Cruz a montré que les dégustateurs ne sont en aucun cas fixés sur Napa, et c'était bon de voir deux vins juteux de Santa Barbara.
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Cal Cab: les faits
Total des plantations de raisins de cuve en Californie: 257 900 ha
Plantations de Cabernet Sauvignon en Californie: 35 445 ha
Plantations de Cabernet Sauvignon dans la Napa Valley: 8 771 ha (47% des plantations)
Cal Cab: Connaissez vos millésimes
2016 Un été frais a été suivi d'un septembre chaud qui a accéléré la maturation. Cabernet exceptionnel avec des vins concentrés et étagés.
2014 Un été chaud mais pas excessivement chaud a livré des cabernets vibrants aux tanins fins.
2013 Une saison de croissance normale, mais de petites baies et des peaux épaisses ont donné des cabernets mûrs mais tanniques qui ont besoin de temps.
soeur épouse les jeunes mariés contre les bruns
2012 Une année de maturation uniforme et de rendements généreux. Un millésime précoce, aboutissant à des vins souples et généreux.
2011 Une floraison difficile signifiait une petite récolte après un été assez frais. La pluie lors de la récolte a obligé de nombreux producteurs à trier les fruits non cueillis. Vins très bons mais incohérents.
les adoptifs saison 4 épisode 11
2010 Une saison de croissance fraîche et tardive, donnant des vins d'une acidité fraîche et d'alcools modérés, mais stylistiquement controversés.
Meilleur cabernet sauvignon de Californie 2015 à la dégustation du panel:
Voir les 197 notes de dégustation de California Cabernet Sauvignon 2015
Les juges
Dave Allen
Allen est directeur du marchand de vin spécialisé californien The Vineyard Cellars dans le Berkshire. Il a commencé chez Coe Vintners avant de progresser dans des rôles de vente et de gestion là-bas, puis chez Enotria & Coe, et a passé la majeure partie de sa carrière à vendre des vins et des spiritueux de qualité supérieure dans le commerce à Londres et dans le sud-est.
Stephen Brook
Brook, rédacteur en chef de Decanter, est l'auteur de près de 40 livres sur les voyages, le vin et plus encore, et a remporté de nombreux prix pour ses écrits sur le vin. Ses œuvres incluent The Wines of California (Faber & Faber 1999), qui a remporté trois prix, et son enquête monumentale The Complete Bordeaux en est maintenant à sa troisième édition.
Terry Kandylis
Kandylis est sommelier en chef du 67 Pall Mall club des membres privés de Londres. Il a obtenu le titre de meilleur sommelier de Grèce en 2015 et a été le sommelier britannique de l'année en 2016. Il a réussi le niveau avancé de l'examen de la Cour des maîtres sommeliers et prépare actuellement son diplôme de maîtrise.
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