Il existe quatre variétés principales de Muscat, la plus fine étant le Muscat à Petits Grains, suivi du Muscat d'Alexandrie, puis du Muscat de Hambourg et du petit Muscat Ottonel.
Réputé pour son parfum et son caractère de raisin, le Muscat est le grand cépage méditerranéen de l'Antiquité, produisant une variété de styles de vins blancs, des blancs secs corsés d'Alsace aux Muscats doux et fortifiés de Beaumes de Venise, Rivesaltes et Frontignan, Le sud de l'Italie et le nord-est de l'Australie Victoria et vins mousseux, notamment Asti Spumante, Moscato Bianco et Clairette de Die. Le muscat est largement cultivé en Espagne, en Europe de l'Est, en Grèce, en Autriche, au Portugal et dans le Nouveau Monde.
Ca a quel goût?
- raisins et raisins secs
- exotique parfumé
MUSCAT est surtout connu pour sa qualité de raisin parfumé,
que ce soit sous forme d'un blanc sec ou l'un des MUSCAT sucrés et enrichis
autour de la Méditerranée. Dans son incarnation douce et fortifiée, il prend
sur les arômes et saveurs des fruits confits, qui peuvent être un peu
grossier, mais, dans un MUSCAT de bonne qualité, exotiquement épicé, avec
suggestions de roses, raisins secs, oranges confites et ananas.
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