Pour prouver que le terroir existe en Californie, ne cherchez pas plus loin que le vignoble de Monte Rosso dans la vallée de Sonoma.
Malgré les arguments contraires, un terroir unique existe en Californie, et il n'y a pas de meilleure preuve de cela que le vignoble de Monte Rosso dans la vallée de Sonoma.
Les critiques jamment sur la similitude du goût de trop de vins californiens, ils pourraient être bien faits, mais le sens du lieu est totalement absent, en particulier dans les vins à 15 $ et moins qui proviennent de plusieurs sources de fruits. S'agit-il de vins compétents? Souvent oui. Sont-ils complexes et convaincants? Habituellement, non.
Certes, de nombreux Américains ne se soucient pas du tout de savoir si un vin reflète le lieu où les raisins sont cultivés, tout ce qu'ils demandent, c'est que le vin ait bon goût, et qu'il le fasse de manière cohérente. Après tout, nos correcteur orthographique sur ordinateur transforment le terroir en «terreur», décourageant les goûteurs potentiels de se plonger dans la saleté et le drainage, les expositions et les écosystèmes, le climat et les clones.
Je propose que les gens qui aiment le vin, mais ne sont pas convertis au terroirisme, montent à bord d'un bus hypothétique et se rendent au vignoble de Monte Rosso dans les montagnes de Mayacamas, à 365 m d'altitude. C’est une propriété de 233 ha (hectare), avec 94 ha de vignes plantées principalement en cabernet sauvignon et zinfandel, avec quelques touches de merlot, cab franc, petit verdot, malbec, syrah, sangiovese, sémillon et folle blanche.
À leur arrivée, les verres des visiteurs étaient remplis de cabernet sauvignon Louis M. Martini Monte Rosso ou de Gnarly Vines Zinfandel. Les invités posaient leur verre assez longtemps pour passer leurs mains dans les sols de cendres volcaniques décomposées, riches en fer, rouges «rosso». Ils caresseraient les vignes arthritiques et malades de 120 ans qui, miraculeusement, produisent encore des raisins intensément parfumés. Ils respiraient les brises fraîches de l'océan qui soufflaient sans entrave à travers les montagnes du Monte Rosso, ralentissant la maturation et aidant à préserver l'acidité naturelle des raisins dans les vignobles de basse altitude cuits dans la chaleur de la vallée de Sonoma, sans trop de soulagement.
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Alors que les visiteurs de Monte Rosso sirotaient leur vin et étaient bouche bée devant la vue de San Francisco à environ 95 km au sud, ils écoutaient Mike Martini parler avec passion de son enfance dans le vignoble de Monte Rosso, apprenant à faire pousser du raisin et à faire du vin de ses ancêtres.
Alors que Martini parle et que tout le monde tourbillonne et goûte, les débutants du bus commencent à détecter un fil conducteur qui traverse les cabernets Monte Rosso - la luminosité des fruits, du chocolat, de la terre, des minéraux, une acidité vive et un caractère intrigant de pinceau poussiéreux / séché. Le Monte Rosso Zinfandel, issu de vieilles vignes à très faible rendement, présente un caractère de ronce, de poivre noir et de baies sauvages intense, à la limite de la confiture, sans toutefois franchir la ligne de Port-ville.
Comme le dit le vigneron de longue date de Beringer Vineyards Ed Sbragia (qui achète Monte Rosso Cabernet Sauvignon pour sa propre marque, Sbragia Family Vineyards), «Monte Rosso a de l'élégance, tout en montrant tout l'extrait et la force d'un vin de montagne. C’est mon vin préféré à boire. »
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini est un gars généreux. En plus de ses propres vins Louis M Martini, il vend des raisins Monte Rosso à Sbragia et à 11 autres marques qui fabriquent des embouteillages désignés Monte Rosso. (Il y en avait un total de 14, sauf que Ravenswood, un producteur de longue date de Monte Rosso Zinfandel, a perdu son contrat après que E&J Gallo de Modesto a acheté Louis M Martini Winery en 2002, Ravenswood appartient au plus grand concurrent de Gallo, Constellation Brands.)
`` Tout ce qui est différent dans ces vins est le style '', dit Martini en examinant une table remplie de cabernets Monte Rosso, de zinfandels et de syrahs produits par Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery et Gallo Stablemate Rancho Zabaco. «Tout ce qui est pareil est terroir.»
À l'heure actuelle, l'hypothétique autobus de visiteurs à Monte Rosso devrait repartir avec une certaine notion que les sols, l'altitude, le climat, l'exposition, l'histoire et les personnes ont un impact énorme sur le caractère du vin en bouteille.
Monte Rosso est l’un des plus grands vignobles d’Amérique, première croissance de statut et affirmant avec force que le terroir est important dans la vinification californienne. Espérons que davantage de buveurs de vin pourront comprendre cela.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy est l'ancienne rédactrice en chef de The San Francisco Chronicle.
Ce que Linda a bu ce mois-ci
Les rouges de l'État de Washington
Quand je goûte des rouges de Washington, je demande: «Pourquoi est-ce que je n'en bois pas plus?». Ils ont la maturité du Nouveau Monde, mais le fruit est pur et défini, pas chaud et confituré. L’acidité vivifiante provient naturellement de la latitude nord de la vallée du Columbia. Les prix sont très justes par rapport aux vins californiens de qualité similaire.
J'adore le mélange de Bordeaux D2 2003 Columbia Valley de DeLille Cellars (35 $, marchés américains) pour ses fruits charnus. Plus de style français est le Pepper Bridge 2003 Merlot de Walla Walla (45 $), riche et poli. La Columbia Valley Syrah 2004 de Columbia Winery (15 $) est d'un excellent rapport qualité-prix.
