Jefford on Monday: Valeur d'un grand millésime...

Vignobles de Crozes-Hermitage dans le Rhône septentrional. Crédit: Christophe Grilhé / Inter Rhône

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Andrew Jefford fournit des notes de dégustation pour les vins rouges Crozes-Hermitage 2015, affirmant que l'appellation offre l'une des meilleures valeurs dans ce millésime du Rhône très apprécié.

Les lecteurs réguliers peuvent se souvenir mon article explicatif sur Crozes-Hermitage il y a trois semaines , dans lequel j'ai souligné à quel point Crozes-Hermitage est différent du reste de ses pairs du Rhône septentrional. Elle est différente par échelle (déjà la plus grande appellation de la Rhône septentrional , il a le potentiel de doubler la taille de son concurrent le plus proche, St Joseph, en une décennie ou deux) - mais il est également différent en termes de terroir et de style.

Il possède au moins trois types de vignobles différents: des terrasses classiques, escarpées de granit, de loess et de gravier au nord, des pentes riches en argile calcaire (kaolin) au centre de l'appellation et de vastes pentes d'argile brune ou rouge riches en galets. sols terrestres au sud, sur la plaine du Châssis, où naît la grande majorité des Crozes. Ces sols ont des teneurs élevées en potassium, ce qui signifie en général des niveaux d'acides finis moins perçants dans ses vins rouges que chez certains de ses pairs du Rhône Nord, donnant aux vins cultivés ici un potentiel charnu et voluptueux. Les buveurs aiment se détendre avec ça, surtout lorsque les vins sont fruités et structurés en tanin, comme ils l'étaient en 2015.

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Pour Crozes, le vintage est tout. Dans un grand millésime, les vins chantent et dansent, et peuvent faire de vieux os, aussi dans des millésimes plus frais et (surtout) plus humides, ils peuvent lutter pour la densité, la maturité et la vigueur. Crozes-Hermitage en 2014, par exemple, ne connaît qu'un succès fragmentaire, et même les vins des grands domaines peuvent montrer des tons verts. Après la magnifique saison de croissance de 2015, en revanche - pas une goutte de pluie entre juin et mi-août, un juillet léonin et un temps de récolte beau, chaud mais tempéré à la mi-septembre - Crozes rouge est en chanson comme jamais auparavant. (Sauge du Rhône septentrionale Marcel Guigal l'a déclarée la meilleure des 55 récoltes qu'il avait supervisées .)

Voici une sélection de notes de dégustation pour les vins les plus cotés lors d'une dégustation à l'aveugle de 60 Crozes-Hermitages rouges, dégustée à Tain à la mi-février. Je doute qu'il y ait de meilleures valeurs du Rhône septentrional dans ce millésime que ces vins.

Vins rouges de Crozes-Hermitage 2015

Aléofane

Natacha Chave a élaboré une séduisante Crozes rouge 2015 à partir de ses vignobles Chassis: fruitée, fraîche et florale au parfum, et presque juteuse au début en bouche - puis les tanins serrés et tissés serrés commencent à se faire sentir, et le vin se termine avec une grande densité ainsi qu'une fraîcheur et un équilibre innés. Magnifiquement jugé. 92

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Julien Cécillon, Les Marguerites

Fabriqué à partir d'une parcelle de Syrah de 80 ans située sur des pentes de granit exposées à l'est dans les villages de Crozes-Hermitage lui-même (le lieu-dit s'appelle Pierre Aiguille), c'est un style de Crozes délicieusement floral et parfumé de la qualité de le millésime émerge dans le brocart souple et dentelé de fruits qui sous-tend et entretient cet enchantement parfumé. Pas du tout le style blockbuster, cela aura un énorme attrait pour les classiques du Rhône septentrional. 92

Domaine de Chasselvin

Juste une touche de réduction au nez de ce vin très sombre, produit par Etienne et Dorothée Chomarat à Beaumont Monteux sur le châssis plain et vendangé à la main (ce n'est pas la règle ici). Il y a aussi beaucoup de cassis et de prune foncés, couvants et terreux, avec le potentiel de devenir fumeux avec le temps. La bouche offre une flèche de fruits équilibrée et équilibrée avec une acidité relativement faible, des tanins juteux et charnus et une finale épicée: 100% délicieuse. 91

Domaine de Chasselvin, Les Lièvres

Des parcelles sélectionnées et un rendement plus faible, ainsi qu'un élevage d'un an en petit bois (avec un âge moyen de cinq ans) caractérisent cette cuvée. Le profil aromatique est beaucoup plus poli, plus crémeux et avec des notes fruitées plus pures en bouche, en revanche, il y a ici une puissance, un dynamisme et une force tannique qui insiste sur un ou deux ans de stockage. Notez également le bord salin des fruits noirs qui, avec une acidité tempérée, est une autre caractéristique du fruit du châssis. 93

Domaine de Chasselvin, 1942

Ce Crozes bourru, aux larges épaules et musclé vient juste de Chassis - et doit sa profondeur à des vignes de 75 ans (plantées en 1942). J'ai adoré ses tanins amples et souples et ses grosses pelletées de fruits généreux et larges. Vin moelleux et ouvert pour la nourriture (et à peine une trace de bois). 93

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Domaine Yann Chave

Un parfum de fruits noirs crémeux et une bouche dense, profonde, épicée et soudée, alimentée par beaucoup d'énergie, de poussée et de force solaire. Une cuvée «classique» exemplaire qui nécessite d’abord un peu de sommeil en cave. 91

Domaine Yann Chave, Rouvre

Pour le moment, je préfère le classique à la Rouvre (une parcelle de vieilles vignes en Châssis près de Pont l'Isère) puisque ce dernier montre son chêne un peu trop flamboyant, mais donnez-lui un an ou deux et ce noyau de les fruits intenses peuvent commencer à dépasser le bois. 90

Domaine les Chenêts

Ce domaine à base de Mercurol est un nouveau nom pour moi, mais la qualité se manifeste dans ce vin au fruité envoûtant, gracieux et onctueux: une élégance parfumée saisissante, à court et moyen terme. 90

Domaine les Chenêts, Mont Rousset

Si jamais une cuvée spéciale s'est distinguée d'une cuvée classique, c'est bien celle-ci. L'influence du chêne est généreuse, mais il y a une telle brassée de fruits voluptueux et succulents pour la soutenir dans ce rouleau compresseur de plaisir que l'on ne peut pas dire qu'il manque d'harmonie. Si vous voulez que le parfum du Rhône septentrional s'allie à la générosité du Sud (encore avec seulement 13%), jetez-y un coup d'œil. 92

Domaine du Colombier, Cuvée Gaby

Ce vin est la cuvée de vieilles vignes de ce domaine, dont la cave se trouve à deux pas de la colline de l'Hermitage. Sa complexité aromatique presque féroce (fleurs, fruits mais aussi quelque chose de charnu) suggère qu'il serait mieux avec un passage en cave, aussi, aidera à décoller le fruit dense et ferme du vin, toujours étroitement lié à généreux mais à la texture fine, tanins galbés. 93

Domaine Combier

La Classique 2015 de Laurent Combier est difficile à égaler pour l'élégance parfumée: une Syrah gracieuse et relevée qui allie une fraîcheur poivrée à une petite sensualité d'agrumes et une bouche longue, à la texture douce et svelte. Si vous trouvez Crozes brutal à l'occasion, cherchez ce vin et sa vieille vigne, le frère du Clos des Grives (qui rehausse encore l'élégance). 92

Emmanuel Darnaud, Les Trois Chênes

Les senteurs sont complexes ici: fleurs, fruits noirs mélangés et un peu de zeste de citron exotique, la touche de chêne du vin (60% pendant 15 mois en chêne de première, deuxième et troisième utilisation) ajoute de la richesse et de la classe. En bouche, c'est plein de vie et d'énergie et de classicisme du Rhône septentrional. Ni léger, ni de poids moyen, mais c'est l'équilibre plutôt que l'extrait qui transporte cette énergie. 91

Fayolle Fils et Fille, Les Pentaix

Ce vin du vignoble Gervans de Pentaix a un parfum terreux, chaleureux et soudé et des saveurs étonnamment luxuriantes et épicées de cassis pour un vignoble du nord de l'appellation (il est en fait souillé de calcaire plutôt que de granit) . Il y a beaucoup de tanins de soutien bien que l'élégance caractéristique de Gervans soit également en évidence. 91

Ferraton Père et Fils, Les Calendes

C’est un vin auquel on pourrait appliquer le terme à la mode (et surutilisé) de «précision»: très propre, clair, aplomb de cassis et beaucoup de pureté et de fraîcheur en bouche également, soutenus par des tanins qui se développent en bouche. 91

Gaylord Machon, Ghany

Ce domaine basé à Beaumont Monteux a produit un Crozes magnifiquement parfumé à partir de vignobles Châssis (à seulement 12,5%). L'odeur d'agrumes pourrait presque, lors d'une dégustation à l'aveugle, vous faire deviner qu'il s'agissait de Syrah d'une colline du Languedoc, mais l'enchantement floral du palais, et sa finesse de forme générale, est plus typique de Crozes. Un autre vin pour prouver que Crozes de Chassis ne doit pas être maladroit. 90

Domaine des Hauts Châssis, Les Châssis

Issu d'une parcelle de vignes de 50 ans, c'est un Crozes rouge aussi typique que vous pourriez le souhaiter, avec ses parfums purs et fumés de cassis et sa longue rivière de fruits en bouche. Plongez et laissez le courant vous emporter. 89

Jacques Lemencier

Le Crozes de Lemencier à base de Cornas montre un peu de réduction au nez, mêlé à une excitation fruitée sucrée, la bouche est aussi douce, généreuse et généreuse que vous pourriez le souhaiter, ses fruits noirs luxuriants avec un goût salé donner forme au vin. 89

Domaine Michelas St Jemms, La Chasslière

Un assemblage de différentes parcelles de Chassis, ce vin est juste emballé avec des fruits doux, équilibrés et galbés, pleins de vie et de fraîcheur. Même les tanins sont doux. Pas pour une longue conservation, mais cela fera une belle bouchée au cours de la prochaine demi-décennie. 90

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Domaine du Murinais

Le domaine Beaumont-Monteux de Luc Tardy a produit en 2015 un classique chaleureux, ouvert, généreux et terreux: un fruit ample, complexifié par quelques aspérités finales, bien que les textures ici soient plus douces que beaucoup. 90

Domaine du Murinais, Vieilles Vignes

La cuvée des Vieilles Vignes est ici un pas en avant: un vin poli avec un boisé fin et subtil, somptueux, fruité gonflé et des tanins de soutien mais discrets. Ce n’est pas un Crozes pour souffler vos lunettes, mais cela vous procurera une énorme satisfaction de boire. 92

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Domaine Rousset, Les Picaudières

Ce domaine basé à Erôme est spécialisé dans la filière granitique de Crozes. Robert Rousset était un neveu du légendaire producteur local Raymond Roure, et leur portion des Picaudières escarpées a été achetée à Roure. A ce stade, ce vin (aux senteurs non résolues de pomme et de cassis) manque de finesse aromatique, mais la bouche est classiquement prometteuse: fraîche, équilibrée et pure mais généreuse aussi, bâtie sur un noyau de fruits juteux et chantants. 90

Terroir de la Cave de Tain

L'exceptionnelle coopérative Cave de Tain produit environ la moitié de Crozes-Hermitage et compte des producteurs dans tous les secteurs de l'appellation. Elle produit désormais une série de cinq cuvées sous-régionales différentes (trois Terroirs d’Excéption et deux Séléctions Parcellaires) afin de mettre en valeur les différences de terroir internes de l’appellation. Les versions 2015 ne sont pas encore mises en bouteille, mais voici des notes et des notes provisoires sur ces vins fascinants. Leurs noms énigmatiques reflètent le fait que les noms de villages sont interdits sur les étiquettes de Crozes-Hermitage.

Terroirs d’Excéption

Nord

Ce vin est issu des coteaux granitiques de la partie nord de l'appellation autour de Gervans. Son chêne est évident à ce stade, mais il est équilibré avec un noyau vif et chantant de cassis vif, presque croquant: frais et piquant. [89]

LA

Le nom indiquait ici les pentes souillées de kaolin de Larnage. Il y a moins de chêne visible ici, mais beaucoup de fruits piquants - framboise pippy ainsi que les cassis plus foncés. Il est également frais et piquant, avec une touche de Valrhona aux tanins suaves. [ 91 ]

BM

C'est de Beaumont-Monteux, les vignes poussant sur les galets de plaine ballottés par l'Isère autrefois. Ce n’est pas un vin aussi serré que Nord, mais vous pouvez vous délecter de la générosité classique du châssis du fruit et de sa richesse légèrement fumée. [ 91 ]

Sélections Parcellaires

Hauts du Fief

Ce vin de 2015 est un assemblage de fruits du vignoble de La Négociale sur des sols de galets de châssis avec d’autres composants de Larnage et de Gervans… vous vous attendez donc à un palais équilibré. Et c'est: charnu et luxuriant mais avec des fruits parfaitement cousus. Parfums classiques de cassis fumé aussi. [ 92 ]

La Beaume

Il y a un site de l'Ermitage de ce nom, mais la source ici est une seule colline à Chanos-Curson. Il a profité du soleil de 2015, évidemment: il y a des senteurs charnues, épicées et des saveurs denses, riches et moelleuses avec des fruits presque ronces, comme si le vin jetait un coup d'œil à Bandol. Des tanins fins aussi et une générosité typique de Crozes. [ 93 ]

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