Paysage viticole à Montsant. Crédits: Andrew Jefford
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Andrew Jefford évalue le potentiel de l’autre zone viticole clé de Tarragone ...
«Vins du silence» était ce que la bouteille devant moi déclarait - Vins del Silenci. Dans un monde de notes de dégustation bruyantes rythmées par le rythme tonitruant des partitions, il était difficile de ne pas approuver. C'était un vin qui voulait que vous le buviez et que vous ne disiez rien après. N'écris rien non plus. Il suffit de boire, d'absorber, de penser: un vin dans l'esprit chartreux (ou taoïste).
Crédits: Andrew Jefford
Pep Aguilar m'a éclairé. Il y a une petite rivière qui coule le long du versant nord de la montagne du Montsant, et porte son nom la vallée reculée à travers laquelle elle serpente s'appelle la vallée du silence, la Vall del Silenci. C'était un vin rouge d'Ulldemolins à proximité - donc je ne trahis pas sa confiance, après tout, si je vous dis que c'était un Grenache léger, délicat, au visage frais parfait pour se détendre, avec beaucoup de grève d'acide et une certaine plénitude charnue provisoire. derrière. Parfait pour une retraite.
Montsant entoure le Priorat comme un bracelet autour d'un poignet. C'est-à-dire presque complètement il y a juste quelques kilomètres près du village du Priorat de Porrera où le cercle n'est pas fermé. Depuis 2008, il travaille dur sur un projet de zonage. Ce travail est maintenant terminé et il y a six zones contrastées.
La grande majorité des 1 912 ha de vignes de Montsant se trouvent dans les deux zones les plus au sud-ouest, celle qui entoure les villages de Marçà et Capçanes (845 ha) et celle qui entoure les villages d'El Masroig, Darmós et El Molar (623 ha). C'est là que Montsant s'ouvre, via de nombreuses terrasses, sur la basse vallée de l'Èbre, à moins de 10 km. Ce sont également les zones les plus chaudes de la zone de Montsant (avec des températures annuelles moyennes de 16,1˚C et 15,6˚C respectivement) et en général les plus basses (bien que certaines parties de l'ancienne zone atteignent néanmoins 500m). Il y a beaucoup de classiques de type Priorat ardoise des sols ici, mais aussi des argiles plus riches et des sables et des limons plus légers.
Les quatre autres zones de Montsant offrent un contraste clair avec ces deux sudistes. Cornudella (où vous trouverez la vallée du silence) et le magnifique pays de garrigue sauvage situé en hauteur autour de La Figuera sont en général plus frais et se vantent principalement de sols calcaires tandis que la zone sablonneuse autour de Falset et les pentes loameuses abruptes et les conditions plus humides de Pradell de la Teixeta offre d'autres contrastes. Pradell est la plus peu plantée (seulement 22 ha), les trois autres zones mineures s'étendant entre 100 ha et 200 ha. J'ai eu la chance de visiter chacune de ces sous-zones à tour de rôle début novembre avec l'enthousiaste Pep Aguilar, un consultant et producteur local en vinification (à Celler Comunica), ainsi qu'avec le pionnier et expert de la vinification régionale Angel Teixidó Llagostera.
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Le vin qui a inscrit Montsant dans la banque de mémoire mondiale est l'Espectacle pur-Garnatxa, dont le premier millésime date de 2004. René Barbier du Clos Mogador a entendu parler d'un vignoble à vendre dans la Serra de La Figuera à Montsant. Il est allé le voir. Cela ressemblait à l'Ermitage (ou, pour en venir à cela, l'Ermita au Priorat), et en effet était proche de l'ermitage local de San Pau, il savait qu'il ne pouvait pas le laisser partir, mais il avait aussi assez d'expérience pour ne pas sous-estimer le travail impliqué dans sa culture, le projet est donc une joint-venture dans laquelle la famille Barbier s'est associée à la famille Cannan (du Clos Figueres), et aux œnologues Fernando Zamora et Marta Conde. C’est une plume dans la casquette pour cette sous-zone de Monstant, mais ce n’est pas le seul vin qui mérite d’être remarqué.
Angel Teixidó travaillait, il y a quarante ans, pour la coopérative de La Figuera quand il a remarqué que Garnatxa poussant dans les calcaires y avait une qualité plus douce et plus sucrée que de l'autre côté de Montsant dans le secteur Cornudella, où c'était plus dur et plus vertical. Cela l'a amené à le considérer comme la `` Garnatxa Fina de La Figuera '', et vous pouvez toujours goûter cette qualité de fruit fondamentalement attrayante dans le vin coopératif bon marché et rétro-étiqueté du Sindicat La Figuera (bien qu'Angel lui-même ait longtemps depuis, il a passé l'essentiel de sa carrière au Celler de Capçanes, et il travaille maintenant pour la Coopérative dels Guaiamets). Ne manquez pas non plus le Com Tu d’Anderson Barbier, un autre vin «Garntaxa de la Figuera».
Quand j'ai demandé à René Barbier Junior ce qu'il pensait avoir marqué Garnatxa de La Figuera, il a souri et a dit «les résultats». Je l'ai taquiné pour plus de détails. «Il y a deux types d'argile-calcaire à La Figuera, le rouge et le blanc - les vins de l'argile rouge sont plus riches et plus aromatiques, tandis que du blanc c'est un peu plus calme et sérieux. Il y a aussi beaucoup de variété dans certaines des sélections massales de Garnatxa là-bas - et la hauteur est importante, de 300 à 600 m, avec de grandes variations de température diurnes. '
Les plus grandes zones au sud, cependant, ont également un potentiel passionnant. C’est souvent le Garnatxa qui fait tourner les têtes ici, car il produit une qualité presque éclatante de fruits moelleux et charnus, une acidité toujours juteuse soutient ce fruit et des tanins charnus et non moins juteux donnent aux vins sobriété et gravité. Joan-Ignacio Domènech de Vinyes Domènech croit fermement au potentiel de ce cépage son unique vignoble Teixar est une référence locale. Le Celler de Capçanes a également fait du bon travail avec sa gamme brillamment emballée de vins purs Garnatxa cultivés sur différents types de sols, à la recherche de vins exceptionnels de la Cave Masroig.
Carinyena est moins voyante ici que dans le Priorarat, mais elle peut ajouter de l'acier fruité et du tendon aux assemblages, et lorsqu'elle est vinifiée seule, elle peut combiner quelque chose du drame du Priorat avec le confort du sud du Montsant. Comme au Priorat, les vins blancs commencent à rivaliser avec les rouges à Montsant, notamment sur les sables granitiques près de Falset.
«Nous en sommes encore au premier chapitre», admet Pep Aguilar: «le chapitre de la définition, de la compréhension de la direction à prendre. Mais une chose est évidente: nous avons un niveau de potentiel qui est vraiment très élevé. C'est entre nos mains de faire quelque chose de vraiment beau. ' Vous entendez souvent des affirmations comme celles-ci dans les régions en devenir, mais après avoir goûté abondamment lors de ma courte visite, je pense qu'il a raison: Montsant est spécial. Voici quelques faits saillants.
Dégustation de Montsant
Vins blancs
Pep Aguilar (en face) et Angel Teixidó profitent d'une dégustation en plein air. Crédit: Andrew Jefford.
De Calpino, Mas de l'Abudància 2016
Issu d'une parcelle de terre mixte de Garnatxa Blanca, dite la plus ancienne de la région, plantée près de Masroig en 1901, c'était un vin pâle argent-or aux arômes gracieux, discrets et subtils de fruits tropicaux et de fleurs. Après cette finesse aromatique, le vin surprend par son poids et sa présence: pêche et amande texturées, et une acidité vive également. Ce vin blanc accompli, selon Pep Aguilar, peut très bien vieillir pendant cinq ou six ans. 93 points / 100
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, La Pua 2016
Cet assemblage de 85% Garnatxa Blanca plus 15% Garnatxa Pelluda vinifié en vin blanc, cultivé sur un mélange d'argile calcaire, de sable granitique et ardoise près de Falset, combine des arômes de fenouil avec juste un soupçon de fruits tropicaux jaunes et est concentré, vif et pur, avec à la fois fraîcheur et richesse. 90
Josep Grau, Granit 2016
Un pur Grenache Blanc cultivé par le Grau de Marçà dans un vignoble unique sol granitique (Les Comes) situé à 450 mètres. Parfums de pêche et de nectarine, mais moins fruités en bouche: vineux, texturé, caillouteux, intrigant. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Des vignobles de Sara Pérez et René Barbier Jnr, près de Falset, vient ce pur Xarel·lo (connu localement sous le nom de Cartoixà). Parfums d'herbe sauvage, d'herbes et de zeste de citron séché, puis une saveur d'une profondeur et d'une intensité saisissantes: blanc sérieux, moelleux, riche, idéal pour la décantation. 92
Vins rouges
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Cet assemblage de vieilles vignes de Carinyena et Garnatxa, produit près du village de Marçà, a été légèrement boisé, les arômes sont terreux, sombres et salés, et la bouche brillante, piquante et longue. L'acidité piquante confère aux impeccables cerises rouges et noires une touche de forêt sauvage plus sombre, des tons terreux ressortent dans les tanins. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
C'est l'un des quatre vins de type Garnatxa à sol unique du Celler de Capçanes (les trois autres sont du calcaire, de l'argile et du sable), et je les recommande tous vivement, les nuances entre eux sont subtiles mais vraiment palpables. C'est finalement la profondeur et la saveur charnue du vin Llicorella (ardoise) qui l'ont placé à la première place pour moi, mais les trois autres sont juste un point ou deux derrière. Le vin cultivé sur de l'argile avait une grande pureté et une clarté de fruit qui sur le sable est d'un style plus léger mais non moins concentré, avec une grâce et un charme considérables. Le vin calcaire a le fruit le plus doux, mais il y a une acidité équilibrée et une profondeur texturée pour le garder vif. Les quatre vins sont brillamment emballés avec des étiquettes élégantes et un emballage en papier avec une partie de l'arrière-plan viticole raconté dans un style cartoon (en anglais) tous les quatre résument très bien l'attrait équilibré, juteux mais naturellement complexe de Garnatxa de la zone de l'Èbre au sud du Montsant. . Entièrement recommandé. 92
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Comme toi, Grenache de la Figuera 2015
Le vin frappant, avec son étiquette presque enfantine mais obsédante surréaliste, est une autre trouvaille de la zone de Figuera, faite cette fois par le frère de René Barbier, Anderson. Le profil aromatique charmant a une subtile douceur de fraise et une douce touche florale en bouche, vous le trouverez moelleux, doux, tendre et fondant avec une acidité relativement faible et des tanins délicieusement tendres. Gourmand et ultra-facile à boire, mais il y a là aussi une vraie finesse. 92
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, Communica 2015
Ce vin, cultivé sur des sables granitiques près de Falset, vieilli uniquement dans de l'acier et fabriqué à partir d'un assemblage de 65% de Carinyena avec le reste de Garnatxa Peluda est tout à fait un contraste avec certains des vins plus riches de Garnatxa de Montsant. Il est de couleur claire et limpide, avec des parfums très frais, vifs, de lanoline et de fruits rouges, et en bouche, des cassis et de la grenade vifs, piquants et vifs. Grande pureté et finesse, ici, dans un style presque bordeaux. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Une Carinyena pure de vieilles vignes (parfois étiquetée Samsó dans le Priorat et le Montsant) de Vignobles spectaculaires de Joan-Ignacio Domènech au sud de Capçanes . Carinyena peut parfois être un acte filiforme dans le Priorat, avec une intensité acide qui divise ici les buveurs, en revanche, la variété est d'humeur plus riche: concentrée et profondément parfumée mais loin d'être austère, avec une élégance caillouteuse derrière la chair sucrée. 91
Vignobles Domènech, Teixar 2014
Ce vin est du pur Garnatxa Peluda issu de vignes âgées de 80 ans cultivées à 450m sur des terrasses de galets calcaires exposées sud-est après une fermentation naturelle de levure, le vin passe un an en chêne français. Il est de couleur sombre avec un style parfumé: des fleurs douces et des épices de muscade. En bouche, c'est élégant, pénétrant et persistant, avec des textures souples et donnant. J'ai également eu la chance de goûter la version 2004 de ce vin, toujours brillant, frais et vif pour son âge, donc ce Garnatxa complexe et raffiné a de fortes chances de bien vieillir. 92
Spectacle 2014
Pur Garnatxa de vieilles vignes de ce site étonnant, fermenté en cuve de chêne et élevé dans de grands foudres de chêne de 4000 litres. Il y a ici un changement radical en termes de complexité et d'allusivité par rapport à la plupart de ses pairs de Montsant: des senteurs vaporeuses de cerise, de fraise fumée et de pin, avec une sorte de note charnue-salée plus familière au Grenache de Châteauneuf. En bouche, le vin est intense, concentré, ample et ferme, avec des notes supplémentaires de cerise parfumée, de cuir et d'herbes. Il n’a pas le plaisir simple, juteux, appétissant et joyeusement équilibré de beaucoup de jeunes rouges à base de Montsant Garnatxa, mais vous ne pouvez rien reprocher à sa grandeur, et il a de nombreuses années à venir. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Cet assemblage homogène de 85% de Carinyena de vieilles vignes avec l'équilibre de Garnatxa de vieilles vignes est un vin de pur plaisir avec de nombreux fruits épicés et chauds, un équilibre vif et beaucoup de chair douce mais texturée. 89
Ortho 2015
Cet assemblage de 55% de Carinyena avec 30% de Garnatxa et le reste principalement de Tempranillo est cultivé sur les calcaires d'argile rouge distinctifs autour de Masroig. Les épices aromatiques, la réglisse et le pruneau vous amènent à vous attendre à un vin riche. En fait, la bouche est raffinée, élégante, presque discrète, avec des tanins souples, une acidité soutenue et une pointe légèrement saline. 90
Union Figuera, Grenache 2016
Garnatxa d'une gourmandise simple, vieillie dans du béton seul: un peu de parfum de cerise pour vous attirer, puis un gros fruit juteux, doux et tendre et un peu de lest de tanin. Belle valeur. 88
Vénus La Universal, Dido 2015
le vrai père de khloe alex roldan
À mélange de G arnatxa avec Syrah, Cabernet et Merlot , cultivé biologiquement sur des granites décomposés près de Falset. L'appel est moins primaire et moins charnu que pour beaucoup de ses pairs de Montsant: des senteurs calmes et fines de plante et de terre pierreuse avec un style élégant et en couches, bien que de texture ouverte et accessible. 91
Vinyes d’en Gabriel, Plan’elle 2014
Un pur Carinyena de vieilles vignes, cultivé sur des sols argilo-calcaires rougeâtres à Darmós, au sud de Masroig. Arômes passionnément sucrés, sceptiques et épicés avec des fruits riches et pressés de prune, de damson et de mûrier soutenus par une acidité fraîche et nette et des tanins vifs. Le fait qu'il soit cultivé entre 125 et 250 m lui donne une qualité dense et moelleuse que vous ne trouverez pas dans les vins Carinenya cultivés plus haut ailleurs dans le Montsant et le Priorat. 91
