Nos dégustateurs ont été charmés par le style frais et fruité de ces rouges délicieusement abordables et conviviaux et ont incité les lecteurs à acheter. Découvrez leurs meilleurs vins ici.
«C’est le vin parfait à siroter lorsque vous êtes fatigué, à la fin d’une longue journée», a déclaré Ian D’Agata de Piémont. Tour . «C’est parfumé, gracieux, fruité et convivial - un excellent vin de table de tous les jours qui s’accorde avec tout: pizza, pâtes, viande grillée. Ce ne sera jamais extrêmement complexe, que ce n’est pas son rôle - vous ne demanderiez pas celui d’un village Bourgogne Soit.'
Ses collègues dégustateurs ont été d'accord, enthousiasmés par l'attrait et la polyvalence du Dolcetto, et indiquant que c'est un vin à boire jeune et frais. «Ce sont des vins destinés à une consommation assez immédiate», a déclaré Michael Garner. «J’aime les boire dans un an ou deux», a ajouté D’Agata. Emily O'Hare a déclaré qu'elle opterait toujours pour le plus jeune millésime possible.
Alors, qu'est-ce qui caractérise particulièrement Dolcetto d’Alba? 'Certaines personnes écrivent que Alba Dolcettos est la meilleure - ce n’est pas vraiment vrai', a déclaré D’Agata. «Vous trouverez certainement plus de parfums à Dogliani. Mais les vins d’Alba sont généralement les plus charnus et les plus riches. »
Les dégustateurs ont fait des commentaires sur l'utilisation du chêne, préférant les versions non boisées. «Le chêne était légèrement gênant là où il était présent, et il est agréable de voir à quel point la variété peut s'en passer», a déclaré O’Hare. «L’attrait de ces vins est la fraîcheur, la qualité du fruit et l’immédiateté», a reconnu Garner. D’Agata a ajouté: «Dolcetto ne sera jamais un blockbuster. La plupart des vins ne sont pas boisés et généralement ceux avec du chêne ont moins de succès car il est facile de submerger le fruit. Il existe de bons exemples de boisé, mais ils sont minoritaires. »
Un autre attrait de la variété est le niveau d'alcool modeste de la plupart des vins, a souligné O'Hare. Mais en même temps, ce sont des vins structurés et aux tanins élevés. Donc, si vous refroidissez les vins avant de les servir, n’en faites pas trop, a conseillé D’Agata.
«Oui, c’est le vin parfait pour les dîners», a ajouté O’Hare. Vous pouvez le refroidir, à la manière du Beaujolais Nouveau, mais il peut aussi être plus intelligent. Sa structure signifie que vous pouvez lui lancer n'importe quoi et il s'en chargera. »
