Vins de Franciacorta: le mousseux secret de l'Italie Crédit: Franciacorta Consortium
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Franciacorta est l'un des secrets du vin mousseux les mieux gardés d'Italie. Ici, nos experts en ont recommandé cinq à essayer ...
Aimer Crémants en France , Franciacorta existe légèrement en dessous du radar dans le monde des vins effervescents. Mais il est plébiscité par les critiques et est souvent décrit comme la réponse de l’Italie à la Champagne.
Donc, si vous cherchez à vous diversifier à partir de Prosecco ou Champagne , nos dégustateurs ont trouvé des bouteilles qui pourraient satisfaire votre série d'aventures.
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Coup d'œil sur les styles de Franciacorta DOCG
Franciacorta a obtenu le statut DOCG en 1995, couvrant un peu plus de 2000 hectares de vignes dans le district de Brescia en Lombardie, situé dans le centre du nord de l'Italie.
Les cépages qui peuvent être utilisés pour fabriquer le vin mousseux italien sont deux des variétés champenoises classiques de Chardonnay et Pinot Noir , ainsi que du Pinot Blanc.
La Franciacorta est produite selon la «méthode traditionnelle» - la même que pour le Champagne - avec une fermentation secondaire en bouteille. En revanche, la plupart du Prosecco est fabriqué selon la «méthode en cuve», où la fermentation secondaire a lieu dans des cuves en acier inoxydable avant la mise en bouteille.
Franciacorta NV
Un vin non millésimé qui doit être mis en vente au plus tôt 25 mois après la récolte, avec un minimum de 18 mois sur lies.
Franciacorta Satèn
Une version blanc de blancs qui doit avoir un minimum de 50% de Chardonnay, combiné avec jusqu'à 50% de Pinot Blanc. La pression est abaissée à moins de 5 atmosphères pour un éclat plus doux, semblable à un crémant. Il doit être élevé au moins 24 mois sur lies.
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Franciacorta Rosé
Doit avoir au moins 25% de pinot noir dans le vin de base et passer un minimum de 24 mois sur ses lies
Millesimato
Le produit d'un seul millésime, qui doit être élevé au moins 30 mois sur lies et ne peut être mis en liberté qu'au moins 37 mois après la récolte.
réserve
Le sommet de la pyramide de Franciacorta. Nécessite au moins 60 mois de vieillissement sur lies.
Franciacorta à essayer
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