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- Magazine: numéro de février 2021
Æcorn amer
Æcorn est une gamme d'apéritifs aux herbes à base de raisins - Chardonnay, Pinot Noir et Meunier - infusés de plantes dont le chêne, d'où son nom. Servir frais sur glace, avec un soupçon de soda pour une alternative sèche et élégante aux cocktails apéritifs. Associez Æcorn Bitter au soda italien à l'orange sanguine Fever-Tree si vous êtes un fan de Negronis ou de Campari et de soda.
Argousier Bax Botanics
Distillé dans le Yorkshire à partir d'herbes et de fruits biologiques et éthiques. Remplie de saveurs vibrantes, la gamme Bax sans sucre comprend de la Verveine revigorante, mêlée de notes fraîches, sablées et herbacées. Mais mon préféré est l'argousier: terreux, fruité, épicé, herbacé et acidulé, avec une finale amère qui fait claquer les lèvres. Accompagnez le Lixir Ginger Ale de faible teneur en calories pour une alternative rafraîchissante et épicée à un whisky highball.
Salcombe New London Light
De Salcombe Distilling Co de Devon, le NLL hypocalorique est inspiré du gin, distillé à partir d'une base de genièvre, de gingembre et de poivron habanero, avant d'être mélangé avec des extraits botaniques comme l'orange, la sauge et la cardamome. Avec le tonique Fever-Tree Refreshingly Light, il apporte une version résolument plus légère d'un G&T classique, mais a encore assez de punch pour couper les collations salées salées.
Sea Arch Genévrier côtier
Créé par les anciens propriétaires de bar à vin Sarah et Geoff Yates, Sea Arch se spécialise dans les plantes côtières: varech et samphire. Son mélange botanique sans sucre comprend également du genièvre, de la coriandre et du pamplemousse. J'adore les arômes légers comme une promenade sur des rochers humides par une journée fraîche. Une bouche bien équilibrée combine l'amertume du genièvre et les épices sèches avec des agrumes percutants et des notes vertes fraîches avec du tonique, il a le goût d'un G&T.
Jardin des feuilles de graines 108
Premier spiritueux distillé zéro-abv au monde, Seedlip a été inspiré par un livre de remèdes à base de plantes du XVIIe siècle. Les différentes expressions botaniques devraient séduire les amateurs de gins épicés, aux agrumes ou aux herbes. Le Spice 94 aux clous de girofle a été le premier lancement, suivi de Garden 108 et Lemony Grove 42. Garden, avec ses notes de thym, de sauge et de petits pois, donne une boisson fraîche aux fines herbes avec une finition croquante parfaite pour siroter l'été.
