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- Les meilleures régions viticoles des États-Unis à visiter
Des panoramas bucoliques, des activités à profusion et sans doute le meilleur Riesling hors d'Europe sont les atouts de cette région passionnante. Howard G Goldberg offre le tour ultime ...
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Si Riesling définit la royauté du vin blanc, la région pastorale de Finger Lakes dans l'État de New York se rapproche du tout-petit Prince George en tant que successeur du trône. On peut dire que l'Allemagne est reine, avec l'Autriche, Alsace et New York ensuite. L'Australie arrive quatrième, disent certains.
Selon ses 400 producteurs agréés, New York est le quatrième plus grand État viticole des États-Unis après la Californie, Washington et Oregon. La région des Finger Lakes est la plus grande région viticole de l'État. Bien que cette campagne tentaculaire et polyvalente sur le plan agricole puisse être visitée en toutes saisons, ses plaisirs sont les plus fructueux en été et pendant la récolte d'automne.
Certaines petites villes natales qui parsèment la carte évoquent l'Amérique au milieu du XXe siècle. Les sites panoramiques sont des tribunes pour un ciel bleu spacieux avec des nuages paresseux et des couchers de soleil impressionnistes, une atmosphère sereine, un air doux, des collines, des vignobles bordés d'arbres en pente vers des eaux scintillantes, des gorges et des cascades, des plantations de maïs, de légumes et de baies à motifs de courtepointe, des champs de fleurs, de vergers de pommiers et de cerisiers, de fermes, de granges rouges, de silos, de laiteries et de pâturage. En automne, le feuillage écarlate, orange et or éblouit la caméra.
Les glaciers ont creusé les lacs d'eau douce profonds. Les trois principaux, orientés à peu près nord-sud, sont Seneca, Keuka et Cayuga. Un quatrième, Canandaigua, joue un rôle moindre sur la scène viticole.
Seneca, longue de 62 km, abrite 59 des 128 établissements vinicoles du district. Cayuga, légèrement plus court, en compte 30, Keuka (32 km) en forme de Y en a 23 et Canandaigua (25 km) en compte 10. Les 11 autres lacs de la région en ont six entre eux.
Une bonne visite ici nécessite au moins trois jours, mais une semaine peut être pleinement enrichissante. Le voyage des vins est ordonné et systématique, car les vignobles - pour la plupart à petite échelle et appartenant à des familles - se trouvent sur ou à proximité des lacs. Chaque lac propose des circuits viticoles organisés mais attention: leurs supports d'information ne sont pas exhaustifs car tous les grands producteurs ne sont pas membres.
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Gamme de raisins
Le premier institut d’élevage de raisins viticoles de la région (responsable des variétés Cayuga White, Chardonel, Melody, Noiret et Valvin Muscat) est la station d’expérimentation agricole de l’Université Cornell de l’État de New York à Genève, à l’extrémité nord de Seneca.
Université Cornell, Ithaca
La soi-disant révolution de la vinifera de l’État, qui a permis à Riesling d’attirer l’attention internationale, a commencé en 1976 lorsque le législateur a adopté la Farm Winery Act. Selon les normes européennes, 39 ans ne sont que l'enfance, mais la prédominance de vignerons et de vignerons jeunes et d’âge moyen désireux de se bâtir une réputation accélère la maturation de l’industrie.
La législation a aidé les producteurs qui avaient perdu leur vie avec des raisins indigènes aussi résistants à l'hiver que Catawba, Concord, Delaware, Diamond et Niagara à établir des établissements vinicoles et à générer plus de dollars avec le vin que les ventes de fruits.
Dans la transition vers la maîtrise des variétés de vinifera, ils ont planté et mis en bouteille des blancs hybrides français attrayants de climat frais tels que Vignoles et Seyval Blanc, et des rouges comme le Maréchal Foch.
Aujourd'hui, il existe une gamme de rieslings secs, semi-secs, de dessert et pétillants, ainsi que des blancs prometteurs de Chardonnay , Gewürztraminer et Pinot Gris . Parmi les rouges, Cabernet Franc et Pinot Noir prennent un pied encourageant, tandis que Bordeaux les mélanges rouges de style immobilier récompensent l'exploration.
Les rieslings de vignoble unique prolifèrent alors que les viticulteurs et les vignerons identifient différentes expressions de terroir. Cependant, parce que la jeune région est un travail en cours, la capacité de vieillissement des vins est encore difficile à établir.
Attendez-vous à ce que les salles de dégustation présentent quelques vins du millésime 2012 exceptionnel mais plus de 2013 - une année compliquée. Si vous pouvez trouver des années 2010 lumineuses dans les stocks de la bibliothèque vinicole, prenez-les.
Howard G Goldberg, qui a commencé à écrire sur le vin pour le New York Times en 1985, a édité le New York Times Book of Wine.
Comment aller là
Volez directement vers l'aéroport international du Grand Rochester ou via l'un des aéroports de New York. Le trajet de Rochester aux Finger Lakes peut prendre de 90 minutes à deux heures, selon que Canandaigua, Keuka, Seneca ou Cayuga est la destination. Conduire à partir de New York peut prendre cinq à six heures.
Pour plus d'informations, visitez: www.newyorkwines.org , www.fingerlakes.org , www.fingerlakeswinecountry.com
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Université Cornell, Ithaca
Ma journée parfaite à Finger Lakes
Dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du haut à gauche: vignobles de Wagner sur le lac Seneca, Inns of Aurora à Cayuga, le riesling est le cépage populaire de Finger LAkes, essayez les vins chez Dr Konstantin Frank Vinifera Wine Cellars
