Loic Avril
Loic Avril, du restaurant phare de Heston Blumenthal, Fat Duck au Royaume-Uni, a été couronné meilleur jeune sommelier du monde.
Avril (photo) , qui plus tôt cette année a obtenu le droit de représenter le Royaume-Uni lors de la finale, a été annoncé comme gagnant lors d'une cérémonie à la l'ambassade française dans Washington , nous .
Il a battu 10 rivaux du monde entier lors de la septième année de la compétition, parrainée par Chaine des Rotisseurs .
Parler à decanter.com entre les études pour les notoirement durs Maître Sommelier examens, Avril a décrit la victoire comme un «honneur» et «l’un des meilleurs jours de ma vie».
Dans une proche deuxième et troisième place étaient Bobby Conroy , de bien restaurant à San Francisco , et Jarrod Mills , de Est Restaurant dans Sydney , Australie .
«C’est un honneur d’avoir concouru contre mes pairs lors d’une compétition prestigieuse», a ajouté Avril, qui a été encadrée dans le concours par Gros canard Chef sommelier, Isa Bal MS .
Parallèlement au prestige, Avril remportera 1000 GBP de la Fonds commémoratif Peter Jones , ainsi qu'un gravé Champagne sabre et un trophée gravé.
Le concours, basé sur l'examen avancé du maître sommelier, se décompose en trois parties: théorie, service et dégustation à l'aveugle.
Les finalistes, qui doivent être âgés de moins de 27 ans, doivent démontrer leurs connaissances et leurs compétences lors d'un test écrit d'une heure sur le vin et la production, une exposition pratique des compétences de service et une évaluation à l'aveugle du goût de six vins.
Écrit par Chris Mercer
