Magazine gourmand
Le monde du vin et de la gastronomie américain a été stupéfait d'apprendre aujourd'hui que l'éditeur Condé Nast fermait le magazine Gourmet.
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Depuis décembre 1940, le mensuel est une pièce maîtresse du journalisme culinaire et, pour certains abonnés de longue date, il fait pratiquement partie de la famille.
Bien que Gourmet, comme d'autres magazines ainsi que des journaux, ait connu une baisse drastique de la publicité, les lecteurs ne s'attendaient pas à ce qu'elle soit fermée.
Condé Nast fait vivre Bon Appétit, un rival interne de Gourmet.
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Le tirage de Gourmet est de 950 000 exemplaires. 1,3 m de Bon Appétit.
La couverture du vin de Gourmet, en particulier pendant le long mandat de Gerald Asher, qui était considéré comme un essayiste distingué, était considérée comme sans égal dans les magazines généralistes.
Après la prise de fonction de son éditeur actuel, Ruth Reichl, l'accent mis sur le vin a semblé se réduire.
Cette couverture s'est poursuivie sous l'éditeur de boissons James Rodewald, avec des contributions d'Asher.
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La hache devait tomber sur plusieurs titres après que Condé Nast a fait appel à McKinsey & Company, une société de conseil en gestion, pour étudier ses coûts.
Si un magazine gastronomique venait à mourir, Bon Appétit, peut-être moins prestigieux que Gourmet, était considéré comme la victime la plus probable.
Condé Nast ferme plusieurs autres titres, dont deux pour les mariées.
Un mémo interne du président de Condé Nast, Charles Townsend, a déclaré: «Le magazine Gourmet cessera sa publication mensuelle, mais nous resterons attachés à la marque, en conservant l'édition de livres et la programmation télévisée de Gourmet, ainsi que les recettes gourmandes sur Epicurious.com.
Nous concentrerons nos activités d'édition dans la catégorie épicurienne sur Bon Appétit. »
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Écrit par Howard G Goldberg à New York
