Vignobles à Chablis. Crédit: WikiCommons / Flickr / Agne27
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Les amateurs de vin paieront plus cher Chablis dans les prochaines années, après que le mauvais temps a déjà réduit la récolte 2016 de près de 50%, selon un expert.
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- Chablis les prix vont presque certainement augmenter, dit Louis Moreau
- Millésime 2016 pour produire seulement 20 millions de bouteilles
Il y aura un majeur Chablis déficit suite à ce qui sera l'un des Chardonnay -produire les récoltes les plus réduites de la région de mémoire d'homme, selon Louis Moreau, propriétaire du très réputé domaine éponyme et vice-président de la Commission Chablis à la Vin de Bourgogne bureau (BIVB).
S'exprimant lors d'un déjeuner «Pure Chablis» au Manoir aux Quat »Saisons dans l'Oxfordshire le vendredi 1er juillet, Moreau a déclaré que le millésime Chablis 2016 serait jusqu'à 50% plus petit que la moyenne.
Il est difficile de quantifier le déficit d'offre qui s'ensuit, mais il semble inévitable que les prix augmentent, a-t-il déclaré.
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Chablis 2016: «Je ne me souviens pas d’un millésime comme celui-ci»
«Il ne fait aucun doute que 2016 a été difficile et difficile jusqu'à présent avec le gel, la pluie, la grêle et la moisissure. Je ne me souviens pas d’un millésime comme celui-ci. Certes, nous n’avons rien vu de tel au cours des 40 à 50 dernières années. »
Moreau a ajouté: «J'espère que nous aurons un bon millésime d'ici octobre. Mais quoi qu'il arrive, il ne peut pas annuler ce qui s'est déjà produit. Le mois dernier, en juin, nous avons eu l’équivalent de six mois de pluie. »
Cela s'est produit dans la foulée d'une énorme tempête de grêle le 13 mai qui a frappé 400 hectares de vignobles à Chablis.
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«Impact sur les prix»
«Heureusement, 2015 et 2014 ont fourni une bonne quantité et une bonne qualité, de sorte que nous avons des niveaux de stock raisonnablement sains.
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«Mais avec seulement 20 millions de bouteilles à partir de 2016, les choses vont être très, très difficiles et cela aura un impact inévitable sur les prix.
«Il ne fait aucun doute qu’il y aura une« gestion de crise »[stratégie de crise], qui nous obligera à gérer très soigneusement nos stocks existants pour les répartir sur les deux prochaines années.»
Une demande saine de Chablis
Mais Moreau a déclaré que les producteurs ne pouvaient pas se plaindre d'une demande trop saine de Chablis dans le monde entier, après tout.
«Il y a beaucoup de points positifs pour les 300 domaines et coopératives de Chablis», a-t-il déclaré.
«Notre qualité et notre image sont élevées et les exportations qui représentent environ 65% sont très bonnes sur tous nos principaux marchés, y compris le Royaume-Uni et les États-Unis. Et la demande globale est bien plus forte que les 40 millions de bouteilles annuelles que Chablis produit en moyenne. »
Édité par Chris Mercer.
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