Abe Schoener
Le vigneron californien Abe Schoener, du producteur boutique Scholium Project, recherche un financement pour construire une cave urbaine de 2 millions de dollars américains à Los Angeles.
Plus beau (photo) a l'intention de démarrer une cave dans le quartier Central Avenue de Los Angeles, une zone qui était presque abandonnée avant de voir une renaissance il y a quelques années.
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Les raisins proviendront «de vignobles non annoncés dans les collines à l’est et au nord de San Diego, des montagnes de Santa Monica et de Rancho Cucamonga [à San Bernardino]. Beaucoup de bons vieux fruits de vigne », a-t-il dit Decanter.com .
Son plan témoigne davantage d'une tendance émergente pour la vinification au cœur des grandes villes. Des vignobles urbains existent déjà à San Francisco, New York et Londres.
Schoener est à la recherche d'un bâtiment industriel pour abriter son vignoble et recherche des financements «très probablement auprès des types de personnes qui investissent dans les restaurants». Les actions uniques seront d'un minimum de 120 000 $ US.
Finalement, dit-il, il espère `` planter des vignobles adjacents à la rivière LA dans le centre de LA - comme il y en avait autrefois. '' Los Angeles est le berceau du vin californien, les premières vignes y ayant été plantées avant la ruée vers l'or dans les années 1820. .
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La cave sera ouverte au public. 'Une salle de dégustation dans cette partie de LA sera une scène vibrante', a-t-il déclaré. Il s'attend à avoir levé la totalité des 2 millions de dollars US d'ici le 1er septembre.
Chez Scholium, Schoener se spécialise dans de petites quantités de vins haut de gamme. Ils sont portés par des marchands londoniens tels que le Échantillonneur et Vin Roberson , et sont sur la carte des vins à Claridges 'Nouveau restaurant Fera , ainsi que les principaux restaurants et commerçants aux États-Unis.
Schoener nie être un vigneron «naturel», mais est célèbre pour son approche non interventionniste de la vinification - la fermentation du célèbre Chardonnay Choepheroi 2008 a pris plus de deux ans, par exemple.
À l'heure actuelle, Scholium produit environ 3000 caisses d'une douzaine de vins différents, s'approvisionnant en une grande variété de raisins de Lodi, Napa Valley et à l'ouest de la Côte de Sonoma .
Écrit par Adam Lechmere
