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L'Écosse est peut-être mieux connue pour son whisky que pour son vin, mais cela n'a pas empêché ces Écossais de s'aventurer dans des régions viticoles plus fiables au fil des siècles. Lisez la suite ci-dessous et trouvez un vin pour la nuit elle-même ...
Comme Julian Hitner écrit dans «Comment la Grande-Bretagne a façonné le monde du vin» , Les entrepreneurs écossais étaient fortement impliqués dans le commerce du vin de Bordeaux.
Les premiers négociants tels que William Johnston, d'origine écossaise, ont joué un rôle clé dans la promulgation de bon nombre des avancées technologiques les plus importantes du XVIIIe siècle, dont la plupart sont encore utilisées aujourd'hui, dit Hitner.
la famille ce qui a pris si longtemps
Celles-ci incluent l'utilisation du soufre comme désinfectant (une invention néerlandaise), l'appoint, le soutirage, l'utilisation de blancs d'œufs comme agent de collage et l'utilisation de barriques pour les meilleurs vins. Ce n'est que plus tard que les vignerons de la région ont directement adopté ces avancées.
Ci-dessous, nous examinons d'autres exemples de l'influence écossaise sur la vinification.
Voir aussi: Vins et whiskies assortis au haggis sur Burns Night
Château Smith Haut Lafitte
Bordeaux et l'Écosse ont des liens historiques profonds. Le domaine des Graves, Château Smith Haut Laffite, a été acheté par l’écossais George Smith en 1720 - d’où vient le «Smith» dans le nom - et on lui attribue le développement du domaine.
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Port de Cockburn
Crédit: Cockburn Port Instagram
Cockburn’s Port a été fondé en 1815 par l’Écossais Robert Cockburn et son frère John, qui étaient déjà négociants en vin à Leith, en Écosse. La famille Cockburn a continué à diriger l'entreprise pendant de nombreuses années, et elle appartient maintenant à la famille Symington.
Vin MacLaren
Diana Cooper jours de nos vies
Steve Law fait Syrah dans Sonoma . Law est originaire d'Écosse, mais il a vécu en France et a appris le vin. Il a pris son inspiration en Californie en 2007 et a commencé à faire Rhône septentrional -style Syrah.
L'Écossais volant
Né et élevé en Écosse, Norrel Robertson MW a déménagé en Espagne en 2003 pour produire son propre vin - bien nommé El Escocés Volante «The Flying Scot» en espagnol.
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Le vin «imbuvable» d’Écosse est prometteur - producteur
Vignoble Gladstone
Christine Kernohan a créé Gladstone Vineyard à Wairapara, en Nouvelle-Zélande, en 1996, produisant la gamme «12 000 Miles» - du nom de son éloignement de son domicile de Glasgow, avec une étiquette de bagage dans le cadre de la conception.
sang bleu saison 8 épisode 4
Vins McCulloch
Vigneron et œnologue écossais, Jamie S. McCulloch, a déménagé en Valais en Suisse pour commencer à faire du vin en 2007. Il élabore une gamme de six vins.
Vins des pionniers écossais:
Mise à jour en janvier 2018 avec des vins à essayer.
