La dégustation La Grappe de Stéphane Derenoncourt à La Gaffelière a été organisée pour la première fois en groupes selon le terroir. Crédits: Decanter / Chris Mercer
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John Stimpfig de Decanter examine où les vins de Bordeaux 2015 pourraient se situer dans l'éventail des millésimes récents, après une semaine de dégustation en primeur.
Le débat continuera sans aucun doute à faire rage sur la qualité de la Bordeaux 2015 vintage c'est après une semaine de dégustation mur à mur. Ma première vision est que 2015 est incontestablement formidable dans certaines parties et donc loin d'être homogène.
Certes, des vins époustouflants ont été élaborés et plusieurschâteaux ont sans doute produit leurs meilleurs vins de tous les temps, notamment Pontet Canet, Cos et Canon.
De nombreuses discussions ont également eu lieu pour savoir à qui de ses ancêtres Bordeaux 2015 ressemble le plus.
Editeur consultant Decanter Steven Spurrier a déclaré cette semaine qu'il considérait 2015 comme un millésime bordelais très moderne . «Ce n'est pas comme Bordeaux il y a 10 ans, quand les tanins pouvaient être durs comme des ongles. En 2015, le fruit domine les tanins et l’acidité. »
À ChâteauHaut-Bailly, Véronique Sanders a noté qu'à Pessac-Léognanle millésime a progressé en phases distinctes. «À la fin du mois de juillet, c'était comme 2005. Puis c'est devenu plus comme 2009 et finalement plus proche de 2010. Cependant, en dernière analyse, il s'est terminé comme aucun autre millésime. Pour moi, c’est tout à fait unique. »
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Comte Stephan von Neipperg, of La Mondotte and Canon LaFourchette, a estimé qu'il avait plus de fruits frais que 2009 et pas autant de puissance et de structure que 2010. «Mais il faut vraiment revenir dans 10 ans pour savoir à quel point il sera bon.»
C'était aussi l'avis de Sophie Schyler de ChâteauKirwan à Margaux. «Pour nous, c'était entre 2009 et 2010 en termes de style. Il n’est pas aussi concentré que 09 et pas aussi austère que 10. En fin de compte, nous devrons attendre de voir car les vins sont loin d’être l’article fini. »
Après avoir dégusté du vin des deux côtés de la Gironde, ChâteauEric Kohler de Lafite-Rothschild affirme que le millésime se décline en deux styles différents. «A St-Emilion, les vins sont souvent grands et extravertis. Sur la rive gauche, ils sont plus classiques et élégants. »Inutile de dire que Lafite est la quintessence de l’élégance en 2015.
À St-Emilion même, Otto Rettenmaier de ChâteauLa Tour Figeac voit un fil conducteur entre 2005, 2010 et 2015. «Et s'il y a des similitudes, il y a aussi des différences. 2005 est énorme, 2010 est musclée et je qualifierais notre 2015 de plus élégante et accessible que 2005 et 2015. »
Hubert de Bouard estime que le ChâteauL'Angelus 2015 est le résultat de conditions millésimées parfaites. Il le décrit également comme ayant «les tanins de 2001, la finesse aromatique de 1998 et le fruit de 2005. C'est un vrai millésime bordelais classique avec charme et pureté de fruit.»
Frédéric Engerer de Latour perçoit des similitudes avec 2005 et 1982. «Notre 15 a une touche de la caresse crémeuse de 82», note-t-il. «Mais je pense aussi que c’est mieux que 2005. Le 15 Latour a encore plus d’élégance et de précision. 2005 aurait pu être un millésime plus facile à réaliser que 2015. Mais c’est un meilleur millésime. »
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Et qu'en est-il des blancs secs et doux? `` Si l'on veut faire des comparaisons pour les blancs secs, je pense à 2010 et aussi à 2007 pour son caractère avant-gardiste, son élégance et sa fraîcheur - mais avec beaucoup plus de profondeur en 2015 grâce aux raisins très mûrs '', explique Jean-Jacques Dubourdieu des Vins Denis Dubourdieu.
«Pour les vins doux, je me souviens de 2011 où les vendanges se sont également terminées tôt. Les vins ont aussi la fraîcheur du millésime 2010, ce que j'aime beaucoup. »
Lire plus d'avis d'expert sur les vins de Bordeaux 2015 en primeur sur Decanter.com
Steven Spurrier donne ses premières réflexions sur le millésime Bordeaux 2015 à Decanter.com. Crédits: Decanter
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