Anahi
Hells Kitchen saison 18 épisode 8
Vous prévoyez une escapade romantique dans la capitale française? Sophie Dening choisit huit restaurants avec une belle carte des vins ...
Anahi
Ancienne boucherie dans un quartier gentrifié du 3e arrondissement, Anahi a une clientèle à la mode friande de son hôtesse élégante et de sa décoration chic, ainsi que des ceviches et de superbes steaks cuits au charbon de bois. Le bœuf provient d'Argentine, du Japon et des États-Unis, et est spécifiquement nourri à l'herbe ou aux céréales.
Carte des vins: Aux côtés de plusieurs Sud-Américains - tels que le pinot noir biodynamique d'Argentine et un assemblage uruguayen Tannat-Syrah - il y a Occhipinti's Terre Siciliane de Sicile et espagnol Palomino de Goyo García Viadero. Les bouteilles indigènes comprennent le champagne Laherte Frères et le Domaine Labet Pinot Noir du Jura.
Racines
Essayez d'accrocher la table dans la fenêtre donnant sur l'arcade historique, ce qui est parfait pour un tête-à-tête dans un endroit typiquement parisien. Simone Tondo, précédemment à Roseval, a repris le bistrot à vins plus tôt cette année, préparant des plats franco-italiens d'une simplicité méticuleuse à base de séduisants produits de saison.
Carte des vins: L'aimable gérante de restaurant Stephanie Crockford trouve des bouteilles françaises et italiennes pour accompagner le menu du tableau. Une rave actuelle est Bianco, productrice de Lazio, Le Coste, qu’elle associe à la côte de veau alla milanaise.
Lapérouse
Lapérouse
Parmi les nombreux beaux restaurants historiques et salles à manger d'hôtel à Paris, Lapérouse est peut-être le plus digne de se pâmer pour ses petits salons de contes de fées, ses méchancetés passées et ses légendes laissées par le chef Auguste Escoffier et le romancier Gustave Flaubert. Si le turbot, la côte de veau et le soufflé praliné (créé en 1890) ne vous comprennent pas, les voluptueuses fresques murales, les miroirs gravés et les vues sur la Seine devraient le faire.
Carte des vins: Nous sommes définitivement sur le territoire des grands crus ici, avec des vins recherchés du Mas de Daumas Gassac, du Château Cos d’Estournel et du Pichon Longueville Comtesse de Lalande pour accompagner la cuisine classique. Les amateurs de sélections au verre et de plusieurs vins de pudding peuvent faire appel aux compétences approfondies des sommeliers.
La Fontaine de Mars
Temps de carte postale dans l'un des plus anciens bistrots de la ville, qui est maintenant une institution haut de gamme de la rive gauche qui est tout aussi attrayante pour le déjeuner du dimanche, les réunions de famille ou la soirée de rendez-vous (si c'était assez bien pour Barack et Michelle…). La salle est serrée et festonnée de vichy rouge amidonné, tandis que la nourriture est gutturale française: escargots, foie gras, ouefs en meurette, confit de canard, sole meunière…
Carte des vins: Cette carte fièrement française est centrée sur Bordeaux, le sud-ouest et la vallée du Rhône, avec des Cahors copieux et des Côte-Rôtie juteuses pour accompagner tous ces plats riches.
114 Faubourg
Des fleurs géantes, des piliers dorés et un grand escalier donnent à ce restaurant «décontracté» de l’hôtel Le Bristol une ambiance joliment chère. Le service et le cadre sont tous deux exemplaires, mais le menu raffiné de la brasserie, supervisé par le chef légendaire Eric Fréchon, n’est pas une gastronomie écrasante. C'est tellement sans prétention que vous pouvez suivre le faux-filet grillé ou la soupe de poisson aux îles flottantes à la vanille, si vous en avez envie. Des menus végétariens et sans gluten sont également proposés ici.
Carte des vins: La majeure partie des 95 000 bouteilles du Bristol est conservée dans une cave high-tech à Issy-les-Moulineaux. La sélection raffinée du chef sommelier Bernard Neuveu pour le 114 Faubourg comprend de la Bourgogne des Domaines Etienne Sauzet, Leflaive et Roulot, ainsi qu'une douzaine de champagnes de producteurs.
La mascotte
Une merveille de la vieille école de Montmartre, La Mascotte est dotée de serveurs professionnels avonculaires, qui patrouillent des intérieurs lambrissés, en miroir et carrelés qui remontent au 19ème siècle. Le bar s'amuse avec les locaux le week-end, mais prenez une table pour le dîner au premier étage et vous pourrez profiter d'un dîner romantique à deux avec d'énormes plateaux de fruits de mer, d'huîtres d'Arcachon, de homard breton, d'escargots, de foie gras de canard ou de ris de veau (ris de veau).
blanche comme neige il était une fois prise de poids
Carte des vins: Le propriétaire de deuxième génération, Thierry Campion, liste les vins de l'Aveyron natal de ses parents, avant de parcourir tout le pays, avec des bouteilles du Languedoc, d'Alsace, de Savoie et de Corse, plus Odile Toutain Calvados pour finir.
La Buvette de Camille
mamans de danse saison 6 épisode 26
La Buvette de Camille
Amusant, jeune et destination culte des amateurs de vins naturels, le petit et convivial restaurant sans réservation de Camille Fourmont n'a pas de cuisine, peu de tables et des fêtes sur le trottoir en été. C’est donc un rendez-vous pour un premier rendez-vous ou des amoureux blasés en quête de spontanéité. Charcuterie de provenance évidement issue - andouille au saindoux, thon séché issu d'un atelier individuel - rencontrez les créations Fourmont telles que les haricots beurre à la bergamote, ou la burrata saupoudrée de zeste de mandarine déshydraté, servie avec du pain de Thierry Breton de Chez Casimir.
Carte des vins: Rien d'écrit, et rien de corporatif ou de lourdeur à la place une liste courte et toujours changeante de vins rares et passionnants de producteurs tels que Julien Courtois en Sologne ou La Cave des Nomades à Banyuls. +33 (0) 9 83 56 94 11
Pétrelle
Une pièce unique charmante avec un attrait arty et décalé, Pétrelle est l'idée créative de Jean-Luc André, qui l'a remplie de sa propre collection de peintures, d'antiquités, de trouvailles modernes et d'un chat et d'un chien. L'éclairage est propice, les tables sont bien espacées, et il y a toujours des fleurs fraîches en saison. La cuisine d’André est dominée par ce qui se fait de mieux en saison, des morilles aux premières asperges du printemps au gibier et aux pétoncles en hiver.
Carte des vins: Entièrement française, et composée de cuvées sélectionnées par André lui-même, passionné par les classiques des Côtes du Rhône et les grands crus bordelais.
Sophie Dening est rédactrice en chef à Condé Nast Traveller et écrit sur Paris pour Fond d'écran * Guides de la ville et Magazine de voyage Sunday Times
