- Bordeaux Vintage Guides
De tous les millésimes bordelais que j'ai goûtés au cours des 20 dernières années, 2013 doit être le plus difficile du lot pour ses vignerons rouges. Mais, la dégustation de vins classés cette semaine à Londres a montré que certains châteaux produisaient des vins agréables contre toute attente, voici mon top six.
Froid, humide et difficile résume plus ou moins Bordeaux 2013. À un moment donné, Christian Seely de Pichon Baron s'est retrouvé dans un vignoble boueux détrempé par la pluie à Pauillac, «regardant tant de pourriture dans les raisins. C'était vraiment décourageant ».
Et pourtant, malgré ces difficultés, des vins acceptablement décents ont été élaborés - à condition que les gens puissent y consacrer du temps et des ressources. «Une sélection stricte était la clé pour nous», déclare Seely. «Et notre trieur optique aussi.»
Mais il y avait aussi un prix à payer. Pichon Baron n'a fait que 10 000 cas en 2013, contre 15 000 en moyenne. Cependant, il a réussi à produire l'un des meilleurs vins de ce millésime moins qu'exceptionnel.
Par conséquent, la plupart des 2013 n’ont pas vraiment donné le ton. Ils se boivent tôt et ont une bonne fraîcheur avec des fruits rouges croquants mais manquent inévitablement de poids et de profondeur en milieu de bouche.
Les choix du bouquet sont charmants et fruités et sont donc des vins de déjeuner parfaits à ouvrir et à déguster le plus tôt possible. Les blancs (secs et doux) sont cependant dans une classe différente et ont beaucoup plus de succès dans tous les domaines en 2013. Voici quelques-uns de mes préférés:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
Superbement situé au sommet du célèbre plateau de St Emilion, cet assemblage à dominante merlot a un nez aromatique, avec des fruits légers et croquants de cerise rouge et de cassis en bouche. Léger dans sa structure, il y a aussi un soupçon de feuilles et de bois de santal en finale.
88 points. À boire maintenant jusqu'en 2020.
Stockiste: 310 £, 12 demi-bouteilles, Millésima UK
2. La Conseillante 2013
Nez savoureux de «boot polish» avec des fruits de cassis pétillants menant à des fruits bleu-noir en bouche avec un soupçon de café et de crème. Une acidité fraîche et des tanins modestes en font un vin plutôt poids welter. Bien fait, agréable sinon profond.
89À boire maintenant jusqu'en 2020
Stockiste: 51 £ par bouteille, marché Fine & Rare
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Robe étonnamment profonde et nez fin et floral avec de l'encre et des fruits rouge-noir. Un assemblage de 82% de cabernet et de 18% de merlot, il a plus d'un profil de fruits rouges en bouche avec des framboises, du cassis et des violettes apportant de l'élévation et de la concentration. L'ensemble est soutenu par une vive acidité croquante et, pour le millésime, une structure tannique impressionnante. Bonne longueur aussi.
91+À boire entre 2015 et 2022.
Stockiste: 45 £ par bouteille, marché Fine & Rare
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3eme Grand Cru Classe
Normalement, il s'agit d'un assemblage de 60% de cabernet, 30% de merlot et 10% de petit verdot, mais en 2013, la vigneronne Caroline Frey s'est sentie obligée de déchirer le livre de règles et d'essayer quelque chose de complètement différent. Elle n'a donc produit que 20 000 bouteilles de La Lagune (contre 120 000 habituellement) et a sélectionné ses meilleures parcelles de Cabernet. Le résultat est un cabernet 100% cépage particulièrement réussi, juteux, frais et sucré avec des violettes, des cerises rouges, du cola et des prunes. Le fruit est frais tandis que les tanins sont agréablement mûrs sans être trop ambitieux. Très impressionnant.
92À boire entre 2015 et 2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Charme et élégance personnifiés, cela se voyait également extrêmement bien. Encore une fois, c’est un vin à boire avant-gardiste avec des tanins souples et faciles, des fruits de cassis crémeux et une texture souple. Cultivé à seulement 32 hl / ha, il s'agit d'un assemblage de 58% de cabernet sauvignon, 39% de merlot et d'une pincée de petit verdot et de cabernet franc vieilli pendant dix-huit mois dans 60% de barriques neuves françaises. Un effort remarquable.
92À boire entre 2016 et 2024
Stockiste: Millésima, 470 £ (24 demi-bouteilles)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Si les rouges ont eu du mal à Bordeaux en 2013, les blancs ont brillé. Rien de plus que ce brillant effort d'Oliver Bernard. Un assemblage de 70% de sauvignon blanc et 30% de sémillon, il est à la fois croquant et lourd avec des saveurs intenses d'agrumes, de greengage et de sorbet se mêlant à une saveur crémeuse et farineuse. Également une sensation en bouche, un équilibre et une longueur exceptionnels. Très bon vin.
94Boire 2016-2026 +
Stockiste: Marché Fine & Rare, 46 £ par bouteille
Ce sont les six meilleurs choix de mai pour Bordeaux 2013. Mais, je ne pourrais pas terminer la pièce sans un clin d'œil à Sauternes, qui a connu un bon millésime. Alors, en tant que septième choix en prime, en voici un que j'ai particulièrement apprécié lors de la dégustation UGC d'hier:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Propriété de la famille Lur Saluces, c'est richement intense et sérieux avec du poids, de la puissance et de la gravité. Super doux mais avec une belle acidité et une amertume séchante en finale, il est délicieusement équilibré et long avec des fruits d'abricot et de marmelade en avant. Un assemblage de 80% de sémillon et 20% de sauvignon blanc, il est également richement onctueux. Attention, il s'agit encore d'un échantillon de barrique car le de Fargues passe entre 30 et 36 mois en chêne. Un pour le long terme.
91Boire 2020-2035
Stockiste: Bordeaux Gold, 116 £ la bouteille
qui est le vrai père de Jack Abbott
