Cave la plus ancienne du monde
Des reliques de la première cave connue ont été découvertes dans une grotte située dans la région montagneuse de Yeghegnadzor en Arménie.
Datant d'il y a 6 100 ans, le site comprend une cuve de pressage, des bocaux de fermentation, une coupe, des bols et les restes de raisins, de feuilles et de vignes écrasés de Vitis vinifera.
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Les résultats ont été publiés dans l'édition en ligne du Journal of Archaeological Science.
Le site, Areni-1, «est distinct parce que le nombre et le volume des récipients trouvés suggèrent que le vin a été produit ici dans des qualités commerciales à partir de raisins domestiqués», selon le Dr Boris Gasparian, l’un des responsables des fouilles.
Le site est antérieur à d’autres en Géorgie voisine, considéré comme le plus ancien du monde pour la production de vin. La grotte a été découverte en 1997.
Le professeur Patrick McGovern de l'Université de Pennsylvanie, auteur du livre de 2010 Uncorking the Past, qui ne faisait pas partie de l'équipe de recherche, a déclaré Decanter.com , 'Areni ressemble à un site extrêmement important pour la vinification précoce.'
Un autre scientifique, Stefan K. Estreicher, de la Texas Tech University et auteur de Wine: From Neolithic Times to the 21st Century, a déclaré au New York Times que la découverte arménienne montrait à quel point le vin était important pour cette société, car `` ils passaient beaucoup de temps et des efforts pour construire une installation à n'utiliser qu'une seule fois par an lorsque les raisins étaient récoltés.
On pense que le vin aurait été utilisé à des fins rituelles, car d'autres preuves indiquent que la grotte est utilisée pour des rituels par des personnes de haut rang. Des fosses funéraires ont été découvertes à proximité et les scientifiques suggèrent que le vin aurait été bu pour apaiser les morts ou saupoudré sur les corps lors de l'enterrement.
Dans le même ordre d'idées, les vignobles et le vignoble `` Zorah '' du créateur de mode milanais Zorik Gharibian, à 4 km du site dans le village de Rind, ont récolté sa première récolte d'un vin intitulé `` 6000 '', une référence à l'âge de son voisin. .
Écrit par David Furer
