Hier dans son chronique hebdomadaire sur les vins dans Le New York Times Eric Asimov a utilisé l'espace pour répondre à un retour croissant de lecteurs qu'il a entendu récemment : il évalue trop de vins obscurs qui sont difficiles, voire impossibles à acheter, pour certains buveurs de vin.
Je suis un lecteur d’Asimov depuis aussi longtemps que je me souvienne de mon intérêt pour le vin. Je pense qu’il est bien informé et généralement bien informé sur le sujet, c’est pourquoi j’ai été surpris par certaines des raisons qu’il a utilisées pour expliquer les vins qu’il choisit d’évaluer. Je vis à New York depuis près de dix ans, mais je sors souvent de la ville pour rendre visite à des amis, ce qui m'amène invariablement à explorer la sélection de vins d'autres régions du pays. Il est clair qu’Asimov devrait faire de même.
Dans l’une de ses citations les plus décalées de l’article, Asimov écrit :
hawaii cinq o saison 6 épisode 14
Les vins produits en masse reflètent pour la plupart un agenda très différent. Leur objectif est souvent la similitude. Les variations de millésimes sont aplanies et les vins stabilisés afin qu'ils puissent être manipulés et stockés avec un minimum de risques. De nombreuses personnes apprécient ce type de cohérence, tout comme elles préfèrent s'arrêter dans un restaurant franchisé familier plutôt que de chercher un café inconnu. A chacun son truc.
S’il est vrai que de nombreux vins produits en masse sont créés dans le but d’être cohérents et attrayants, ce qui n’est pas vrai, c’est l’hypothèse d’Asimov selon laquelle tous les consommateurs qui boivent ce vin font délibérément ce choix. Beaucoup ne le font pas. Alors qu'Asimov mentionne que les magasins de vin d'État sont les seules options de magasin physique pour les résidents d'États tels que Pennsylvanie et 17 autres ce qu'il oublie de mentionner, c'est que beaucoup de ces buveurs de vin passionnés n'ont également pas le droit de recevoir des expéditions de vin intéressantes en provenance de l'extérieur des frontières de leur État. Ils ne peuvent littéralement acheter que ce que leur État leur permet. Il est donc assez difficile pour ces personnes d’utiliser de nombreux outils et applications suggérés par Asimov.
C’est cette attitude envers le vin que je trouve si troublante. L'idée que si vous essayez un peu plus, vous aussi, vous pourrez trouver ces vins, alors arrêtez de vous plaindre. Ce n’est pas une façon de construire une communauté viticole. Au lieu de fustiger les gens qui boivent du vin produit en masse, pourquoi ne pas travailler à améliorer le vin produit en masse et aider à soutenir les nouvelles entreprises qui tentent de faire de même ?
élémentaire pour tout ce que vous savez
Dans ma ville natale d'Auburn Al, il n'y a pas de magasin de vin local et le marché est dominé par les épiceries qui proposent toutes les mêmes bouteilles. Jusqu'à récemment, c'était la seule option jusqu'à ce que Marché mondial ouvert il y a quelques années. En tant que chaîne, World Market a fait un excellent travail en stockant des bouteilles intéressantes, même si M. Asimov considère qu'elles sont produites en série. Ils font des efforts pour offrir un meilleur vin aux gens et nous devrions les soutenir et les célébrer.
Au lieu de dire aux gens de sortir de leur État et de leur comté pour trouver un meilleur vin, pourquoi ne pas nous joindre au mouvement pour faire pression sur notre gouvernement afin qu'il supprime les lois désuètes et ridicules de notre pays sur l'alcool. Libérez les raisins travaille là-dessus, alors aidons-les à y parvenir. À quel point est-il insensé qu'un domaine viticole américain soit limité aux États dans lesquels il peut livrer à tous en fonction de l'endroit où son domaine viticole est basé et des accords clandestins conclus par les législateurs de ses États ?
Pouvez-vous imaginer ce qui se serait passé si, au lieu d'utiliser sa chronique d'hier pour défendre ses choix dans les critiques de vins, Asimov l'avait utilisée pour soutenir des mouvements qui contribuent à garantir que chacun ait accès au bon vin à tous les niveaux ? Asimov a la chronique sur le vin la plus lue du pays. J'espère qu'il commencera à user de son influence.
survivant désigné saison 1 épisode 9
