Demain marque le 122e anniversaire de l’auteure légendaire Dorothy Parker et si elle était en vie pour le célébrer, il ne fait aucun doute qu’elle aurait eu un cocktail au gin dans la main. Parker, écrivaine, poète, militante et critique, était également l'une des buveuses les plus spirituelles du monde et le monde des cocktails se porte mieux parce qu'elle en faisait partie. En hommage à elle, neuf des plus grandes mixologues de New York se sont réunies pour créer dix cocktails au gin que Dorothy aurait adoré et elles ont partagé les recettes avec nous. Mais si vous n'êtes pas d'humeur à les préparer vous-même et que vous êtes à New York ce week-end, vous pouvez également les déguster à Le Center Bar où tous les cocktails seront proposés .
Pour toutes les recettes ci-dessous les mixologues utilisés Gin Dorothy Parker créé par la New York Distilling Company. Étant donné que le gin n’est pas disponible dans tout le pays, vous devez utiliser le gin de votre choix.
Sous tout autre nom :
Créé par Molly Cohen Directrice des boissons de soixante-cinq et Chambre arc-en-ciel
Ingrédients:
- 1,5 once de gin
- .5 oz Aveze Gentiane liqueur
- .5 oz Combier Rose liqueur
- 1 once de vermouth Carpano Bianco
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur avec de la glace et remuer. Filtrer dans une coupe de champagne.
toute la saison 17 épisode 18
Pom Collins :
Créé par Meaghan Dorman Bar Directrice de Salle de droit Raines Salle de droit Raines au William and Cher Irving,
Ingrédients:
- 0,75 once de jus de citron
- 0,5 oz de sirop simple Pom Pom
- 0,5 oz de fleur de sureau de Saint-Germain
- 1,5 once de gin
Secouez et filtrez dans un verre Collins. Garnir de Club Soda. Garnir d'une rondelle de citron. Pour préparer le sirop Pom Simple, combinez à parts égales du jus de Pom et du sirop simple.
Français 75 (La Vigne) :
Créé par Yana Volfson et Katie Stipe Cocktail Consultants pour La vigne
Ingrédients:
- 1 once de gin
- 0,5 once de jus de citron
- 0,5 oz de sirop simple
- 4 traits de teinture d'hibiscus maison
- garnir de vin mousseux
Mélangez la teinture d'hibiscus au gin et au jus de citron (si vous en avez) et le sirop simple. Remuer sur de la glace. Filtrer dans une flûte à champagne et garnir de bulles.
Poinçon de maison de bateau :
Créé par Julie Reiner Associée de Club du Trèfle Salon Flatiron et Légende
Ingrédients:
- 1,5 once de gin
- 1 once d'apéril
- 0,5 once de Saint-Germain
- 0,5 once de jus de citron
- 0,5 once de jus d'orange
- 0,5 oz de jus de pamplemousse
Écrasez 2 longs zestes de citron dans une cuillère à soupe de sucre. Ajouter les ingrédients et secouer. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à vin et garnir de 2 onces de champagne rosé. Décorer d'une rondelle d'orange.
Passion du poète :
Créé par Lucinda Sterling, associée directrice de Branche médiane
Ingrédients:
- 1,5 once de gin
- 0,5 oz de liqueur de pêche
- 0,5 oz de concentré de fruit de la passion
- 0,5 oz de jus de citron vert frais
- amers aux pêches
Secouez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans un Collins. Garnir de club soda et garnir d’une rondelle ou d’un quartier de citron vert.
Fermer l'harmonie :
Créé par Eryn Reece, barman en chef de Mort & Cie.
Ingrédients:
- 1,50 once de gin
- 0,50 once de vermouth Dolin Blanc
- 0,50 once de vermouth sec Dolin
- 0,25 once de génépy Dolin
- Un demi-trait d'amer de lavande
Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et remuer. Filtrer dans une coupe de champagne.
qui n'a pas été choisi pour danser avec les stars ce soir
Peau profonde :
Créé par Ivy Mix Head Barman et copropriétaire de Légende
Ingrédients:
- 1 once de gin
- 1 once de Pisco La Diablada
- 1 once de vermouth sec Dolin
- un peu d'amer à l'orange
Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et remuer. Filtrer dans une coupe à champagne ou un verre à martini et garnir d'un zeste de citron et d'une olive.
Rappel total :
Créé par Natasha David Copropriétaire de Nitécap
Ingrédients:
- 2 onces de gin
- 1 once de Cocchi Rosa
- 0,25 oz de sirop de fraise
- 1 dash Vieux Pontarlier absinthe
Mélanger tous les ingrédients sur de la glace. Filtrer dans un verre à vin blanc.
Jeu de mots :
Créé par Pamela Wiznitzer Directeur créatif chez Couturière
Ingrédients
- 1,5 once de gin
- 0,5 once de Campari
- 0,1 oz de sirop de fraise (soit à base de fraises fraîches et de sirop simple, soit en utilisant une marque comme la fraise Perfect Puree avec un tiers supplémentaire de mélange de sirop simple)
- 0,75 once de jus de citron
- 1 once moitié-moitié
- 1 blanc d'oeuf
- Eau gazeuse
- 3 traits de bitter burlesque bittermans
Secouez à sec tous les ingrédients sauf le soda. Ajoutez de la glace et secouez à nouveau. Filtrez ensuite dans un verre highball rempli de glace. Garnir d’eau gazeuse. Garnir d'une moitié de fraise sur le bord du verre.
