Noël approche, ce qui signifie beaucoup de bons moments en famille et probablement de nombreuses occasions de dire que j'aurais vraiment besoin d'un verre. Voici quelques spiritueux nouveaux et inhabituels – et recettes de cocktails – pour vous aider.
Angoisse et regret
Je ne me sens pas particulièrement angoissé ni regretté après avoir bu cette nouvelle offre d'un producteur artisanal. Peu de spiritueux bien qu'il soit assez amer. Inspiré par Absinthe de Jeppson un favori de Chicago lui-même inspiré d'un spiritueux suédois traditionnel aromatisé à l'absinthe. Angoisse & Regret est infusé de Ras-al-Hanout, un mélange marocain de gingembre, de grains de poivre, de cannelle et d'autres épices. Les saveurs épicées et chaleureuses le rendent idéal pour l’automne. Essayez-le dans le House Martini créé par Hastings Cameron et Ed Hong de Gib's à Madison WI :
Essayez-le dans un Martini Maison :
- 1 1/4 once. Tequila Tapatio Blanco 110-proof
- 3/4 onces. Peu d'angoisse et de regret
- 3/4 onces. Vermouth sec Dolin
- 1 pincée de sel
Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à mélange, remplissez de gros glaçons et remuez pendant 18 à 24 secondes. Filtrer dans un verre Nick & Nora ou Martini réfrigéré. Enroulez une tranche de zeste de pamplemousse sur la surface de la boisson pour exprimer les huiles, puis coupez-la en forme rectangulaire, percez le centre avec la pointe d'un couteau d'office et insérez la tige d'un brin de lavande pour qu'elle repose verticalement et utilisez-la comme garniture.
Liqueur de patate douce Corbin Cash Barrel Reserve
Oui, vous avez bien lu : Liqueur de patate douce. C’est ce qui arrive lorsqu’un producteur de patates douces décide qu’il veut faire du whisky mais ne le peut pas (car légalement, le whisky doit être distillé à partir de céréales), alors il le mélange avec de la cassonade et des épices pour tarte à la citrouille. Cela sent – et a le goût – beaucoup comme la tarte à la citrouille liquide et j'ai vraiment envie d'en badigeonner toute la table de Thanksgiving. La meilleure partie est la douceur subtile comme la cannelle douce, loin du sucre écoeurant maladif des autres spiritueux aromatisés. Essayez-le dans le Sweet Potato Flip qui pourrait facilement remplacer n'importe quel dessert solide :
Essayez-le dans un flip de patate douce
- 2 oz de liqueur de patate douce Corbin Cash
- 1/2 oz de Curaçao sec Pierre Ferrand
- 1/2 once de sirop d'érable
- 1 œuf
Préparation: combine all ingredients in cocktail shaker without ice. Secouer. Ajoutez de la glace et secouez bien à nouveau. Filtrer dans un verre Old Fashioned réfrigéré de 9 oz. Garnir de muscade fraîchement râpée et garnir d'un bâton de cannelle.
Hudson Whisky Érable Fût de Seigle
Hudson Whiskey est l'un de mes whiskies préférés de tous les temps depuis que j'ai visité leur distillerie dans le nord de l'État de New York. Pour l’automne, ils ont sorti une édition limitée Maple Cask Rye fabriquée en vieillissant du whisky de seigle dans des fûts qui sont utilisés d’abord pour le bourbon puis pour le sirop d’érable. Le seigle repose pendant 4 mois dans des fûts de sirop de bourbon, prenant une subtile douceur d'érable contrastant avec le seigle épicé.
Essayez-le dans un Maple Old Fashioned :
- 2 onces de seigle en fût d'érable d'Hudson
- 1/2 cuillère à café de sirop d'érable de bonne qualité
- 2-3 traits (au goût) d'amers aromatiques
- Tranche de pomme et bâton de cannelle pour la garniture
Dans un verre à whisky, ajoutez le sirop d'érable et le bitter, puis la glace et le Maple Cask Rye. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien froid et garnir de quelques fines tranches de pomme fraîchement tranchée et d'un bâton de cannelle.
Rhum fantaisie Plantation Pineapple Stiggins
Si vous cherchez à échapper au froid, cet esprit est fait pour vous. Il est fabriqué à partir d’ananas Queen Victoria dont l’écorce et la chair sont macérées avec du rhum Trinidad clair et foncé puis vieillies 3 mois supplémentaires pour épouser les saveurs. Le résultat est décadent, riche et tellement délicieux. C’est un rhum d’ananas adulte que vous pouvez boire avec plaisir. Mélangez-le dans un Daiquiri traditionnel ou faites cette variation d'un autre de mes favoris d'hiver, le Vieux Carré :
Essayez-le dans The C.A.P. Carré
Par Brittany Chadbourne New York
- 1 1/2 once. Rhum fantaisie Plantation Pineapple Stiggins
- 1/2 once. Seigle collé Rittenhouse
- 1/2 once. Amaro Monténégro
- 1 cuillère à café de Bénédictine
- Dash Angostura Bitters
- Dash Peychauds Bitters
Mélanger tous les ingrédients sauf la Bénédictine sur de la glace et remuer. Rincez le verre à whisky avec de la Bénédictine. Ajoutez de la glace. Filtrer dans un verre. Garnir d'un zeste de citron.
abc la recrue épisode 9
